Бонбони у дома: рецепти за готвене

06.04.2019

В модерните магазини можете да намерите сладкиши за всеки вкус - торти, сладкиши, бисквити. Но какво може да е по-вкусно от деликатес, приготвен вкъщи със собствените си ръце? В тази статия ще намерите някои интересни рецепти за това как да правите сладкиши у дома. Всички те са доста прости, не изискват специални умения за готвене и финансови разходи за закупуване на съставки. Вашето семейство и приятели определено ще се насладят на това лечение.

Съставки за сладкиши "Рафаело"

Всеки обича деликатния вкус на снежнобелия въздух Raffaello. Можете да получите още по-голямо удоволствие от този деликатес, като приготвяте сладкиши у дома.

рафаело бонбони у дома

Снимките в статията ще докажат, че такъв десерт не изглежда по-лош от този, закупен в магазин. За готвене ще ви трябва:

  • 100 g бадеми;
  • 200 g кондензирано мляко;
  • 200 g стърготини от кокосови орехи;
  • 100 g бял шоколад;
  • 200 g масло;
  • ванилова захар на вкус.

Правейки "Рафаело" със собствените си ръце

За да направите "Raffaello" (бонбони) у дома, трябва да разтопите или разтопите маслото с лъжица, постепенно добавяйки към него кондензирано мляко, 50 грама кокосови стърготини, ванилова захар. Получената маса се смесва добре или се разбива с блендер, за да се получи хомогенна консистенция. След това трябва да се постави в хладилник за един ден.

Замразената маса се прибира с една чаена лъжичка. Бадемите се поставят вътре и се оформя топката. След това бонбоните трябва да се потапят в разтопен шоколад и да се валят в кокосови стърготини. Стандартният цвят "Рафаело" е бял, но по желание можете да използвате чипове с различни цветове за декориране.

Какво да готвя бонбони "Ирис" t

Любимо деликатес от детството - сладко млечно карамелче - лесно можете да си приготвите сами. Рецептата за сладкиши у дома не изисква много време и пари.

сладкиши у дома

Съставките, необходими за приготвяне на карамел, са:

  • чаша захар и половина;
  • една чаша мляко;
  • три супени лъжици мед;
  • 25 грама масло;
  • половин чаена лъжичка лимонена киселина.

Как да се готви карамел за половин час

За да приготвяте сладкиши у дома, имате нужда от тиган с дебело дъно. Първо, млякото се вари в него. След това там се добавя захар масло. Получената маса трябва да се приготви върху малък огън, като непрекъснато се разбърква. При леко удебеляване се добавят лимонена киселина и мед. Всички компоненти се смесват добре и се варят около 30 минути.

Когато масата е потъмнена и удебелена, тя трябва да се излее в предварително оформени и намазани форми, да се постави в хладилник.

От какво са изработени трюфелите?

Кенди, наречена "Трюфел", се появява през 19 век и се счита за деликатес за богатите. Въпреки изобилието от сортове, истинските трюфели имат богат шоколадов вкус. бонбони трюфели у дома За да се подготвите, имате нужда от следните компоненти:

  • 150 g тъмен шоколад;
  • 3 лъжици какао;
  • 70 мл крема с високо съдържание на мазнини;
  • 1 чаена лъжичка ванилова есенция;
  • 2 супени лъжици пудра захар;
  • 1 супена лъжица ром или ракия.

Етапите на готвене трюфели

Ако планирате да правите бонбони-трюфели у дома, трябва да си нарязвате фино шоколад. След това се стопява във водна баня. Сметаната се смесва с пудра захар и се оставя да заври. Шоколадът се излива със сметана и се разбърква до равномерна консистенция. Полученият крем се нарича "ganache". Той се добавя същност на ванилия и алкохол, и все още добре смесени отново.

Сместа се покрива с прилепващ филм и се поставя в хладилник за един час, за да се втвърди. Когато ganache придобие консистенцията на глина, можете да започнете да формирате бонбони-трюфели у дома. Малките топчета се разточват от сместа, която след това се изважда на студено място за 20 минути. Какаото е разпръснато върху чинията, в което е необходимо да се търкалят замразени бонбони.

Готовите трюфели могат да се съхраняват известно време в хладилника, предварително скрит в херметически затворен контейнер. За украса, с изключение на какаото, можете да кандидатствате кокосови чипове, нарязани ядки, бисквити или шоколадови чипове.

Компоненти за турско наслаждение

Фенове на ориенталски сладкиши могат да правят у дома чудесни турски сладкиши. За да направите турска наслада с цитрусов аромат, имате нужда от една портокалова или лимонова кора, 3 капки портокалово или лимоново масло. Той също така изисква 5 супени лъжици пудра захар, 5 чаши захар, половин чаша нишесте, 2 чаши вода. рецепта за сладкиши у дома

Източна рецепта за деликатес

Готвенето на шоколадови бонбони у дома се извършва на няколко етапа. Нишестето се разрежда в една чаша вода, за да се избегнат бучки. Захар се смесва с останалата вода. След това сиропът се оставя да заври. След това се приготвя около 15 минути. Към захарния сироп се добавя разредено нишесте. Също се добавя към него и жар. Масата трябва непрекъснато да се разбърква, да се готви на слаб огън, докато се дебели. Ако получената смес изостава от стените на съдовете, можете да добавите масло и разбъркайте.

