Крем със сирене: рецепти за готвене

В нашата статия искаме да говорим за десерти. Много домакини предпочитат да приготвят торта със сметана. Има много рецепти и възможности за неговата подготовка. Факт е, че той може да се използва за всякакъв вид десерти. Тя може да бъде сладка и по-сдържана.

Кремообразно приложение

Сирене крем за торта (рецепти ще бъдат дадени в статията) е отличен пълнеж. Универсалният характер на крема осигурява широки възможности за неговото приложение. Той е идеален за торта или обикновен чийзкейк, перфектно се хармонизира с бисквити сладкиши. След като сте добавили стандартната рецепта с нови компоненти, можете да получите добър пълнител на ролки, кексчета или кексове. Сирене крем изглежда много впечатляващо като декорация за десерти, тъй като има свойството на достатъчно текстуриране да лежи и да запази формата си добре.

Какви съставки са необходими за производството на сирене крем торта? рецепти Има различни препарати, но всички те се основават на използването на меко сирене като основна съставка. Разбира се, маскарпоне или рикота биха били отличен вариант. Заменянето им с по-прости опции обаче е напълно приемливо.

Продукти за смесване на сметана

Заслужава да се отбележи, че сирене крем за тортата, рецептите на които ще разгледаме, върви добре с различни компоненти. За неговото приготвяне се препоръчва използването на крема за мазнини (30%). Можете също така да добавите кондензирано мляко, то дава сладкиши и е идеално за импрегниране на кейкове. Какаото се използва за приготвяне на крем-глазура. Тъй като десерт се използва за чийзкейк, можете да използвате всички видове конфитюри и плодове. Плодовите нотки в комбинация с кремообразен вкус са ключът към успеха на всяка торта.

Класическа рецепта

Класическият вариант е торта със сирене. Рецептата за такъв десерт е универсална, тъй като компонентите са идеално комбинирани помежду си, което води до умерено богат деликатен вкус. За да приготвим сметаната, се нуждаем от следните продукти: сметана, ванилия, меко сирене, яйца и пудра захар.

В резервоара трябва да месите една част от праха (без бучки) и три парчета сирене. След това добавете сметаната и техният обем трябва да бъде толкова, колкото и прахът. Разбийте яйцата в отделна купа. Могат да се използват само жълтъци. Триста грама сирене трябва да се вземат две яйца. След това смесете двете маси в едно и също ястие и добавете ванилин, разбийте размахване.

Къде мога да използвам такова сирене и сметана за торта? Рецептите на такива десерти като профитроли, еклери, тарталети и бисквити се основават на използването на сирене и сметана, което ще бъде отлично пълнене.

Шоколадов крем

Шоколадова торта за шоколад може да бъде добра празнична възможност. Рецепти със снимки ще помогнат да се справят с тънкостите на готвене. За да придадете на шоколада вкус на шоколад, можете да използвате какао на прах, разтопен шоколад или пудра. Използването на шоколад е изпълнено с трудности, така че у дома все още е за предпочитане да се приема какао. Количеството му зависи от интензивния вкус, който искате да получите.

Освен това можете да приготвите бял шоколадов крем. За да направите това, трябва да използвате бял шоколад, да го стопите във водна баня. Препоръчително е да добавите малко сметана (без мазнини). Необходимо е да се поддържат следните пропорции: достатъчно е да се вземат 70 грама крем за една плочка. За по-голямата част трябва да вземете тежък крем. Те са добре бити, но в крайна сметка се оказва, че е лек пълнител крема сирене и бял шоколад.

Сметана от извара: рецепта стъпка по стъпка

Много често домакините заместват сирене с извара, тъй като цената на маскарпоне е много по-висока. Тази опция също е валидна. Резултатът е отлична торта със сметана. Има много рецепти и идеи за такива кремове. Всеки вид крем за сирене е добър по свой начин. С пълнеж с извара се оказва, че е много въздушно и светло. Този крем е добър не само за торти, бисквити и сладкиши, но и за еклери и палачинки.

За подготовката, от която се нуждаем:

1. Захар - 170 г
2. Масло - 220 г
3. Кашкавал - 370 гр. T
4. Vanilla.

Няма нищо по-лесно от това да си направите сметана за тортата у дома. Стъпка по стъпка рецепта с снимка ще ви помогне да разберете нюансите дори на най-неопитните готвачи.

Първо трябва да приготвите извара. За да го направите, избършете го през сито или прескочете през месомелачка. В отделна купа намажете маслото на малки парченца и добавете захар към него. Опитните домакини препоръчват същото използване на пудра захар за приготвянето на различни кремове и глазури. Той се разтваря много по-бързо, много по-лесно е да се работи с него.

След това разбийте маслото със захар, докато се образува пухкава бяла маса. Процесът отнема около три до пет минути. В края добавете ванилова и ванилова захар. След това, без да спираме разбиването, в пет или шест подхода добавяме извара към масата. Резултатът трябва да бъде лек крем.

Чудо със сирене

Продължавайки експериментите, ние предлагаме друга рецепта. Cheesecake крем торта - отличен диетичен вариант. Този десерт може да се използва и за ястия. Кремът е направен от нискомаслени продукти. Има различни начини да го направите. Най-простият вариант включва използването на извара и меко сирене. Компонентите се взимат в съотношение 1: 1 и се смесват с блендер, докато се образува хомогенна маса, и не трябва да се забравя, че е необходимо да се добави пудра захар. Количеството му зависи от вашите предпочитания: любителите са много сладък крем или не. В този крем можете да добавяте плодове и плодове.

