Chanahi - всеобщо известен Грузинско ястие - Това е задушено агне в глинен съд с зеленчуци. Съставките по принцип са лесно достъпни. За chanahi, рецептата изисква наличието на овнешко, домати, картофи, патладжани и лук, които са разположени в пластове в саксия. рецепта на chanahi Месото и зеленчуците (целият комплект) трябва да бъдат еднакви. Подправките са обикновени, не много грузински: магданоз, кантарион, босилек, черно и със сигурност червен пипер - това е супата. Готварска рецепта Чанахи не е единственият. Подобни дебели супи с подобен набор от съставки са в Азербайджан, Армения, Турция и други места, дори и отдалечени. По време на готвене не се изискват никакви притеснения: вече не можете да смесвате и добавяте нещо, когато ястието е във фурната - парата не трябва да излиза от плътно затворено капаче с фолио или тесто. Как да се готви chanakhi до времето на гасене в пещта, в две предложени рецепти разказани в подробности. Не изпускайте желанието да опитате това вкусно ястие!

Баки. Първа рецепта

Ще вземат : четиристотин грама агне, пет средни картофи, голям патладжан, два лука, пет месести средни домати, дебело стъкло. доматен сок, две супени лъжици топено масло, пипер, магданоз, сол, шушулка лют пипер.

Как да го готвя рецепта за готвене chanakhi

Нарежете грубо овнешко месо, поръсете с черен пипер и сол. Обелете картофите и разделете на четвъртинки, нарязвайте лука на пръстени, които не са фино. Нарежете измития патладжан по няколко пъти по цялата дължина, отстранете опашката, сложете го добре в разфасовките и оставете за около десет минути, за да изчезне горчивината, след това изплакнете и сложете половин лъжица разтопено масло в слота. Поставете слоевете в саксията по този ред: месо, картофи, патладжан, лук, сол, цели домати, магданоз. Нагоре с люти чушки. Налейте доматен сок. Покрийте със солено тесто: двеста грама брашно и сол, половин чаша вода (можете да добавите подправки като карамфил или червен, бял и черен пипер грах - текстурата на тестото ще украси саксията, и на аромата ще пристигнат). Сложете в студена фурна, включете го и загрейте до сто и осемдесет градуса. Задушете до търг. Не смесвайте.

Баки. Втора рецепта как да готвя chanahi

Ще отнеме : половин килограм агнешки гърди, чаша сухо червено вино, аджика, 50 грама маслена опашка, два лука, три картофи, три или четири малки, но месести домати, патладжан, чушка, люта чушка, босилек, босилек, магданоз, магданоз, червен и черен пипер, чесън, сол, растително масло.

Как да го готвя

Овчарката се нарязва на порции, маринира се. За марината се смесват с три вида нарязани скилидки чесън, лук нарязан на половин пръстени, две или три малки лъжички пикантна аджика, сол, червен пипер (много) и половин чаена лъжичка черен пипер. Ако агнето не е младо, трябва да я разсъбите дълго време, поне един ден. След това месото се изсушава със салфетка и се запържва на висока температура в растително масло за две или три минути от двете страни. Добавете лука (и маринована), запържете. Поставете две супени лъжици доматено пюре. Фрай за минута или две. Налейте вряща вода или вряща бульон и се задушава, докато половината се сварят на слаб огън. Ако агнето е младо, можете да пропуснете задушаването. Ако месото е не само старо, но и постно, добавете малко нарязана мазна опашка. Докато се задушава, обелвайте и нарязвайте големите картофи. Фино котлет останалата част, босилек, чесън. Освободете патладжана от опашката, изсечете го навътре, солирайте я здраво в разфасовките и оставете да премахне горчивината за десет минути, след това изплакнете с вода. Сега е необходимо да се напълни със смес от мазна опашка, босилек и чесън. Поставете в гърне в слоеве в тази последователност: месо с лук, зеленчуци, картофи, сол-пипер, зелени, патладжан, зеленчуци, сладки пиперки, грубо нарязани, зеленчуци, цели домати, зеленчуци, сол-пипер. Най-отгоре поставете цяла шушулка от лют пипер. Уплътнение: поставете капак върху голям лист фолио, натиснете го надолу. Или готвя солени тесто, както в предишната рецепта. Варете и половин час без отваряне. Сега знаете как да направите шанахи. Рецептата, разбира се, може да се промени малко по своему.