Пилешки гърди в кефир: рецепта. Пилешки гърди, мариновани и печени в кефир с подправки

Пилешки гърди в кефир - рецепта за ежедневно и диетично меню. Всичко зависи от това как са подготвени. Това ястие е просто и достъпно.

Пилешки гърди в кефир удивляват със своята мекота и нежност. Вкусът на това ястие е просто незабравим.

Пилешки гърди в кефир - истински деликатес

Така че, в ред. Пилешко месо полезна и вкусна. Той обаче има един недостатък. Процесът на готвене може да го направи сух. Пилешки гърди в кефир - чудесна находка за готвачи. Ястията са сочни, вкусни и меки.

Пилешки гърди в кефир могат да се пекат, запържват в тиган или да се къкрят. Месото се приготвя със зеленчуци, гъби и сушени плодове. Такива съдове не се нуждаят от гарнитура. Отделно пържени или печено месо по правило се сервира също с паста, ориз или картофи.

Печено месо

Пилешки гърди в кефир във фурната - идеален за тези, които не обичат дълго готвене. Мариновано месо много бързо.

За да приготвите пилешки гърди в кефир във фурната, ще отнеме много малко време. Какво трябва да закупите? Една пилешка гърда, двеста и петдесет милилитра кефир, няколко супени лъжици растително масло, сол, подправки, чесън.

Първо, гърдите се обелват. На повърхността на месото се правят няколко нарязани наведнъж. Те са необходими, за да може пилето да бъде напоено с марината.

Сега подготвяме самата марината. Кефирът се излива в удобен контейнер. Добавени са също скилидки чесън, преминали през преса, пипер и сол. Подправките не трябва да се злоупотребяват. Само сушените зеленчуци и куркумата ще направят това. Всички компоненти се смесват добре.

След това маринатата се изсипва в купа с месо, покрита с капак и се вари в продължение на два часа. По това време месото трябва периодично да се преобръща.

След два часа долната част на чинията, в която се приготвя пилето, се смазва с растително масло. Там е изложено месото и се налива марината. Ястието се изпраща в пещта, загрята до сто и петдесет градуса.

Запечени гърди за около четиридесет минути. Готовото месо се нарязва или сервира на масата като цяло с гарнитура.

Диетична храна

Друг вариант. Диетични пилешки гърди в кефир, правилно мариновани, има много полезни свойства. Какво е необходимо за приготвянето на това ястие? Чаша нискомаслен кефир, половин килограм гърди, магданоз с копър, малко растително масло.

Месото се измива и обелва. Още веднъж измити и врязани на няколко места.

Кефирът се налива в някакъв съд. В него изсипва ситно нарязани зелени. В готовата марината гърдата се спуска, накисва се за около два часа.

След като пилето е готово, е необходимо да се смаже формата за печене с малко количество масло. Без него няма да работи. В противен случай гърдите ще изгорят.

Под формата на месо се поставя заедно с марината. Печено ястие в пещта, загрято до двеста градуса за четиридесет минути.

Пипер и сол в това ястие са изключени. Въпреки че в случаите, когато гърдите изглеждат прекалено свежи, можете да използвате малко морска сол.

В бавната печка

Още по-лесно. Рецептата за пилешки гърди в кефир в бавен котлон ви позволява да приготвите не по-малко вкусно и не по-малко здравословно ястие от горното. Това изисква: месо, големи лук, ниско съдържание на мазнини кефир, растително масло, подправки, пипер и сол.

Както и в предишните случаи, филето се измива, кожата се отделя, месото се нарязва на малки парченца, костите се отстраняват. Пилето се натрива със сол и всички налични подправки. Месото се сгъва в купа. Там се прибавя и лукът, нарязан на средни пръстени. След - кефир. Месото в марината се приготвя за следващо готвене за два часа.

След като пилето е мариновано, пригответе бавно печка. Налейте няколко супени лъжици растително масло, поставете там пиле, изсипете марината с цялото му съдържание.

Подготовка на гърдата за около двадесет минути от всяка страна. Основното нещо - не забравяйте да следват процеса. Готовото ястие се сервира с паста или зеленчукова гарнитура.

На скарата

Най-интересно! Пилешки гърди в кефир в тенджера се оказват не по-малко ароматни и сочни от месото, приготвено във фурната. Какво е необходимо за това? Пилешки гърди, две чаши кефир със средно съдържание на мазнини, лук, сушена зеленина, зелен лук, подправки, пипер, сол, растително масло.

Откъде да започнем? Всичко е както обикновено. Гърдата трябва да бъде измита, отделена от кожата, отрязана и премахната. Готовото филе е най-добре оцветено с хартиени салфетки.

Кефирът се излива в дълбоки ястия, добавя се сол, смлян пипер и подправки. Всичко е правилно смесено, месото е добавено, смесено отново. Маринирано пиле около два часа. По това време, можете просто да отрежете главата на лука с малки пръстени, нарязани на зелен лук.

