Пиле Оливие: рецепта със снимки

При думата „Оливие” веднага си спомняме Нова година, приятели и роднини, които се събраха на една маса, шампанско и звънец. Всяка домакиня подготвя тази известна салата по свой начин, често експериментирайки с композицията и добавяйки към нея нови аромати. Оливие с пиле може да се направи по много начини, а в тази статия ще опишем най-интересните рецепти.

Традиционна новогодишна салата

Досега споровете за това кои продукти включват класическата салата (с пиле) не намаляват. Факт е, че оригиналната рецепта се основава на съставки като говежди език яребица, черен хайвер и т.н. С течение на времето, в състава на салата се появиха картофи, зелен грах и варен колбас. Но гражданите на нашата страна не обръщат внимание на такива „дреболии” и продължават да подготвят това чудесно ястие в собствената си интерпретация. И те правят правилното нещо, защото от ръцете на усърдни домакини, понякога излизат прекрасни ястия, не по-лошо от класическия Оливие.

Оливие в съветски стил

Всеки руснак познава вкуса на тази салата от първа ръка. Вие не можете да се обърка, ако подготвите ястие, познато от детството за празника. Единствената промяна, която позволихме на съветската рецепта, беше да вземем пилешки гърди вместо колбаси. Получаване на хранене:

• Сварете пилешки гърди, три яйца, две картофи и един моркови до варене.
• Охладените продукти се нарязват в куб и се смесват в голяма салата.
• Добавете към пилето и зеленчуците кутия от консервиран зелен грах, три кисела краставица (също нарязани на кубчета) и половин нарязан лук.
• Салатна салата, подправяйте с майонеза и я оставете малко.

Ако увеличите броя на продуктите в тази салата два или три пъти, тогава ще можете (както е прието тук) да третирате гостите няколко дни. Затова не трябва да пълните ястието с майонеза веднага, а непосредствено преди сервиране.

Пиле и ябълка Оливие

Тази рецепта се различава от традиционната, тъй като се състои от пресни краставици и кисели ябълки. Може би затова това ястие се нарича „Лятна салата“. Така или иначе, но вкусът на новогодишното ястие от промяната на продуктите само е от полза. Пиле Оливие Рецепта:

• Сварете прясна пилешка гърда в подсолена вода до омекване.
• Два твърдо сварени яйца, една морков и две картофи - в униформа.
• Един червен лук, голяма прясна краставица, яйца, пилешко филе без кожа и варени зеленчуци, нарязани на кубчета.
• Обелете ябълката и ядрото и я настържете. Нарежете зеления лук.
• Добавете зелен грах и разбъркайте всички продукти в купа за салата със сол и майонеза.

Поставете листата от маруля на всяка чиния и внимателно сложете част от лятната пилешка салата с помощта на сладкарски пръстен.

Пушена пилешка салата Оливие

Както е известно, варено пиле в салата е по-скоро сухо, и дори най-дебелата майонеза не помага да се скрие този факт. Ето защо, много домакини използват пушено пиле за готвене olivier. Готовото ястие се оказва сочно и ароматно и затова се радва на голям успех с всички участници на празника. Пушена пиле Оливие Рецепта: t

• Почистете пушената гърда от кожата, отделена от костите и нарязана на кубчета.
• Смачкайте варени картофи (три парчета) и една голяма варена морков.
• Половината лук и две варени яйца също се нарязват на кубчета.
• Добавете към приготвените храни половин кутия зелен грах, сол и майонеза на вкус. Разбъркайте добре, оставете да се вари за известно време и сервирайте.

Не е необходимо да предлагате тази салата по традиционния начин - в купа за салата или на порции. Така например можете да го сложите в малки домашно приготвени тарталетки от тесто или сирене и да го сервирате заедно със закуски.

