Пилешка рецепта за пастет - деликатна чиния за всеки ден

Пилешки пастет

В различни кулинарни училища винаги се съдържа рецептата за пастет от пилешко месо. Голям брой витамини, желязо, мед и други хранителни вещества, черният дроб е добър дори в естествената си форма. Въпреки това от този домашно приготвен вкус може да се получи много по-интересен вкус чернодробен пастет, който е идеален за сандвичи или само за ежедневна закуска.

Специален черен дроб

Рецептата за пастет от пилешки дроб трябва да бъде в арсенала на всяка домакиня: ако е красиво декорирана и са включени много апетитни съставки, тогава ще бъде осигурен деликатен вкус. Понякога с правилната комбинация дори е трудно да се разбере от какво точно е направена пастетът. За свинско и говеждо черен дроб ще се изисква предварително накисване в млякото. Това ви позволява да премахнете характерния вкус. С помощта на горещи подправки, плодове, моркови, лук и масло можете да добавите уникални вкусове. Да станете професионалист в подготовката на такова ястие е бързо. Достатъчно е да направите това само веднъж. С крайния продукт можете да правите каквото искате сърцето ви. Напълнете яйцата, палачинките, направете тост. Всички ястия ще са наред. Чаша бяло вино е добро допълнение към чернодробната пастет.

Избор на черния дроб

Рецептата за пастет с пилешки джобове казва, че е най-добре това ястие да се произвежда с висококачествен продукт. За съжаление, качеството на замразения черен дроб е трудно да се оцени в магазина. Следователно важен критерий ще бъде датата на производство и условията на съхранение. Черният дроб е по-добре да се избере не твърде тъмно. Това може да е знак, че в животното има прекалено много замърсяване. По-добре е да се избират продукти от млади животни, които имат сладникава миризма, но без мъх или замърсявания.

Проста рецепта

Рецептата за пастет от пилешки дроб е доста проста. Килограм черния дроб ще се нуждаят от 2 лука, 20 скилидки чесън, 200 мл. сметана, 2 супени лъжици бренди или ракия, индийско орехче, 1 ч.л. желатин в половин чаша вода, сол, черен пипер. Първоначално трябва да нарязвате лука и чесъна. Черният дроб се разгъва на хартиена кърпа след измиване. Това ще помогне да се гарантира, че няма жлъчни остатъци. Най-доброто от всички подозрителни парчета да се изрежат и изхвърлят. Големите парчета трябва да бъдат разделени на части. Запържете лука и чесъна в масло в тиган. След готвене, те се отстраняват, а в останалото масло, черният дроб се задушава. Веднага след като върху него се образува кора, черният дроб трябва да се охлажда и добре да се смила в комбайн. Можете да използвате месомелачка, но трябва да пропуснете масата два пъти.

Характеристики на антената

Пиле пастет рецептата включва сметана, която ще даде на текстурата нежност. Те трябва да се добавят към масата на черния дроб заедно със сол, ракия, индийско орехче. Тогава всичко е напълно смесено. От масата се образува голяма наденица, която трябва да се изпрати в хладилника за втвърдяване. Когато използвате желатин, можете да направите различни декорации. Желатинът се разрежда в половин чаша вода и се добавят парченца зеленчуци и билки, големи подправки. Pate се излива със смес и се изпраща в хладилника за един час. Желатинът е необходим не само за декоративни цели, но и за запазване на храната. Рибената пастет, рецептата на която често се срещат и домакини, също е много добър вариант, който дори децата могат да харесат.