Пиле в кремав сос с гъби. Готварска рецепта

Пиле в сметанов сос с гъби, може да се каже, класическа универсална рецепта. Това ястие върви добре с картофено пюре, ориз или зеленчуци. Като цяло, пилешкото месо като съставка е много често срещано в кулинарните традиции на различните нации. Този продукт е много питателна, нискокалорична и, което е важно, лесно се абсорбира от тялото. Например, пиле в сладко-кисел сос на китайски отдавна е излязло отвъд своята "историческа родина" и се сервира в много ресторанти по света. Ще разкажем за тези рецепти в тази статия.

Пиле в сметанов сос с гъби

За приготвянето се нуждаем от двеста-триста грама пилешко филе, осем печурки с еднакъв размер, един лук, сол, пипер, масло и зеленчуци. За да приготвите соса, вземете 200 мл сметана или мляко, една супена лъжица пресято брашно, магданоз и копър, двадесет грама масло, подправки на вкус. Белен лук нарязан на ситно. Запържете го в тиган, загрят с растително масло. След това го премахваме и оставяме течността. Сега изпращаме парчета пилешко месо и се запържваме на висока температура до полуготовата. Сложете го в отделно ястие. След това леко изпържи гъбите. Комбинирайте гъби, пиле и лук в тенджера. Отново се запали. Това е първият етап от приготвянето на ястие, наречено "Пиле в кремав сос с гъби". Добавете подправки и брашно, разбъркайте добре. Отделно се загрява млякото (сметана) и се изсипва в тавата с останалите продукти. Оставяме да изнемогваме, докато непрекъснато се разбърква, за да не образува бучки. Ситно котлет Зелените, добавете към основните съставки и продължете да къкри, като се разбърква в продължение на три до четири минути. След това изключете огъня, сложете парче масло и го оставете да се вари под покрит капак за пет до седем минути. Пиле в кремав сос с гъби е готово! Можете да се обадите на всички на масата!

Пиле в сладко-кисел сос. Готварска рецепта

В китайската кухня готвенето в сладко-кисел сос е често срещано явление. Въпреки екзотичния произход, рецептата е абсолютно проста и лесна за изпълнение у дома. Така че, за да приготвим пилешко месо в сладко-кисел сос, ще се нуждаем от половин килограм пилешко филе, един пресен ананас или консерва, две или три пиперки, две супени лъжици нишесте, мед, доматено пюре, ябълков или гроздов оцет, растително масло ( сусамът е най-подходящ), един среден корен на джинджифил, соев сос, една супена лъжица брашно. Месото се нарязва на малки парченца и се маринира в соев сос за около 60 минути. След това добавете една супена лъжица брашно и нишесте към пилето. Всички се смесват по такъв начин, че всяко парче да се покрие с формирания кляр. След това се запържва на малки порции в растително масло в продължение на 3-5 минути, след което се изважда и се поставя в отделна чиния, за да се натрупа мазнината. Междувременно пригответе соса. Пипер нарязани на големи парчета и бързо се запържва в тиган. Там се прибавя и настърган джинджифил, нарязан ананас, оцет, половин чаша вода и мед. Дайте малко яхния и добавете нишесте и доматено пюре. След това можете да добавите месо. Оставете малко да погасите. Ястието е готово.