Шоколадови бисквитки Емблематичните тройни бисквити и основната рецепта от главния готвач

Шоколадните бисквити са чудесно лечение, подходящо за закуска с чаша кафе или на студен ден през есента с чаша мляко или какао. Такова печене, въпреки цялата му външна простота, е доста капризно - струва си да се разсейва, а потенциално ронливо тесто се превръща в камък. Посочените по-долу стъпки по стъпка рецепти и трикове за готвене ще ви помогнат да постигнете отличен резултат.

Cookies?

Няма основна рецепта за този вид печене, а дефиницията е обичайна - тя е просто изпечена парче тесто. Може да бъде едновременно сладко и солено. Между другото, за гастрономи, можете да направите пикантни шоколадови бисквити с големи кристали сол, които перфектно подчертават дълбокия вкус на деликатес.

Като цяло, можете да направите бисквитки от всяко тесто, което харесвате - от бутер до бисквити. Въпреки това, по подразбиране, когато става дума за това печене, всичко се свежда до пясъчни, тъй като осигурява на черния дроб свойства като:

• ронливост;
• топене на текстурата на езика;
• нежно кремообразно масло, придружаващо пълнителя, който сте избрали.

Перфектен шоколад чип бисквитки Рецепта

Тази шоколадова бисквитка (виж снимката по-долу) е чудесна във всичко - тя е деликатна, топяща се, с богат богат вкус на шоколад и фини нотки на ароматна ванилия. Въпреки това, за да постигнете това, трябва да използвате висококачествен какао на прах без добавки и естествена ванилия. Вие също ще трябва:

• меко масло - 90 грама;
• брашно - 90 грама;
• фина захар - 50 грама;
• бадемово брашно - 50 грама;
• яйчен жълтък - 1 бр.
• какао - 25 грама;
• семена от слънчоглед от половин ванилия;
• ванилова захар - 30 грама.

Замесете тестото от всички продукти, с изключение на ванилова захар. Започнете да се смесвате с миксер, след това постигнете гладкост и еднаквост чрез месене с ръце. Действайте възможно най-бързо.

Формирайте тестото от полученото тесто, увийте във филм или пергамент и го оставете да почива в хладилника поне за няколко часа, идеално за нощта.

Загрейте фурната до 170 ^° C, нарязани на цилиндър с тесто на парчета с дебелина половин сантиметър. От всеки парче се образува наденица с краища по-тънки от средата. Свийте наденицата с форма на полумесец и я поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Ако имате желание и сладкарски спринцовка може да направи шарени пръстени.

Печете 10-12 минути, много е важно да не се прекалява.

Изсипете ваниловата захар в чиния и внимателно я навийте с малко топъл продукт от всички страни. Това е всичко, можете да си помогнете сами.

Готварски трикове

В повечето случаи, бисквитите се правят от тесто за сладкиш от маслено тесто и е много лесно да се превърне в слой без вкус на камък. Като спазвате препоръките по-долу, можете да избегнете това:

• Основата на всяко кратко тесто - масло. То се топи много бързо в ръцете и при стайна температура. За да изработите шоколадовите бисквити, опитайте се да вземете тестото с ръцете си възможно най-малко, като го месите с лъжица, вилица или миксер. Формирайте продуктите на възможно най-готино място. Ако трябва да разточвате тестото, тогава го правите между два листа хартия за печене. Не трябва да го правите на масата, наливайки брашно, за да не се залепва - този метод само добавя брашното към тестото, а на изхода рискувате да получите много твърд продукт.
• Ако е възможно, заменете 1/3 пшеница. брашно от брашно от бадеми - това ще даде на черния дроб по-хрупкавост.
• Използвайте фина захар или пудра захар в тестото, тъй като поради бързото месене и студените продукти, големите кристали на захарта няма да имат време да се разпръснат и ще бъде неприятно да скърцат по зъбите.
• Препоръчва се бисквитките (шоколад или не) да бъдат добре охладени преди печене - тази мярка ще помогне да се запази първоначалната форма на празната проба.

Тройно удоволствие

Това лечение дойде от нас от САЩ. Той има дебел вкус и ще зарадва "шокохолика".

Така че, тройни шоколадови бисквитки, рецепта:

• брашно - 140 грама;
• захар (по-добре кафяв) - 130 грама;
• какао - 60 грама;
• бакпулвер - 1 ч.л .;
• сол - 1/4 чаени лъжички;
• тъмен шоколад - 220 грама;
• яйца - 2 бр.
• ванилин - щипка;
• разтворимо кафе - 1 ч.л .;
• масло - 75 грама;
• шоколадови чипсове или фино нарязан шоколад (като теб) - 70 грама.

подготовка

• Загрейте фурната до 180 ^o C.
• Разтопете 220 грама шоколад във водна баня.
• Смесете и пресейте сместа от сол, какао, брашно и бакпулвер два пъти.
• Леко победи яйцата с кафе.
• Паунта масло със захар. Добавете яйчната смес на части, без да спирате разбъркването.
• Изсипете тънка струя шоколад.
• Изсипете сместа брашно, бързо се разбърква, без да се постигне специална еднородност.
• Добавете шоколад. Разбъркайте отново бързо.
• Поставете масата върху тава за печене, покрита с хартия за печене, на части, по-малки, отколкото искате да видите готовите шоколадови бисквити.
• Печете 10 минути.
• Охлажда се, без да се маха от хартия.

Шоколадови поздравления от детството

Със сигурност всеки си спомня красивото шоколадова "наденица", което е направено от бисквити и шоколадов крем. Един вид домашна версия на тортата "Картофи". Ако искате да угаждате роднините си, предлагаме да изпробвате следната рецепта:

• бисквити на вкус - 500 грама;
• ядки - 100 грама;
• захар - 300 грама;
• масло - 300 грама;
• яйца - 2 бр.
• вода - 6 супени лъжици. лъжици;
• шоколад със съдържание на какао най-малко 55% - 140 грама.

  

Особеното очарование е тази рецепта бисквити с шоколадови колбаси не изисква печене - ще се справите с една гореща плоча.

• Разбийте бисквитите на средни парчета.
• Нарежете ядките на парчета с размера на грах, запържете малко.
• Разбъркайте бисквитките с ядки.
• Отделно разтопете маслото със захар и вода. Сварете на слаб огън, докато сместа стане хомогенна и захарта се разтвори напълно.
• Разбийте яйцата, изсипете в тънка струя в яйчната захарна маса, постоянно разбърквайки.
• Кук на слаб огън за 5-6 минути.
• Отстранете от огъня, разбъркайте в шоколад до гладкост.
• Охладете сметаната, добавете към трохите на бисквитките с ядки, разбъркайте.
• Поставете масата върху прилепващия филм, образувайте наденица с необходимия размер. Ако желаете, разделете шоколадната смес на няколко части.
• Сложете опакованите колбаси във фризера за една нощ.

Сервирайте, предварително нарязани на филийки.