Пикантен оливие

Удивителната комбинация от месо и морски дарове в една салата няма да остави равнодушен нито един почитател на Новата година Оливие. И оригиналът дизайн на храни ви помага да събирате заслужени похвали във вашия адрес. Пиле Оливие Рецепта:

• Сварете картофи, моркови, яйца и пиле, докато омекне.
• Скариди (150 грама) варете в подсолена вода.
• Нарязваме лука и нарязваме зеленчуците и месото.
• Смесете зеления грах и други продукти в голяма тенджера. Добавете майонеза и сол.
• Поставете салата под формата на остър конус върху плоска чиния. Украсете върха на импровизирано коледно дърво със звезда, издълбана от чери домат. Разстелете всички скариди в подножието като подаръци и поръсете салата с нарязан зелен лук.

Оливие с гъби и пиле

Ако не сте опитали тази версия на любимата си салата, препоръчваме да я направите за следващата почивка. Уверяваме ви, че няма да съжалявате. Оливие с пиле и гъби, приготвени по следния начин:

• Сварете две пилешки бутчета в подсолена вода. Оставете ги да изстинат, отделете месото и го нарежете на кубчета.
• Лукът се нарязва на половин пръстени и се маринира за кратко в лимонов сок.
• 400 грама шампиони котлет и се запържва в растително масло.
• Две пресни краставици, четири яйца, варени картофи и моркови, нарязани на кубчета.
• В купата за салата смесете всички съставки, добавете зелен грах, нарязани маслини и магданоз. Поставете сол и майонеза в салатата и разбъркайте добре.

Яйца от пъдпъдъци

Вкусна и красиво украсена салата винаги ще изглежда от полза за вашата празнична маса. За тази опция се нуждаете от:

• Месо Мляко за пилешки гърди докато сте готови на аерогрил (можете да го направите във фурната), охладете и нарязани на дълги филийки.
• Сварете яйцата от пъдпъдъци, докато ги приготвите - пет за салата и по една за сервиране. Оставете ги да се охладят, обелват и нарязват фино. За да предотвратите навлизането на черупката в салатата, изплакнете белените яйца под течаща вода.
• Гответе, обелвайте и нарязвайте три картофи и един морков.

Смесете всички продукти, добавете към тях консервиран грах, нарязан лук, сол и майонеза.

Съвети за зимни салати

• Опитайте се да използвате вместо варено пушено пиле или на скара. Можете да хапнете салата от пилешко крак, приготвена във фурната. За да направите месото вкус по-ярък, предварително го туршия в смес от майонеза, заквасена сметана, adzhika и сол.
• Налице е широко разпространено мнение, че броят на картофите и яйцата в салата зависи пряко от броя на гостите. Вярно или не - вие решавате.
• Варени зеленчуци трябва да се охлаждат при стайна температура. В никакъв случай не трябва да смесвате горещи храни със студени храни, в противен случай вкусът на готовото ястие няма да е толкова добър, колкото бихте искали.
• Оливие с пиле не е задължително да запълни обичайните за всички майонези, закупени в най-близкия супермаркет. Изненадайте гостите си със салатен дресинг с лимонов сок, чесън или горчица. Не се страхувайте да експериментирате с нови вкусове и скоро ще постигнете желания успех.
• Оливие с пиле, чиито снимки бяха представени по-горе, може да се сервира с черен или червен хайвер. Това малко докосване незабавно ще промени вкуса на блюдото и ще му придаде специален шик.
• Не забравяйте за дизайна на празнично ястие - направете го оригинално, светло и запомнящо се. За да направите това, можете да използвате следните методи: поставете салата в тарталетки, разпределете всяка порция с помощта на кулинарен пръстен на листата от салати, украсете ястието с половинки от пъдпъдъци, маслини и зелени. Ако имате забележителни артистични способности в себе си, опитайте да използвате различни цветни продукти, за да изобразите часовник, Нова Година или снежен човек на салата.
• За да предотвратите развалянето на ваканционното ястие, пригответе я с майонеза точно преди сервиране.
• Обърнете специално внимание на избора на продукти. Тъй като тази салата често се приготвя в индустриален мащаб, всяка съставка трябва да бъде колкото е възможно по-свежа.