Карфиол на корейски: рецепти за готвене

карфиол на корейски, се оказва много вкусно и ароматно. Можете да направите такава закуска за празничната маса по различни начини.

Някои домакини го използват веднага след готвене, докато други съхраняват и отварят буркана само през зимата. Във всеки случай, какъвто и да е от рецептите, които сте избрали, определено ще получите пикантни и сочни закуски, които ще харесат на всички членове на вашето семейство.

Карфиол на корейски: рецепти за готвене

За да направите такава ароматна закуска за празничната маса е възможно за всеки. Основното нещо - да се съобразят с всички правила на рецептата.

И така, как е оцветено зеле на корейски? рецепта Това ястие изисква използването на следните съставки:

• пресни големи моркови - 2 броя;
• карфиол - около 500 г;
• растително масло - около 4 големи лъжици;
• питейна вода - не повече от 4 големи лъжици;
• готварска сол големи - 2 лъжици за десерт;
• лека захар - около 1,5 големи лъжици;
• пресен лимонов сок - 30 мл;
• люта чушка - 1 бр.
• кантарион, копър, зелен лук - на вкус;
• пресен чесън - 2 скилидки;
• смлян кориандър - 1 десертна лъжица.

Съставки за предварителна обработка

Карфиолът на корейски език се оказва вкусен както при използването на пресни зеленчуци, така и при използване на замразени продукти.

Преди да приготвите такава закуска, трябва да преработите всички съставки. Главата от зеле се разбива на цветчета, след което се измиват добре, като се прекъсват всички ненужни части. След това продължете с приготвянето на моркови. Тя е обелена и смачкана на корейска ренде.

Що се отнася до пресни зеленчуци, тогава той се изплаква и фино нарязан с нож. Същото се прави с люти чушки. Между другото, ако имате стомашни проблеми, тогава последният компонент е по-добре да не се използва.

Необходимо е също така отделно почистване на скилидки чесън и да ги смаже с преса.

Топлинна обработка на зеле и подготовка на саламура

За да бъде карфиолът на корейски колкото е възможно по-сочен, той трябва първо да бъде сварен в подсолена вода. За да направите това, разпространете преработения зеленчук в кипяща течност и варете, докато се омекне. Ако използвате малки съцветия за приготвяне на ароматни закуски, тогава времето за такава топлинна обработка може да бъде 3-4 минути.

След описаните действия зелето се изхвърля в гевгир и цялата супа се източва. Оставяйки в купа 4-5 големи лъжици от този бульон, добавете пресен лимонов сок (може да бъде оцет), а също добавете захар и сол. Всички съставки се смесват и се оставят да заври, така че подправките се разтопяват напълно. След като са опитали бульона, е необходимо да се определи дали има достатъчно сол, захар и подправки.

Образуване на закуски и сервиране на масата

Как се прави карфиол на корейски? Рецепти за такова ястие изискват използването на дълбоки ястия. В него лежеше варен карфиол, както и пресни моркови, настъргани на ренде. След това всички съставки се наливат с горещ бульон, след което се добавят чесън, зеленчуци, лют пипер и кориандър.

Смесете салата добре, поставете я в контейнер, затворете капака и сложете в хладилника. Давайки на закуската да се приготви поне няколко часа, тя се представя на масата заедно с месо или гарнитура.

Карфиол на корейски: рецепта за зимата

От всички съществуващи корейски рецепти, обикновеното ецване с карфиол с моркови е най-достъпният вариант за приготвяне на чубрица.

Ако желаете, различни подправки могат да се добавят към саламурата, включително пикантни корейски подправки.

И така, как трябва да бъдат подготвени съставките да направят вкусно маринован карфиол на корейски? За да приложим въпросното ястие, трябва:

• прясно или замразено карфиол - около 1 кг;
• питейна вода - 2.6 л;
• готварска сол - около 80 g;
• натурален хранителен оцет - 80 мл;
• Корейски пикантен подправка - 1 десертна лъжица;
• морков свеж, сочен - 2 големи парчета.

Ние обработваме зеленчуци

Готвенето на карфиол на корейски за зимата не отнема много време. Първо трябва да приготвите зеленчуци. Карфиолът се разделя на малки съцветия и се измива добре. След това зеленчуците се изливат със солена вода и се оставят в тази форма за няколко часа. Междувременно се пристъпи към обработката на моркови. Почиства се и се втрива в корейска ренде.

Осъществяване на марината

За да приготвите марината с помощта на дълбока тава. Обичайната вода се излива в нея, добавят се сол и захар. Полученият разтвор се оставя да заври и се вари около 3 минути. След това се изважда от печката и се добавя трапезен оцет.

Процес на заваряване

Докато се приготвя марината, карфиолът и морковите се комбинират в голям контейнер, след което се смесват добре. След това, зеленчуците са изложени в малки стерилизирани буркани и веднага се излива вряща саламура. Покривайки контейнерите с капаци, те се оставят в това положение за един час. След това маринатата отново се изсипва в тенджера и се вари. Описаните стъпки се повтарят 2 или 3 пъти. В същото време корейската подправка се добавя към саламурата за последен път.

Маринатата се разлива отново в буркани със зеленчуци, веднага се затварят със стерилизирани капаци. В тази форма закуската се съхранява при стайна температура за около 2 дни, след което се изпраща в мазето или килера.

Как да използвам?

Правилно варен карфиол на корейски е пикантен и вкусен. Преди да започнете да ядете такава закуска, тя трябва да се съхранява на тъмно място поне две седмици. През това време карфиолът с моркови ще бъде мек и много вкусен. Те могат да бъдат сервирани на масата, с или без туршия.

Нека да обобщим

Както виждате, приготвянето на пикантен и вкусен карфиол и морковна закуска не е толкова трудно. Ако използвате първата опция за готвене на това ястие, тогава тя може да се използва след няколко часа. Що се отнася до втората рецепта, тя е предназначена за тези, които приготвят солената салата за зимата. Но във всеки случай и двете и другите мезета са много вкусни и са идеални за празнично празненство.