Сирене: дизайн, композиция, рецепти

Сирене - чиния, която включва най-малко четири разновидности сирене - меки, твърди сортове, синьо сирене, кози, овце и др.

Какво е включено в състава?

И така, какво е то? Съставът му е едновременно прост и сложен. Обикновено това ястие предполага доставянето на разнообразни благородни, висококачествени и скъпи сирена, изработени върху кръгла дъска от твърдо дърво в спираща дъха красива форма. Можете да замените дъската с порцеланови съдове, разделена на ястие, но все пак това е комбинация от сирена и дърво, което дава наистина зашеметяващ ефект.

Също така си струва да се има предвид, че не е практично да се изрязва красиво и интересно да се подреждат един или два вида, той ще бъде просто нарязан, но не и чиния от сирене. Не са подходящи и сортовете сандвич със сирене, разтопено или пастообразно.

фураж

Сирене плоча може да се приготви предварително, нарязани сирена, украсяват борда и го увийте в прилепващ филм, поставени в хладилника. Половин час преди сервиране е необходимо да се отстрани чинията, да се постави на масата, да се отстрани филмът и да се остави да стои на стайна температура. През това време, сирене букет и аромат ще се отвори в пълна сила.

И дори ако не сте приготвили предварително плочка от сирене, трябва да вземете сирената от студено място преди рязане, само след като сиренето бъде изтеглено, ще бъде възможно да се подреди и сервира.

Също така, внимателно и правилно нарязани сирена на плоча сирене трябва да се подават с дървени пръчки и специални ножове.

Подреждането на сирената на дъската

Както бе споменато по-горе, минималният брой сортове е четири, но не трябва да се включвате. Ако има много сирена, просто е невъзможно да ги подредите красиво и естетично. Поставянето на сирената на плоча е правилно, но в същото време красиво е голямо изкуство, което изисква чувство за стил.

"Dial"

За да направите красива плоча за сирене, трябва да разпръснете сирената на дъската в кръг. Тя трябва да започне с най-меките и деликатни сортове, придвижвайки се към по-твърди и остри. Условният "циферблат" се допълва от по-ярки и по-наситени сортове. Тъй като в крайна сметка ще има два абсолютно противоположни вида - лек и наситен - не трябва да забравяме, че сиренето не се допира. В противен случай този деликатен и деликатен продукт ще абсорбира миризмата и вкуса на съседния сорт.

От ръба до центъра

Има и друг начин да подредите сирената на чиния "Сирена". Регистрацията в този случай започва с ръба на дъската, където се поставят твърди и по-остри сортове. Колкото по-близо до центъра е сиренето, толкова по-меко и по-нежно става, богатството на вкуса намалява. В центъра на плочата се разпространяват най-деликатните и деликатни разновидности.

нишка

Кръгли сирена трябва да бъдат нарязани на сегменти, а останалите сортове - на кубчета и кубчета. Трябва да се има предвид, че всяко парче трябва да се състои както от средата на сиренето, така и от неговия ръб. Факт е, че вкусът на всяко парче - средата, земната кора и около коричката - е малко по-различно. И правилното рязане ще ви позволи да се насладите на храната, да усетите аромата на всички горепосочени парчета.

Също така е позволено да се сервира сирене без предварително рязане. В този случай всеки може да вземе необходимото количество сирене за него. При този метод на сервиране на отделна дъска или плоча се поставя достатъчен брой ножове. Всяко сирене трябва да има отделен нож, за да не се смесват вкусове и миризми.

съпровод

Не изпускайте от поглед допълнителните продукти, които са изложени на сиренето на дъската. Те също така ще определят как ще изглежда сиренето. Какви сирена сте избрали за лечение? Въз основа на техните разновидности, и си струва да се избере допълнение към тях, тъй като различните видове изискват подходящ "съпровод".

Ядки и грозде са идеални за меки сини сирена. За наситени, твърди, вземат авокадо или сушени плодове: стафиди, дати, сушени кайсии.

За да придружите сирената, можете да използвате и пресни плодове, особено удивително съчетани с круши. Стафиди, кашу, бадеми, маслини и бисквити - всичко това ще бъде хубаво допълнение към чинията за сирене. Използвайте конфитюри, мед, мармалад. Опитайте маслини, смокини, домати.

