Как да се пекат торта у дома: "Наполеон", мед, бисквити

Искате ли да печете торта за рожден ден или семейно парти? Отличен! Ние предлагаме няколко изпитани по време рецепти. Изберете някоя от опциите и започнете да създавате апетитен десерт. Пожелаваме Ви успех в кулинарното поле!

Тайните за готвене

Не всички съвременни домакини знаят как да пекат вкусна торта. Липсва практически опит, а други се страхуват да направят нещо нередно и да развалят продуктите. Специално за тях сме подготвили малка бележка.

Ако рецептата за торта включва използването на масло, тогава той е удрян в бяло.

Съставките включват ли протеини? Запомнете: те се добавят последно. След това внимателно разбъркайте. Катеричките трябва да са студени. Разбийте ги преди да готвите торти.

Тортата трябва да се пече в топла фурна, не гореща или студена. Това е много важно. В противен случай извън него ще бъде трудно, а отвътре - сурово.

Как да пекат торта мед

Пакет за храни:

• 3,5 чаши брашно;
• три яйца;
• 3 супени лъжици. л. мед (всеки);
• захар - чаша без хълм;
• 1 ч. Л. сода.

За крем:

• 500 ml заквасена сметана (тежък крем);
• малко ванилия;
• 1 чаша захар.

Инструкции за печене медена торта изброени по-долу.

1. Първо направете тестото. В малък съд разбийте яйцата. Заспивайте определено количество захар. Сложете чиниите на нисък огън. Веднага след като захар и мед станат течни, добавете сода. Благодарение на нея масата ще се увеличи в обем и ще стане бяла. Веднага извадете тенджерата от топлината. Разнасяме съдържанието му в чаша, изсипва се в брашно. Започнете да месите тестото. Тогава трябва да стои малко.

2. Тестото се разделя на 7-8 части. Всеки от тях се разточва, за да се получи кръгла палачинка. Диаметърът му трябва да съвпада с размера на бъдещата торта. Сложете тортите на тава за печене и изпратете във фурната. Пече се в продължение на 5 минути при 200 ° С. Когато тортите са готови, тяхната форма може да бъде леко подрязана (например, нарязана на кръгла форма).

3. Вече казахме как да печем домашно приготвена торта. Но все пак трябва да го украсите. В този случай това ще бъде крем. Това се прави за минути. В купа изложи 500 мл заквасена сметана (сметана). Налейте чаша захар и добавете ванилия. Разбийте тези съставки.

4. Всяка торта се покрива с получения крем. Ние се разпространява в красива чиния, "събиране" на тортата. Ако останат остатъци от торти, можете да ги накарате да се трошат и да ги поръсят с десерт. За да бъде тортата напоена със сметана, тя трябва да престои 2-3 часа и по-добре през цялата нощ. След това може да се нарязва на парчета и да се сервира на масата.

Как да пекат торта гъба

Днес магазините предлагат богат избор от десерти. Rolls, торти, торти - от имената на тези бонбони само лигавене. Искате ли да приготвите нещо за себе си? Страхотна идея! Как да се пекат торта гъба е описано по-долу. Предлагаме ви две възможности - от които да избирате.

Рецепта номер 1 - класическа гъба

Списък с продукти:

• яйца - 6 броя;
• 1 чаша захар;
• малко растително масло;
• брашно - чаша;
• малко сол.

Получаване:

1. Не сте сигурни как да печете торта? Просто трябва да следвате тази инструкция. Да започнем с това печене с пергамент. Подходящо е и фолиото. Смажете го с масло.

2. Вземете яйцата. Внимателно отделете белите и жълтъците. Сложете ги в различни чаши. Жълтъците се разбиват с бяла захар. Най-добре е да направите това с дървена лъжица. Захарта трябва да бъде напълно разтворена. Добавете щипка сол към чинията с охладени протеини. Разбийте, докато се появи студена пяна.

3. Комбинирайте протеини и жълтъци в същата купа. Внимателно разбъркайте, извършвайки движения отдолу нагоре. Изсипете брашното. Разбъркайте отново.

4. Изсипете тестото във форма. Бъдещата бисквита се изпраща в топла фурна. Забелязваме 15 минути (при 200 ° C). Но това не е всичко. Намалете температурата до 180 ° C. Печете тортата още 20 минути. След това го получаваме, нареждаме го по дължина на 2 части. Като украса можете да използвате крем (извара, масло, яйчен крем), филийки пресни плодове, пудра или мармалад. Всичко зависи от вашето въображение и вкусови предпочитания.

Рецепта номер 2 - Торта за бисквити с плодова торта

съставки:

• 1 супена лъжица. л. нишесте;
• ванилия (1/5 част.).
• 200 g захар;
• яйца - 7 броя;
• чаша брашно.

