Супа от пилешко яйце: някои интересни рецепти

Дори обичайните и на пръв поглед незабележими ястия могат да се насладят на неочакван вкус при добавяне на една неизползвана преди това съставка. Ето, например, колко обикновени могат да изненадат пилешка супа? С яйцето става напълно ново, в известен смисъл дори изискана храна. И дори най-опитните готвачи ще се интересуват от неговите възможности за готвене.

Ароматна яйчна супа

Пилешко филе се взема, нарязва на филийки, поставя се в тиган с три литра студена вода (един трети килограм месо) и се сварява с отстраняване на пяна почти до готовност. Голям моркови, лук и магданозен корен са грубо нарязани и пържени без добавяне на мазнини или сухи мазнини. След това сложете супата на пилешки гърди със сол, пипер и лаврови листа. Докато той се подготвя, две яйца се потапят в купа в купа, охлаждат се и се нарязват на половина. Уловеното месо се нарязва на парчета, поставя се върху чинии, излива се супа. Половината от яйцата се поставят във всяка порция. И всеки седи на масата.

Доматена супа с яйца и гъби

Пилето се приготвя на етап полуготово, изважда се и се нарязва на пропорционални парчета. Почти всички бульон се изсипва в отделен контейнер - по-малко стъкло остава на дъното на тигана. Към него се връща кланичен труп, върху него се поставят два нарязани лука и резени от шампион (броят на гъбите зависи от вашето отношение към тях). Бъдещата пилешка супа с яйце задушава на слаб огън, докато лукът е полупрозрачен. В този момент изваденият бульон се влива в тенджерата и се поставят кубчета от четири белени домати. Няколко минути по-късно два яйца бяха изсипани в супата. Необходимо е непрекъснато да се разбърква за дълги нишки. Още преди сервиране, ястието е подправено с кантарион, магданоз и нарязан чесън.

Супа от яйца

Много необичайна и интересна рецепта! Пилената супа с яйца на яйца, обаче, ще изисква известна сръчност, но резултатът си струва усилията ви. Първо, бульонът от филето се приготвя - трябва да получи малко повече от един литър. След това месото се премахва, може да се използва, например, на макаронени изделия по военноморски начин. И в бульон кубчета от половин килограм картофи и леко пържен чесън (цяла глава, зъбите на които са смачкани с нож) са потопени. Когато супата от пилешки гърди започне да кипва, тя се оставя на печката за една трета от часа. През това време трябва да имате време да се справите с яйцата. Те трябва да вземат четири парчета и всеки да се раздели на отделна чаша, за да не се повреди жълтъкът. В тесни, но дълбоки тенджери водата се вари и в нея се изсипва купчина оцет. Лъжи водата, в която се изсипва яйцето. Две минути по-късно, когато е покрита с бял филм, тя се поставя внимателно върху салфетка, така че водата да тече. И тогава следващото яйце се обработва. Варената супа се изсипва в блендер и се пюри с чаша крем. Изсипва се в чинийки, в яйцата се изсипва яйце и се изсипва с пипер. Както виждате, супата от пилешко яйце може да бъде приготвена по различни начини! И тъй като не сме приключили с рецепти.

Италианска супа от паста

Името се превежда като "парцали" и отразява вида на яйцата, въведени в него. Но не трябва да се страхувате: италианската пилешка супа с яйце не само е вкусна, но и красива. За него те вземат две бедра и готвят с цял лук, сол, големи парчета морков и корен от целина. Бульонът трябва да изнемогва за около половин час и да стане много силен - това е основният ключ към успеха. Готовото пиле се отстранява и отделя от костите. Зеленчуците се изхвърлят - те са необходими само за вкус. С лимон, ние смачкаме жарта и изстискаме сока от него. Две яйца се бият с настъргано пармезан и тънък поток, който се излива в кипящия бульон с непрекъснато разбъркване с мече, за да се получат люспи. Почти завършената пилешка супа с яйце връща месото и се овкусява с жар, сок и нарязан магданоз. Две минути по-късно отстранени и незабавно изядени. Студ, не е толкова вкусно.

Супа с пилешко юфка

Не всеки е готов да направи неусложнени рецепти. На мнозина изглежда, че без дебелина се оказва, че първият не е задоволителен. Привържениците на класиката могат да приготвят супа от паста. По-добре е обаче да не се вземат роговете или черупките, а юфките - или просто яйце, или "развъждане". Гърдата може да се използва като основа за бульон. пиле. Супа от юфка с яйцето се допълва с картофи, ако не сте готови да се откажете от обичайната съставка. В този случай, нарязаните клубени трябва да се поставят в тенджера за десет минути преди юфка. Точно преди да бъде отстранен от топлината, яйце се излива по същия начин, както и италианците. Ако не се намесвате бързо, получавате струните, те изглеждат по-добре с паста. И на самия край се поставя пиле.

Супа с палачинки

Вече обсъдихме различни начини за комбиниране на бульон и яйца. Но от последните, те често правят омлет. Така че защо да не комбинирате две ястия? Това е напълно възможно и много вкусно. Стъпка по стъпка рецепта за пилешка супа с оригиналния пълнеж ще изглежда така:

1. Килограм пиле с лук кипи за около час. Месото се нарязва, бульонът се филтрира.
2. Тънките моркови се нарязват на филийки, около пет - в кубчета. Зеленчуците се поставят в тенджера. Бъдещата супа се присалива.
3. В очакване на готовност, две яйца са добре бити и се изсипват върху намазана тава с формата на тава, така че да се разстила по цялата равнина. Изпича много бързо и под капака, така че да остане мек.
4. Омлетът се навива и се нарязва на доста тесни филийки.
5. И най-важното - потокът. На всяка плоча се поставят яйцето и пилешкото месо. Всичко това се изсипва супа и се поръсва с магданоз и копър.

Насладете се на обяда си!