Отворете ябълков пай. А просто ябълков пай: рецепта

Вероятно няма такъв човек, който не обича да пирува с вкусен ябълков пай. И най-важното, разнообразието от рецепти за неговото приготвяне приятно изненадва. отворен ябълков пай - какъв прекрасен деликатес! Днес ще говорим за това. Нека разгледаме няколко варианта за такава торта.

Ябълков пай

В основата на ябълковия пай винаги е тестото. Като правило, тя не изисква използването на специални продукти. Ето защо, можете да приготвите ябълков пай не само за празнична трапеза, но и за ежедневното пиене на чай от продукти, които ще намерите в хладилника.

Обикновено ябълков пай

Предлагаме да се направи обикновен ябълков пай на базата на ароматизирано тесто и, което е важно, с много вкусно пълнене. За да го приготвим, трябва:

• половин чаша брашно;
• 150 г маргарин;
• половин чаша заквасена сметана;
• 1/3 стека захар;
• чаена лъжичка ванилова захар, канела (смлян) и бакпулвер;
• две ябълки.

Така че нека започнем. Започваме, разбира се, с подготовката на тестото. В омекотения (леко разтопен) маргарин добавете сметана, захар с ванилова захар, както и брашно и бакпулвер. Всички се смесват добре, за да се получи хомогенно лепкаво тесто.

Сега да направим пълнежа, да вземем ябълките, да ги нарязваме на филийки, които след това се поръсват с канела.

Тестото и пълненето са готови. Последният етап ще бъде поставянето на всички съставки във формата. Ние ще подхождаме както на метал, така и на стъкло или силикон. Ние го смазваме. Разпръскваме тестото в нея и я залепваме равномерно в кръг, като същевременно леко ги задълбочаваме.

Печете този отворен пай с ябълки във фурната, загрята до 180 градуса за около 30-40 минути. Резултатът е вкусен, ароматен десерт.

Тесто за ябълки Ябълков пай

Тази торта ще има невероятен вкус благодарение на дебелия карамел, който се получава от смес от захар, ябълков сок и канела и чудесно насища основата.

За да направим дрожди с ябълки, ще ни трябва:

• сладко тесто (как да се приготви, разгледайте по-долу);
• ябълки;
• канела;
• захар;
• растително масло.

Разбира се, можете да използвате каквото и да е тесто за дрожди, но най-добрият вариант за сладък кейк е просто масло.

Осъществяването на отворен пай е много лесно. Подготвеното тесто се разточва, като се има предвид формата на тенджерата. Намажете добре тавата за печене с растително масло, разнесете тестото.

Що се отнася до пълненето, тогава първите ми ябълки са добри. Нарежете ги на парчета. Можете да почистите кожата, но това е по ваш вкус. Добавете захарта и канелата към ябълките. Смесете добре, за да разпределите равномерно канелата и захарта.

В края на готвенето разнасяме ябълките върху тестото. Оставете го за 20 минути, за да вдигнете тортата. През това време нагрейте фурната на 180 градуса. Сложете тортата и я изпечете до златисто кафяво.

Сега се насладете на незабравим вкус.

Сладко тесто за отворен ябълков пай

Всеки знае, че сладките сладкиши са много по-вкусни, ако фурната се базира на сладко тесто. Ябълковият пай не е изключение. Нека да разгледаме рецептата за правене на такова тесто.

Ще използваме следните продукти:

• вода (мляко или кисело мляко) - една чаша;
• пресовани дрожди - 25-30 g;
• сол - ½-1 ч.л .;
• захар -; стек;
• яйца - 2 бр.
• масло (растително) масло - 60-80 g;
• брашно - около 600 g.

Първо поставете гъбата по аналогия с обичайното тесто за дрожди. Но трябва предварително да стопиш маслото. Когато опара е готов, температурата на маслото трябва да е 30-40 градуса.

В готовата напитка влезте в печене, а именно яйца с масло. И добавете останалите съставки: сол, захар, част от брашното. Важно е последователността на теста да е вярна. Обикновено се препоръчва да се прави така, че няма да се придържаме към ръцете. Въпреки това, той вече се смята за прекалено хладен и тежък. Затова трябва да постигнете последователност, когато тестото все още се залепва, и на допир „светлина”. Не всеки може да получи първия път. Но не се отчайвайте. Експериментирайте и най-важното, опитайте се да запомните колко брашно е поставено, може би следващия път, когато трябва да увеличите или намалите количеството му.

Замесете тестото, то трябва да се постави на топло място, за да се издигне, докато се покрива с кърпа. Когато тестото се повиши 2-3 пъти, победи го и го остави да се повдигне отново. Тази процедура трябва да се повтори 2-3 пъти.

Сега можете да направите отворен ябълков пай!

Пикантен ябълков пай

Нека да направим ябълков пай в бавен котлон. Рецептата, която предлагаме за разглеждане, се приготвя на хрупкаво тесто и с въздушен пълнеж. Това е, което придава на тортата специална пикантност.