За сметана и пълнеж:

• 150 грама захар;
• оранжево - 1 брой;
• 50 g орехи (обелени);
• 2 киви;
• 500 ml заквасена сметана;
• Череша - 2 чаши.

Практическа част

1. Искате ли да печете торта у дома? Ако следвате всички точки на това ръководство, ще получите десерт, който не е по-лош от магазина. Откъде да започнем? Поставяме на масата всички горепосочени продукти. Отделете бялото и жълтъците един от друг. Сложете ги в различни плочи.

2. Протеини от 1 супена лъжица. л. захар камшик в силна пяна. Но какво да кажем за жълтъците? Разбийте ги с останалата част от захарта. Вземете още една чиния. В него се смесват разбитите жълтъци с по-голямата част от протеините. Изсипва се брашното, в което преди това се добавя ванилия и нишесте. В получената маса се изсипват останалите протеини. Разбъркайте, докато стане гладка.

3. Сега няколко думи за това как да се пекат торта. Специалната форма на грес. За да избегнете изпичането, бисквитата се поръсва с брашно. Поставяме в него ¾ тест. След това идва слой от оранжеви филийки. Оставете останалото тесто. Изравнете върха.

4. Изпращаме бисквити във фурната. Печем около час, като температурата се настройва на 180 ºC. Изваждаме тортата, поставяме нейната дишаща повърхност (кърпа или дърво). Оставете за няколко часа. След това се нарязва на 2 части (по дължина). На дъното на тортата изрежете черешите и ги покрийте със сметана, приготвена чрез разбиване на захар и сметана. Направете същото и с горната торта. Ние украсяваме тортата с череши, резени от киви и нарязани ядки. Оставяме я в 6 часа, така че да бъде напълно напоена.

Торта "Наполеон"

Има няколко рецепти за този десерт. И всеки от тях е добър по свой начин. Днес ще научите как да печете торта "Наполеон" с мед.

съставки:

• 4 чаши брашно;
• 1,5 ч. Л. сода (охладете я с оцет;
• яйца - 4 броя;
• захар - чаша;
• 150 g масло;
• 4 супени лъжици. л. мед.

За крем:

• един лимон;
• 1,5 чаши пудра захар;
• 1,25 л заквасена сметана (дебела).

Как да се пекат торта "Наполеон" е описано по-долу.

Стъпка номер 1. Как да стигнем до тестото. За да направите това, стопи масло, захар и мед във водна баня. Когато сместа е малко хладна, закачете яйцата в нея. Добавянето хидратирана сода и брашно. Замесете тестото. Това ще бъде мазна, това е нормално. Разделете тестото на 10 части. Премахваме ги в хладилника. Достатъчно е 2-3 часа.

Стъпка номер 2. Направете сметаната. Измийте лимона с чешмяна вода. Разтрийте го върху решетката заедно с кората. Разбийте сметаната и захарната захар заедно. Можете да използвате миксер или блендер. В получения крем, добавете смачкан лимон. Отново бие. Слагаме чашата с крема в хладилника.

Стъпка номер 3. Извадете едно парче тесто. Всеки от тях трябва да се разгърне хартия за печене. Резултатът ще бъде няколко тънки торти.

Готвене за деца

Синът или дъщеря ви скоро ли ще имат рожден ден? Искате ли да печете торта за дете? Не се притеснявайте. Вие ще успеете. Предлагаме чудесна възможност - торта "Зебра". Тя е много красива и невероятно вкусна.

Списък с продукти:

• 200 г орехи;
• 4 яйца;
• 200 ml заквасена сметана;
• бакпулвер;
• 2 супени лъжици. л. какао;
• 2 чаши брашно (горен клас);
• 350 грама захар;
• 100 г масло.

За крем:

• 100 g захар;
• 200 мл заквасена сметана.

глазура:

• 2 супени лъжици. л. какао на прах;
• захар - не повече от 100 g;
• 2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 70 g масло.

Вижте по-долу за инструкции как да изпечете тортата на зебрата.

1. Паунда половин захар с масло. В същата чаша добавете яйца, бакпулвер и заквасена сметана. Смесете съставките с помощта на миксер.

2. Налейте на масата брашното. Замесете тестото. След това го разделяме на две части. Единият бе оставен настрана. И в друга част добавете какао.

3. Специалната форма трябва да бъде смазана. Алтернативно (2-3 лъжици) се поставя в центъра на многоцветното тесто. Резултатът е кръг.

4. Оформете съдържанието, изпратено в пещта. Пече се при 180 ºC. Отнема няколко минути.

