Керамични форми за печене и техните предимства

Всяка домакиня в кухнята трябва да се чувства достатъчно комфортно и да има на разположение всички необходими консумативи. Почти всеки има прибори, тигани, тенджери. Но понякога няма достатъчно форми за печене!

Керамични форми за печене

Днес модерният пазар представя богат асортимент от ястия за печене. Разнообразие от дизайн, форми, материали - понякога е много трудно да се направи избор. Всеки вид има свои характеристики, които трябва да знаете, преди да закупите ястия с храни.

Керамични контейнери, които позволяват да се готви с използването на минимално количество мазнини, са в значителна нужда. Месото или рибата, приготвени в керамика, придобиват необичаен вкус и аромат. В тази форма, ястията, които изискват бавно гасене, са много нежни.

Керамичните форми за печене се търсят в заведения, които се специализират в здравословно хранене, тъй като просто няма начин да се намери по-екологичен материал от керамиката. Дори под въздействието на високи температури, такива съдове не отделят вредни вещества и не окисляват при контакт с кисела или алкална среда.

Предимства на керамичните форми

Керамиката е ценена заради многото си качества:

• Това е екологично чиста посуда, защото е направена от глина.
• Покритието на формите за печене има повишена устойчивост на механично напрежение. При готвене или измиване не може да се надраска.
• Керамиката има антиалергични качества.
• Готовите ястия в такива ястия са екологично чисти. Те не съдържат токсични вещества, които са абсорбирани от стените на матрицата.
• Такива ястия се затоплят равномерно и бавно, така че ястието не се изгаря от едната страна.
• Грънчарството е идеално за печене, тъй като запазва ястието за дълго време.
• Бавното отслабване с минимално количество мазнини, или дори без добавянето му, ви позволява да запазите всички полезни вещества, витамини и микроелементи, които са толкова необходими за човешкото тяло.
• Керамичните форми за печене имат друго забележително свойство - способността да натрупват влага и да я дават на продуктите по време на процеса на готвене. Опитните готвачи ги потопяват в студена вода в продължение на 10 минути. Керамиката абсорбира влагата и при приготвянето на ястие се оказва, че са необичайно сочни, тъй като са деликатно задушени.
• Ястия, приготвени под формата на керамика, не изгарят.
• Керамичните форми за печене имат красив външен вид, така че могат да бъдат поставени на масата.
• В керамиката можете да готвите не само във фурната, но и в микровълновата печка.

недостатъци

• Недостатъкът на керамиката е неговата крехкост - такива ястия се страхуват от остри удари и падания.
• Керамичните форми не трябва да се поставят в предварително загрята фурна, тъй като за керамично покритие голяма температурна разлика е разрушителна.

Видове форми

Топлоустойчивата керамика е изработена от специални видове глина и е покрита с нископлавична стъклена сплав - глазура. Той прониква в порите на глината и го запечатва. В резултат на това тези ястия придобиват характерен блясък и гладкост.

В зависимост от формата и обхвата има няколко вида керамични форми:

• Саксии . Стандартни размери: капацитет 100-150 мл (използван за печене и задушаване) и вместимост 0.5 л - за готвене във фурната с по-нататъшно снабдяване с първите блюда към масата (този керамичен съд с капак се доставя).
• Kasserole. Тези съдове за печене могат да имат различни форми. Например, под формата на прасе или риба. Може да се доставя с или без капак.
• Cocottes . Малки саксии с удължени дръжки. Готвачите ги използват, за да приготвят и сервират домашни птици, раци, гъби, зеленчуци и други топли ястия.
• Фондю . Тази форма се използва при приготвянето на десерт с шоколад и плодове. Комплектът включва и чинийки и вилици.

Керамичните тави за печене могат да имат най-разнообразна форма и капацитет. Те се използват за печене на торти, бисквити, готвене на месни и зеленчукови ястия. Наличните модели с капаци и дръжки, техните характеристики са подобни на традиционния тиган.

Как да изберем качествена керамична форма

Изборът на формата или тавата за печене зависи до голяма степен от неговия размер и форма, а славата на производителя е гаранция за дълъг експлоатационен живот.