Е, да се запознаем със съставките, от които се нуждаем. Ще приготвим тесто от:

• ръжено брашно - около 180 г;
• зехтин (без мирис) - 50 г (5 супени лъжици. л.);
• студена вода - 3-5 супени лъжици. л.
• яйца - 55 г или 1 бр.
• Мака - 18 г (2 супени лъжици);
• сол - щипка;
• масло - 3-5 g

За пълненето ще ви трябват 200 г ябълки (една голяма или 2 средни), а пълнежът се приготвя от:

• яйца - 110 г или 2 бр.
• натурално кисело мляко (2,5-4% мазнина) - 200 мл;
• кафява захар (мед) и канела - за ½ ч.

Така че, продуктите се събират, а сега подготвяме ябълков пай в бавен котлон.

Яйцето се разклаща с размахване. Смесете брашното с маково семе, сол, яйце и масло. Замесете тестото. Постепенно, в една супена лъжица, добавете студена вода, докато тестото се окаже, за да направи топката. Завийте тестото с филм и го поставете в хладилника за поне 30 минути.

Купа мултикуриерна мазнина с масло.

Изрежете две пергаментни хартии с ширина около 12 см и дължина около 15 см от пергаментна хартия, поставете ги кръстосано в купа за млечни изделия. Те са необходими за удобно издърпване на тортата, за да не я обърнете с главата надолу.

Тестото се разточва на диск с диаметър приблизително равен на диаметъра на дъното на купата. Внимателно я сложете и разпределете по дъното, като образувате ръбове по стените с височина около 2,5 cm.

Ябълките се почистват по желание, нарязват се на половина, отстраняват ядрото и се нарязват на филийки.

За да приготвите саксията, разбъркайте яйцата, смесете ги с кисело мляко, захар (мед) и канела.

Нанесете парчетата ябълка върху тестото и налейте смес от яйца и кисело мляко. Излагаме програмата "Печене". Включете бавното готвене за 1 час и 5 минути.

Когато ябълковият пай в бавното готвене е готов, извадете купата. Дайте на тортата да се охлади, след това внимателно я извадете и нанесете върху предварително приготвена чиния.

Ябълков кекс

Друг вариант на вкусен ябълков пай е слой ябълков пай. Тя се приготвя много лесно и най-важното - невероятно бързо.

Ще ни трябва:

• едно яйце;
• конфитюр;
• 500 g бутер тесто;
• захар;
• 3 ябълки;
• лимонов сок

Изготвяне на пухче с ябълки в две прости стъпки. Да започнем с това, да сложим замразеното листно тесто на хартия, да се разтопи, да отрежем малки лентички около периметъра му, които се режат от двете страни с нож. Разбийте яйцето и намажете ръбовете на теста. Поставете панделки по тези ръбове. Ние смазваме средата на тестото с конфитюр, след това изсипваме ябълките и нарязваме на филийки.

Във втората стъпка, поръсете ябълките с лимонов сок, поръсете ги със захар, смажете панделките с яйце. Остатъците от панделките могат да се поставят върху тортата отгоре, но след това те също трябва да бъдат намазани с яйце. Сложете тортата във фурната (температура 180 градуса) някъде за 25-30 минути. Когато тортата е готова, оставете го да се охлади и да се обадите на гостите за чай.

Друг вариант на ябълков пай

Помислете за друга рецепта за отворен ябълков пай. Особеността на тази торта е, че тя може да бъде приготвена без захар!

Пригответе следните продукти:

• масло - 100 g + за смазване на тигана;
• захар - половин чаша + за поръсване на ябълки;
• сол - една щипка;
• брашно - 3 стъкла. с езда;
• мляко - 1 купчина;
• сода за пиене;
• ябълки - 10-11 броя;
• пудра захар.

Взимаме масло и го втриваме със захар, поставяме яйцата един по един, добавяме сол, брашно, смесено със сода, изливаме в мляко. Замесете добре тестото. Навийте го на слой и го сложете на печене. Предварително смазана. Тестото се покрива с равен слой от обелени, тънки филийки ябълки. Поръсете ги със захар. Пече се в продължение на един час във фурната (умерено горещо).

Поръсете тортата с пудра захар.

Деликатен ябълков пай

С снимките, публикувани в статията, ще бъде по-ясно да се разберат рецептите.

Така че, приемаме

за теста :

• масло - 50 g (стайна температура);
• захар - 70 г;
• едно яйце;
• половин ч.л. сода;
• брашно - 170 г;
• една чаена лъжичка какао;

за сметана :

• едно яйце;
• захар - 50 g;
• заквасена сметана - 100 г;
• брашно - едно чл. л.
• ябълки - 2 бр. (Средна).

Смесете брашното със сода, пресейте какаото там. Разтрийте маслото с яйце и захар. Постепенно добавете брашното, омесете тестото.
Премахваме го в продължение на 30 минути в хладилника. Разбийте крема с вилица. Белени ябълки, нарязани на кубчета. Поставете тестото във формата. Ръце, напоени с вода, правят страна. Ние разпространяваме ябълки. Напълнете ги със сметана. Печете около 50 минути на 180 градуса. Охлажда се добре във формата. Ние приемаме и лекуваме роднини.

Тайната за успеха на производството на ябълков пай

Ако искате отвореният ви ябълков пай да отсече всички, трябва да намерите подходящото тесто. А точността му зависи от предпочитанията на вашето семейство или гости. Варианти на торти на базата на различни видове тесто, представени в нашата статия. Така че изберете, гответе и се наслаждавайте.