5. Приготвяне на крема. Просто разбийте заквасена сметана със захар, докато стане гладка.

6. За да украсите тортата ще се нуждаете от обледеняване. Смесете горните съставки в тиган. Оставете да заври и отстранете от огъня.

7. Охладената торта се разделя на 2 части. Между тях се покрива със сметана. Торта "Зебра" е готова за ядене. Остава само да го излее с обледеняване. Насладете се на храната си!

"Anthill"

Всеки втори човек в нашата страна знае и обича тази торта. Днес "Anthill" е лесно да се поръча в ресторанти и купуват в супермаркета. Но защо да харчите пари, ако можете да пекат торта у дома? Готови сме да споделим подходящата рецепта.

съставки:

• 400 г кондензирано мляко;
• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини;
• 200 g масло;
• 1/3 част лъжица ванилин;
• 100-120 ml мляко;
• 2 ч. Л. макови семена;
• 3 чаши пшенично брашно (горен клас);
• 3 супени лъжици. л. захар;
• тесто за печене на прах (2 ч. л.).

инструкция

1. Нарежете маслото. Изпрати до тигана и да включи огъня. Когато се стопи, се изсипва в чаша. Добавете ванилия и захар. Смесете съставките. Налейте заквасена сметана. Необходимо е отново да смесите масата до гладка.

2. Вземете друга чаша. Изсипете брашното в него. Добавете теста за печене. Разбъркайте. Това не е всичко. Излейте предварително получената маслена смес.

3. Замесете тестото, което е меко и еластично. Увийте филма за прилепване на тестото (за предпочитане в два слоя). Премахваме във фризера за 20-25 минути.

4. Изваждаме тестото и го търкаме върху голяма ренде. Поставете получената маса върху пергамента. Изпраща се в топла фурна. Време за печене - 20 минути (при 180 ° C).

5. Трябва да направим крем. В малък съд се налива мляко. Оставете да заври. Изсипете в чаша. Добавете варено кондензирано мляко. Разбийте тези две съставки с миксер.

6. Изтеглете бисквитките от фурната. Тя трябва да се разпадне. Към сметаната се добавят настъргани бисквитки. Разбъркайте.

7. Вземете голяма чиния. В него плътен слайд излага получената маса. Поръсете го с маково семе. Дайте на тортата форма на мравуняк. Почистваме хладилника за 3-4 часа и по-добре до следващата сутрин. През това време тортата ще може да се накисва в крема и да придобие невероятна мекота. Нейният външен вид и вкус ще бъдат оценени от деца и възрастни.

допълнително

Горе, говорихме за това как да се пекат торта у дома и да се хареса на домакинството с изискан десерт. Но какво да кажем за тези, които не искат да чакат до следващата сутрин, докато тортите бъдат напоени? Те могат да направят вкусна торта без печене.

Какви продукти са необходими

съставки:

• 90 г зелен сух желе (в торба);
• бяло грозде (за украса);
• ванилова захар (опаковки);
• 700 мл маслена сметана;
• 100 g стафиди;
• чаша захар;
• шоколадов блок (не повече от 200 g);
• 300 г макови бисквити;
• 25 g от моментален желатин.

Торта без печене

Следвайте инструкциите:

1. В чаша излейте желатина от чантата. Напълнете с 150 ml гореща вода. Чакаме да се охлади.

2. В друга купа разтворете желето в кипяща вода (300 ml). Трябва също да се охлади.

3. Крекерите се счупват наполовина (ако са големи, а след това на няколко части).

4. Нарежете шоколада с нож.

5. Налейте сметаната в купата, добавете обичайните и ванилова захар. Beat. Поставете желатина. Отново бие.

6. Изпращаме бисквити и варени стафиди в чиниите със заквасена сметана. Замесете масата.

7. Поставете 1/3 крем в кръгла форма. Поръсете с нарязан шоколад. След това поставете още 1/3 от получената маса. Отново слой шоколад. След това оставете останалия крем.

8. Съдържанието се отстранява в хладилника. Кремът се втвърдява за по-малко от час. Междувременно трябва да подготвим декорацията. Става дума за грозде. Измиваме го в течаща вода, нарязваме на половина и премахваме костите.

9. Изваждаме замразената торта от хладилника. На повърхността му се поставят половинки от гроздето. Напълнете ги с останалото желе. Премахваме в хладилника. След това извадете, нарязани на няколко парчета и третирайте цялото семейство с вкусен десерт.

В заключение

Надяваме се, че сте получили изчерпателен отговор на въпроса как се пече торта. Представените в статията рецепти са подходящи за опитни домакини, както и за тези, които току-що са започнали да изучават кулинарно изкуство.