Но да се дава хляб на сирената не се препоръчва, ако тя не е специално подготвена за тази цел тост, в противен случай ще отбележи вкус на сирене. Но плочата на сиренето се съчетава добре със зеленчуци, кафе на зърна, листа от мента, листа от рукола и маруля.

Като цяло съпътстващото приготвяне на сирене е важна стъпка в дизайна. В края на краищата, удоволствието от виждането на чинията не трябва да се поддава на удовлетворението от дегустацията на сирена.

Как да се намали сиренето?

Сиренето може да се нарязва на сегменти, кубчета или диаманти. Но не по-малко привлекателни ще изглежда сирене плоча с фигурални нарязани сирена. За да направите това, можете да използвате ножове с извити ножове, така че обичайните квадрати за сирене ще имат особено привлекателен и привлекателен външен вид.

Не по-малко ефективен, но в същото време, прост начин са различни фигурки, изрязани от филийки сирене. Например, под формата на листа, риба, сърца, звезди и т.н. Можете да използвате специални форми за приготвяне на бисквитки.

Сирене: рецепта

Има много различни рецепти, всичко зависи от вкусовите предпочитания на всяка и финансовите възможности. Ето някои от тях.

Първа рецепта

Вземете 100 грама от следните сирена: моцарела, горгонзола, бри, пармиджано червено, ементал. Круши, грозде са идеални за приготвяне на плодове, можете да добавите ягоди към тях. Също така ще ви трябват орехови ядки и 100 мл мед.

Плодове и сирена, нарязани на сегменти, слагат всичко красиво, според правилата на “циферблата”, украсяват се с ягоди и грозде, ядки от орехи. Поставете мед в центъра на табелата си в дървена купа.

Втори начин

Тя ще трябва да поработи малко по-дълго, но резултатът си заслужава.

Така че ще ви трябва:

• 100 грама твърдо сирене Ементал;
• 100 грама сирене на пъпеш или бри;
• 50 грама синьо сирене, като рустик;
• 100 грама сирене козе мляко ;
• две круши;
• 20 парчета зърнест хляб;
• сок от един лимон;
• половин килограм грозде;
• 20 мл плодов оцет;
• 50 грама захар;
• 2-3 черен пипер;
• щипка сол.

Готварска рецепта:

1. Първо направете марината за грозде. За да направите това, смесете в контейнер 300 мл вода и оцет, добавете сол, пипер и захар. Разбъркайте.

2. Вземете куп грозде и, без да отстранявате плодовете от четката, изплакнете я добре и изсушете. Направете малка пункция на всяко грозде и поставете китката в някакъв тиган.

3. Доведете марината до кипене, напълнете ги с приготвено грозде. Покрийте и оставете за няколко дни при стайна температура. Не забравяйте да се охлади преди сервиране.

4. Измийте крушата, изсушете, обелете и нарязайте наполовина. Отстранете ядрото и нарязайте месото на тънки филийки, поръсете ги с лимонов сок, за да не потъмнее.

5. Запържете всяко парче препечен хляб от двете страни в затоплен зехтин.

6. Нарежете меки и сини сирена на сектори, а останалите на кубчета. Поставете от ръба до центъра по начина, описан в тази статия. Гарнирайте с филийки мариновани круши грозде и тост от хляб.

Сирене "Вкусен стандарт"

“Вкусен продукт” е производител на готови плочи със сирене с многобройни вкусови варианти Say Cheese. Тази фирма е специализирана в производството на оригинални закуски.

Те са разработили специална ергономична опаковка, в която са запечатани различни видове сирена според основните изисквания за плоча за сирене. Тези комплекти се допълват от френски бисквити, мед, различни ядки и бамбукови шишове за лесно използване.

На всяка опаковка от такава табела е описано подробно кои сирена и каква добавка към тях. Също така на всяка опакована табела има прозрачни прозорци, където можете да видите продукта, който ще закупите.

заключение

Струва си също така да се има предвид, че е по-добре да си купите сирена, за да оформят сирена в специализирани магазини, а не в супермаркети. В такива места те могат да ви посъветват за най-добрата комбинация, да предложите на вкус сирене преди да купите, освен това те ще дадат гаранция за качеството и свежестта на продукта.

Сирене плочи - чудесна възможност за провеждане на бюфет, за организиране на тематични партита, прекарване на време с приятели и романтична вечер. Събирайки поне отлично вино за това отлично ястие, ще имате прекрасно време!