Турската наслада се поставя на пергаментна хартия със слой от 2-3 см и се поставя на студено място за 5 часа. След това се нарязва на кубчета и се поръсва с пудра захар.

Съставки за шоколадов десерт

Ако обичате шоколадови бонбони и дори с ядки, тази рецепта е това, от което имате нужда! Богатият вкус на какао ще донесе незабравимо удоволствие, а ядките ще ви дадат море от енергия. шоколадови бонбони у дома За да направите тези вкусни шоколади у дома, се нуждаете от следните продукти:

  • 170 g тъмен шоколад;
  • 200 g кондензирано мляко;
  • 1 чаша орехи (орехи, бадеми или фъстъци);
  • 20 g масло.

Можете да използвате няколко различни вида ядки едновременно или да ги замените с бисквити или захаросани плодове. Тази статия е рецепта за фъдж с бадеми.

Стъпка по стъпка Описание на шоколадовия фъдж

Преди да започнете да готвите шоколади у дома, трябва да приготвите бадемите. Неговата необходимост да се излее вряща вода и се оставя да престои 15 минути. След това от орехите се отстраняват пилинг. Белени бадеми трябва да се сушат в продължение на 15 минути в пещ, загрята до 180 ° C, или в тава, след което се нарязват на малки парченца.

В тигана трябва да сложите шоколад, кондензирано мляко, масло и да го запалите. Когато всички съставки се стопят, масата се разбърква напълно, докато се получи хомогенна консистенция. След това добавете бадемите и отново разбъркайте добре.

Полученият фъдж се поставя със слой от 2-3 см във формата, покрит с пергаментна хартия и се поставя във фризера за 2 часа. Завършените бонбони трябва да бъдат нарязани на парчета.

Компоненти за приготвяне на "птиче мляко"

Нежното суфле в шоколада, наречено „Птиче мляко“, е направено съвсем просто. Рецептата за сладкиши у дома включва използването на такива съставки:

  • 100 ml мляко;
  • 100 g шоколад;
  • 4 супени лъжици захар;
  • 15 g желатин;
  • 2 яйца;
  • 2 супени лъжици масло.

Кук най-нежното "птиче мляко"

Първо трябва да се налее 50 г студено мляко и да се постави за 15 минути, за да може да набъбне. След това е необходимо да се счупят 2/3 шоколада на малки парченца, да се разтопят във водна баня, да се избърсат в бонбони и да се поставят в хладилник за половин час.

Яйцата трябва да бъдат внимателно разделени. В хладилника се поставят протеини. Жълтъците се разбиват със захар с помощта на миксер за 2-3 минути, за да се получи лек крем. След това останалото мляко се излива и масата се разбива допълнително, за да се получи хомогенна консистенция.

правят сладкиши у дома

Сместа трябва да се вари на водна баня до дебелина, като непрекъснато се разбърква. След това сметаната може да се отстрани от топлината, да се добави масло и да се разбърка добре. Желатин с мляко се поставя във водна баня и се вари, като се разбърква, до получаване на хомогенна течност. Без варене, сместа може да се отстрани от топлината и да се остави да се охлади.

Когато желатинът е леко топъл, той трябва да се излее в тънък поток в яйчния крем и да се разбърка. Протеините се разбиват с миксер в пяната и се добавят към предварително получената маса. След това кремът се разпределя в калъпи, намазва се с шоколад и се оставя в хладилника за минута, за да може суфлето да се хване. Останалият шоколад се разтопява и се покриват бонбони в калъпи. След като “Птичият мляко” стои в хладилника за 4-5 часа, той ще бъде напълно подготвен.

Захарни бонбони - деликатес от детството

Кой от нас в детска възраст не се опита захар бонбони? Малко забравена, но такъв вкусен деликатес може да бъде приготвен от вас и да угоди на семейството си с него. За готвене ще са необходими специални форми. Ако нямате такива, можете да ги използвате, след като сте били смазани с масло. За да направите бонбони, се нуждаете от следните компоненти:

  • 150 грама захар;
  • 130 ml вода;
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок;
  • 5 капки растително масло.

Готвене на захарни бонбони

За да направите сами шоколади в дома си, налейте захар във вода, сложете го на огъня, заври. След това сиропът се приготвя на малък огън, докато започне да потъмнява. Необходимо е внимателно да се следи кипящата маса, така че да не гори, в противен случай бонбоните ще бъдат горчиви. Когато сиропът е готов, трябва да добавите лимонов сок и да се разбърква. бонбони у дома снимка

Калъпите се намазват с растително масло и в тях се излива горещ карамел. Можете да вмъкнете шишчета или клечки за зъби в тях, след което да получите близалки. След пълното охлаждане на бонбоните ще се втвърди и ще бъде готов за употреба. Между другото, вместо лимонов сок, можете да добавите екстракт от ванилия или плодов сок към сиропа за различни вкусове и аромати.

Ако имате сладко в семейството си, не забравяйте да им се насладите с домашно приготвени сладкиши. Първо, те ще бъдат по-полезни от магазина, защото не използват вредни компоненти при готвенето. И второ, домашният деликатес винаги е много по-вкусен. Рецептите, дадени в тази статия, са доста прости. Те ще бъдат овладени дори от неопитен готвач.