Cherry Hill торта: рецепта със снимки

В семейството ти, всички сладки зъби? За всеки рожден ден, празничен празник за среща с приятели или Нова година, разваляте ли всички със собствената си торта за готвене? В този случай, нашите съвети за готвене на необичаен, но невероятно вкусен и ароматен десерт ще бъдат изключително полезни за вас. Решихме да ви предложим да приготвите невероятно вкусен и нежен десерт „Чери Хил”. Тортата, рецептата на която представяме днес, се отличава с минимален и прост набор от продукти. Във всяка кухня има съставки.

Особено тортата Cherry Hill е подходяща за летния период. Ако приготвяте сезонни ястия, тогава по време на прибиране на реколтата, вашите домашни череши със сигурност ще оценят кулинарния шедьовър, създаден за тях от ръцете ви. Между другото, свързването им с този процес не би било излишно. Както казват опитни мумии, които са готвили този десерт повече от веднъж в кухнята си, децата наистина обичат да помагат при приготвянето на сладки сметана. Така че нека започнем.

Съставът на тортата

Според класическата схема нашата торта ще се състои от основа (тесто), сметана и пълнеж. Що се отнася до декора, "Чери Хил" може да бъде украсен с шоколад, сметана, захаросани плодове, сладкарски изделия, дори фигурки от мастика (ако искате да карате и изненадате гостите). Като цяло, за всичко, за което е достатъчно въображението ви.

Съставки на тестото

Както казахме по-рано, ще ви трябват прости продукти, за да направите торта:

• Брашно - 400-450 грама.
• Гранулирана захар - 250 грама.
• 220 грама масло или маргарин.
• 200 грама заквасена сметана (за предпочитане с голям процент мазнини).
• Щипка сол.
• Щипка от бакпулвер.

пълнеж

Както вече разбрахте, тортата Cherry Hill се състои от пълнеж от череша. Череша е продукт, който може да се намери по всяко време на годината. Ако това е лято, тогава попълването на цената ще бъде по-икономично, отколкото никъде, както се казва. Тези, които имат собствена градина, обикновено ще бъдат свободни. Дори и през зимата, замразени, череша е много по-евтино от някои други плодове или плодове. Така че не е нужно да съсипвате семейния бюджет.

• Череша - един килограм (претегляме вече без камъни).
• Сто грама захар.

сметана

Какво е торта без вкусна сметана? Що се отнася до крема, тогава всичко е лесно за приготвяне и евтино от гледна точка на закупуване на съставки.

• Заквасена сметана - 600-700 грама.
• Ванилин (ванилова захар) - една торба.
• 250 грама пудра захар.

Нека започнем да готвим тортата

Веднага бих искал да споделя съвети от опитни готвачи. Ако се подготвя торта "Cherry Hill" (снимка, която виждате в статията) през зимата и изберете череша в магазина, по-добре е да се вземат консерви, а не замразени. И можете да бъдете сигурни в качеството на продукта, а в процеса на готвене то няма да ви остави след това (няма да изчезне с вода, разваляйки сметаната).

Така че, най-началният етап на готвене не е тестото, а пълнежът. Черешата трябва да се измие. Освобождаване, ако има такова. Хвърли обратно в гевгир. След това се изсипва в голям контейнер и се покрива със захар. Сега оставете накисването да накисва за един час. След това отново оставете сока да се отцеди и само тогава можете да използвате пълнежа в тортата.

Отидете на теста. Както казахме, тортата "Cherry Hill", рецептата от която предлагаме, е основно за тестото, което за крема има сметана. Вземете по-добре мастна заквасена сметана (повече от 20% мазнини). Той се поставя в контейнер, изсипва се в него прах за печене и се разбърква добре.

В отделна купа ще трябва да избием омекотения маргарин (или маслото). За по-добро разбиване добавете малко сол. Веднага след като масата стане по-буйна, можете да добавите малко гранулирана захар. Тук ще са необходими помощници. Единият бие, другият изсипва захар в купа в тънък поток. Много удобно и бързо.

Сега комбинирайте сметана и масло. Следваща ще отиде брашно. Той, както разбирате, се препоръчва да се пресява, преди да се добави към тестото. Ако не пропуснете този незначителен момент, тогава вашата Cherry Hill торта ще бъде по-буйна и ефирна.