Сирене и сметана

Можете да си направите торта със сметана. Десертната рецепта не се различава по сложност, такива продукти ще са необходими за приготвяне:

1. Крема сирене Филаделфия - 270 г
2. Vanilla.
3. Залесяваща захар - 130 г
4. Крема сирене маскарпоне - 270 г
5. Крем 35% - 370 мл.

В купата на миксера трябва да сложите два вида сирене наведнъж и да се разбиете, докато получите буйна маса (около няколко минути). Ако нямате миксер, можете да използвате блендер.

След това пресейте праха и го изпратете на сирената маса. Beat крем започне с най-малките обороти, а след това постепенно увеличаване на скоростта. Разбъркайте масата с шпатула, за да отстраните пудрата от ястията, добавете ванилия или същност на ванилия, не спирайте разбиването.

Постепенно се налива сметана на малки порции (те трябва да се охладят). След това продължете да биете за около седем минути. Това е готово торта крем. Рецептата от снимката, дадена от нас в статията, е доста проста. И подготовката му не отнема много време.

Празнична шоколадова торта: Съставки

Препоръчваме ви да използвате нашата стъпка по стъпка рецепта за торта със сирене крем за специални поводи. За приготвянето на шоколадов десерт със сметана сме:

За бисквити:

1. Чаша захар.
2. Канела (не можете да добавите) - на вкус.
3. Четири яйца.
4. Чаша брашно.
5. Четири супени лъжици какао.
6. Две супени лъжици бакпулвер.
7. Масло, сметана за печене.

За да накиснете тортите:

1. Четири супени лъжици захар.
2. 1/3 чаша вода.
3. Две супени лъжици бренди.

За сирене:

1. Маскарпоне (или извара) - 470 g.
2. Пет супени лъжици пудра захар.

За декорация:

1. Шоколад - 120 гр
2. Орехи - 110 гр.

Рецепта за шоколадова торта

Торта ще бъде приготвена на базата на шоколадов кекс. Разбийте със захар и солени яйца. В отделна купа, смесете всички сухи съставки (канела, какао, бакпулвер, брашно) и бавно добавете към разбитата маса.

Пригответе тесто за печене, смажете го с масло и изсипете тестото в него. Гответе бисквитата в фурна, предварително загрята до 250 градуса за около 40-60 минути. Степента на готовност може да се провери с дървена пръчка. Ако е суха, печенето е готово. Готовият продукт трябва да се охлади, след което може да се покрие с кърпа.

След като бисквитата е готова, можете да пристъпите към приготвяне на крема. Смесваме захарната пудра и извара и се смесваме добре. Разбийте масата не е необходимо.

Сега трябва да приготвите сироп за слоевете торта. Смесете захарта с вода и заври, внимателно разбъркайте масата, така че всички кристали да се разтворят. Когато сиропът е леко охладен, добавете коняк.

Всички компоненти са готови, така че можете да отидете директно в процеса на сглобяване на тортата. Нарежете бисквитата на три части. Това е най-удобно с дълъг нож. Поставете всичките три торти на различни плочи и ги накиснете с приготвения сироп. След това вземете тортата, намазвайки всички части и страничната повърхност на крема. Третата торта е необходима, за да превърнете импрегнираната част в крема, защото ще го напълним с шоколад (разтопен шоколад) отгоре и поръсете с ядки.

Сирене сметана с масло

Много често се приготвя торта със сирене с масло. Рецептата за този крем е много популярна, защото е много удобно за тях да изглаждат повърхностите на сладкарството и да правят капачки за шапки.

За една услуга ще са необходими следните продукти:

1. 350 грама извара (това може да бъде рикота, маскарпоне, хохланд, филаделфия или алмет).
2. 110 грама захар на прах.
3. Две супени лъжици екстракт от ванилия.
4. 120 грама масло (трябва да е на стайна температура).
5. Сто грама прах (захар).

Смесете маслото с праха и разбъркайте с миксер до бялата бяла маса. След това се добавя охладена извара и ванилия, след което се бият още пет минути. Този крем е готов. Ако трябва да получите по-голям обем маса, тогава броят на продуктите трябва да се увеличи, като се спазват пропорциите.

Това количество крем може дори тортата 20 сантиметра в диаметър. Най-важното е да имате определени умения, които ще позволят на тънък слой да нанесе масата. Опитните готвачи препоръчват изравняване на повърхността в няколко подхода. След като нанесете един слой, трябва да изпратите продукта в хладилника, така че кремът да се втвърди малко, а след това да преминете към втория етап на приложение.

Австрийска гауда

Има невероятно интересна възможност за готвене. торта от сирене. Рецептата се основава на използването на твърд сорт, наречен Gouda, вместо обичайната сирена. Поради тази причина кремът се приготвя на огъня от вида на крем. Натрийте сто грама сирене на фина ренде, изсипете със сметана (около 75 грама). Поставете сместа върху огъня, добавете капка лимонов сок (не прекалявайте, в противен случай сметаната може да се навие) и, без да се пречи да се намесвате, разтопяваме компонентите. След това трябва да вземете една и съща порция сметана, добавяйки малко скорбяла за сгъстяване (можете да използвате брашно за тази цел) и 90 грама захар.

Полученият разтвор се изсипва в масата за приготвяне, без да се разбърква. Веднага след като кремът започне да се сгъстява, той може да бъде отстранен от топлината чрез добавяне на малко масло. След охлаждане на масата, можете да добавите три жълтъка към него. За да постигнете по-голяма кремообразност, можете да разбиете протеини (от три яйца) със захар в отделен съд и внимателно да ги смесите в насипно състояние.

Вместо послеслов

Сирененият крем може да бъде модифициран чрез експериментиране с компонентите и получаване на нови аромати всеки път. Уникалността му е, че е добра за абсолютно всички видове десерти: от торти до кексове.