Лукът се загрява в тенджера, загрята до масло, до златистокафяв цвят. След което той се премества настрани. На тиган лежеше гърдата (без марината). Всичко се пържи до изпаряването на влагата. След марината се налива. Пожарът намалява.

И накрая, зелен лук, пипер и сол се изсипват в тигана. В този процес всичко периодично се разбърква. Най-добрата гарнитура за такова ястие е ориз.

Във фолио

Ето друг вариант. Пилешки гърди, мариновани в кефир във фолио. Те се приготвят възможно най-бързо, запазвайки абсолютно целия си вкус. За да приготвите ястието, ще се нуждаете от следните съставки: половин килограм пилешки гърди, три или четири картофа, няколко скилидки чесън, чаша кефир, зеленчуци, пипер, сол, подправки.

И така, още. Пилешко филе се отделя от кожата и костите, изсипва се кефир. Към марината се добавят сол, подправки и черен пипер, чесънът се изцежда, всичко се смесва и се влива в продължение на около два часа. В същото време можете да обелвате и нарязвате картофите.

Подложката за печене е покрита с фолио, върху което се поставят картофите заедно с мариновано пиле. Продукти, покрити с друг слой фолио. Печено ястие във фурната за около четиридесет минути при температура от около двеста градуса. Петнадесет минути преди готвене, горният слой на фолиото се отрязва. Пилето е кафяво.

След четиридесет минути можете да получите ястието от фурната. Можете да го допълвате с голямо разнообразие от зеленчуци.

За по-сочни и вкусни гърди опитни домакини използват мазен кефир. Само за тези, които диети, кефир трябва да бъдат обезмаслени. Тогава калоричното съдържание на съда ще бъде възможно най-ниско.

С зеленчуци

Можете и да смачкате. Пилешки гърди в кефир с чесън и други зеленчуци също се приготвят много просто. Рецептата ще изисква: около триста грама месо, три скилидки чесън, триста милиграма кефир, няколко глави лук, моркови, хмел-сунели, сол, натрошени чушки, соев сос, две картофи, няколко гъби (около двеста грама), две шепи боб.

Фасулът се измива и накисва в студена вода. Измитите гърди се избърсват със салфетки и грубо нарязани. Беленият чесън се смачква, смесва се със сол, подправки и пипер. Получената смес се втрива в месото. Гърдата се поставя в подготвен контейнер.

Малък лук се обелва, нарязва се с половин пръстени, поставя се в чаша и се пълни с кефир. Получената марината се прибавя към гърдата. Мариновано месо за около половин час.

Останалите гъби и зеленчуци се почистват и измиват. Гъби, лук, картофи и моркови се рушат на четвъртинки. Съдът трябва да се постави на малък огън, да се добави малко масло, да се сложат гъби и фасул. След това се добавя вода, така че леко да покрива сместа от боб и гъби. Задушете всичко това за около четвърт час на умерен огън.

След това картофите се слагат в чинии. Ястието се приготвя още десет минути. Ако е необходимо, можете да добавите вода. Добавят се соев сос, сол и пипер на вкус. Задушете ястието, докато всички зеленчуци са напълно омекотени.

Гърдата се поставя в отделен съд. Това също излива марината. Задушете сместа на слаб огън за около половин час. Задушените зеленчуци първоначално бяха изложени върху плочите, отгоре - парчета месо.

гастроном

Пилешки гърди в кефир в тиган, във фурна или на открит огън могат да се приготвят по различни начини. Да предположим, че можем да използваме опцията с гъби. Около един килограм гърди, триста грама шампиони, двеста и петдесет милиметра кефир, лук, куп зеленина, моркови, около сто грама сирене, подправки, сол, пипер, малко чесън се вземат за приготвяне.

Кефирът се изсипва в дълбока купа, подправена със сол, черен пипер и смес от хмел-сунели. Изцедения чесън се стиска тук. Зелените се нарязват с нож, сиренето се втрива върху фин ренде. Всички съставки се смесват в една купа с кефир.

Гърдата се измива и кожата и мазнините се отстраняват. Месото се нарязва на порции, които се пържат на тиган до златисто кафяво. Пилето се поставя в дъното на формата за пържене.

Мазнината, останала от месото, се използва за изпичане на ситно нарязан лук и настъргани моркови. Сместа трябва да се овкуси с пипер и сол. Тя се поставя директно върху пилешки гърди. Месото се излива марината и се изпраща в пещта, загрята до двеста градуса, за половин час. При сервиране се налива сметана.

Някои съвети и трикове

И какво още можете да готвите? Кефир шишчета за пилешки гърди - идеален за обяд или вечеря. Основното нещо - не правят грешки с подправки и подправки. Въпреки това, те се добавят към вкуса и дискретността на готвача. Ако желаете, кефирът може да бъде заменен с кисело мляко или сметана. За аромата и пикантността, чесънът трябва да се добави директно към марината. Приятно апетит!