За печене използвайте форми с ниски страни и дръжки. За кифли, съдовете с вълнообразни страни са перфектни, което ще придаде на този деликатес още по-привлекателен и апетитен вид.

Дълбоките керамични форми за печене във фурната с капак ще бъдат полезни за задушаване на месо, зеленчуци и риба. Те могат да бъдат правоъгълни, кръгли или квадратни.

За печене на бисквити, кексове и суфли, които изискват висока температура, е необходима керамична кръгла форма за печене с високи страни.

Малките пайове и пясъчните сладкиши също изискват кръгла форма, но с дебели стени и ниски страни.

Правоъгълни за лазаня и други ястия.

Керамичните печки за тестени изделия имат стандартен, така да се каже, „хляб” вид, но наскоро са произведени и кръгли, триъгълни, багетни модели.

Питите или кошниците се пекат в малки керамични форми.

Керамичните съдове за печене на тарталети или аспири позволяват да се сервират не само обикновени, но и индивидуални ястия.

Преди да купите керамична форма, трябва да проверите качеството на покритието от съдовете, да проверите стоката при ярка светлина за нередности, стружки и други дефекти. В това ястие не можете да готвите, защото губи силата си.

Когато избирате формуляри, помислете за следното:

• формата на съдовете, дебелината на тавата и височината на стените;
• каква е максималната температура, която може да издържи;
• гаранционен срок на експлоатация;
• всички препоръки и правила за използване на форми за печене на керамика.

Също така е много важно, че тавата за печене съвпада с фурната, а лъчите му могат да проникнат в дебелината на матрицата и да разпределят равномерно съда.

Как да използвате керамична тава за печене: някои препоръки

За да се обслужва дълго време керамиката, е важно да се спазват някои правила за грижа:

• В загрята ястия не може да излее студена вода и да сложи храна в нея от хладилника. Освен това керамиката не може да бъде подложена на температурни удари. Забранено е да се поставят студени керамични съдове в предварително загрята фурна.
• Не е желателно измиването на матриците в съдомиялната машина, тъй като е възможно случайно раздробяване на керамиката. Ястията се почистват лесно с мека гъба и течен препарат.

Отзиви

Днес много домакини се опитват да придобият точно формата, изработена от керамика. Според потребителите това е идеалното ястие за готвене на голямо разнообразие от ястия. Домакините оценяват атрактивния външен вид и голямото разнообразие от керамични форми, качеството на приготвената храна, силата, надеждността на продуктите, лекотата на грижата за тези ястия, както и екологичната му чистота. В допълнение, очевиден плюс за потребителите е, че когато се използват форми от керамика, на практика няма нужда да се добавя масло, което също влияе върху полезните свойства и вкуса на готвените ястия.

Berghoff Bakeware

Белгийската компания е безспорен лидер в производството на стоки за бита и кухня. Качеството на продуктите на тази марка се потвърждава и отдавна е известно по целия свят.

Контейнерите, използвани за печене, са в комплект със или без капак. Материалите, използвани за приготвяне на ястия, не се повреждат от прибори за хранене, устойчиви на разцепване, неприлепващи.

Керамичната тава за печене Berghoff е с различен дизайн. Сред най-популярните купувачи са следните видове:

• квадрат;

• правоъгълен;
• кръг;
• под формата на овал;

Продуктите могат да бъдат с различен диаметър и обем.

Потребителски рецензии

Отзивите за керамичните форми за печене на Berghoff са само положителни. Потребителите отбелязват високото качество на продуктите, функционалността, практичността, оригиналния дизайн, лесната поддръжка. Домакините отбелязаха, че ястията са прости и удобни за употреба, запазват оригиналния си естетичен вид за много дълго време. Благодарение на перфектното полиране, повърхността се почиства лесно. Съдовете за готвене са абсолютно нетоксични, не променят вкуса на ястията, но, напротив, при готвене запазват полезните си качества.

Всички продукти на фирмата са изработени от надеждни и доказани материали, устойчиви на внезапни промени в температурата.