Замесете тестото, навийте топката и го увийте с филм или го поставете в найлонова торбичка. Почистваме хладилника за един час.

Работете с тестото

Когато тестото се побере в хладилника, то трябва да се отстрани и раздели на равни части. В нашия случай, Cherry Hill, рецептата, от която сме предложили снимка, ще се състои от петнадесет части. От всяко парче тесто се търкаля дори кръгла топка.

Сега се въоръжаваме с точилка. Ще валяме дълга лента от всяка топка. Ширината на такъв правоъгълник трябва да бъде около седем сантиметра, а дължината - около двадесет сантиметра. Това е оптималният размер на лентата, която ви позволява правилно да поставите пълнежа.

Най-интересното, но усърдно упражнение - разгъването на пълнежа - може да се вярва на децата. Всяка череша трябва да бъде положена плътно една до друга. Ние захващаме ръбовете и завършваме с някакъв вид наденица. "Cherry Slides" (виж снимката по-долу) и ще се състои от такива колбаси, ароматизирани със заквасена сметана.

Съвет: Опитайте се да държите колбасите еднакви по размер. В този случай, тортата ще бъде по-симетрична, и ще бъде много по-удобно да се работи с празните места.

Печем

Сега трябва да изпечем всички приготвени трупи за колбаси. За да направите това, загрейте фурната до 180 градуса, позната на всяка домакиня, и поставете тава за печене със заготовки. Времето за готвене е около двадесет минути. Гледайте за сладкиши. Веднага щом върхът се зачерви, извадете колбасите от фурната и ги обърнете на другата страна.

Заквасена сметана

В традиционната рецепта (торта Чери Хил) се посочва сметана с дебел крем. Но ако семейството ви не е пуснало корен за заквасена сметана или просто не е било в магазина, тогава можете да промените тази съставка за сметана.

Но ние имаме заквасена сметана на склад, затова се обръщаме към приготвянето на сметаната. Взимаме достатъчно голям контейнер с високи ръбове. Това е необходимо, така че в процеса на разбиване на крем, той не преминава през ниските ръбове на контейнера. Сега сложете сметана в купа и заспите с пудра захар. Не забравяйте, че когато сметана не само трябва да стане доста дебела, но и да се увеличи обема. След като тези два процеса приключат, можете да изключите миксера.

Най-интересно

Сега да се спрем на най-интересната част от създаването на тортата Cherry Hill - монтаж. Взима се широка плоска чиния. Нанесете първия слой, състоящ се от пет колбаси. Горен капак със слой крем. След това идва вторият слой, в който вече ще има четири трупа. Отново крем. Затова продължавайте да сгъвате, докато имате колбаси. На върха на тортата трябва да се оставят сами.

След това покрийте страните на тортата със сметана. И сега можете да продължите към декорацията. Като правило, шоколадът се използва за украса на тази торта. Можете да го разтопите във водна баня и след това да излеете цялата торта отгоре. И можете да настъргвате и настъргвате шоколадовите чипове на „снега“ на крема. Ако нямате шоколад на ръка, можете да използвате сладкарски превръзки (които се използват за украса на великденски сладкиши) или кокосови стърготини.

В някои рецепти този десерт се нарича още "Монашеска (селска) хижа". Всъщност, тортата е малко като къща. Ние показваме въображение, хващаме идеята и добавяме комин от остатъците от тестото, прозорци от череши. Ако имате желание и желание, можете да украсите тортата с мастични занаяти. Тогава той определено ще изглежда като истинска колиба.

Между другото, можете да украсите тортата с шоколадови фигурки. Удавете шоколада на водна баня с малко масло. Изсипете го сладкарски сак. На дъска за рязане, увита в пластмасова обвивка, ние правим модели с торба или рисуваме форми (прозорци, врата или череша с клонче). Когато шоколадът се втвърди, внимателно вдигнете моделите с нож и ги сложете на тортата.

За какво е добра тази рецепта? Първо, просто набор от съставки. На второ място, лесни стъпки за готвене, които са предмет дори на децата. Трето, няма ограничения или ясни инструкции за декориране. Можете да покажете въображението си, да добавите свои собствени идеи, да експериментирате с елементи на декора, колкото искате.