Захаросани кори от диня: рецепта. Захаросани дини пилинг в бавен печка

Много от нас не знаят, че захаросаните плодове първоначално са ориенталски сладки, известни на целия свят. Те отдавна са включени в нашето меню. Ароматните, сладки и ярки плодови кубчета се ядат торти, сладолед, бисквитки, като независим десерт и като част от салати. На изток, това ястие действа като алтернатива на конфитюр, но това е почти единствената възможност да опитате необичайни екзотични плодове. Захаросани кори от дини - нашият принос към общата кауза.

Обща информация

Оттогава, веднага щом се появи тази храна, има спорове за ползите и вредите. Възможно е само еднозначно да се каже, че продуктите на магазините често имат съмнително качество, така че дори в случаите, когато се купуват в затворени опаковки, от доверено производствено предприятие, е по-добре за децата да не я дават. Няма нищо по-добро от естествените плодове. Да се ​​върнем към продуктите си от пилинг на диня. При домашното готвене, въпреки топлинната обработка, те все още съдържат някои от витамините, т.е. ползите са частично запазени. Но за това трябва да се съобразите с определени условия. Първо, дините трябва да са уникално узрели. Второ, те трябва да имат дебела кора. Трето, трябва да използвате само късни сортове дини, в този случай има голяма вероятност те да са без нитрати. Ако всички условия са изпълнени, ще започнем да разказваме различни рецепти как да правим захаросани плодове от пилинг от диня.

Първа рецепта за готвене

Необходимите съставки за един килограм кора: гранулирана захар - 1,3 кг, една чаша вода и ванилия на вкус. Взимаме дебела кожа. Обелете кожата, нарязани на парчета, измийте добре, оставете водата да се отцеди. След това се поставя в гевгир и бланш за една минута, след това веднага се охлажда в студена вода и се изпраща на прясно сварено сироп. Кук в три писти. Първите два пъти - за 15 минути при леко възпаление. Охлажда се и се инкубира в продължение на 10 часа в сироп до следващото приготвяне. Когато готвите за трети път, можете да добавите ванилия. След приготвяне на захаросаните кори от диня, ние ги изваждаме от сиропа, поставяме ги на сито, изчакваме сиропът да се отцеди, поставяме ги на тава в един слой и се изсушава във фурната на 35-45 °, докато на захаросаните плодове се образува суха коричка от малки кристали захар. , Ние ги опаковаме в чисти, сухи кутии, плътно затворени. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Втора рецепта за готвене

Времето за приготвяне на захаросани плодове по тази рецепта е повече от два часа. За една порция ще са необходими следните съставки: 600 грама диня, 850 грама гранулирана захар, една супена лъжица сода за хляб, пет чаши вода. И сега започваме да приготвяме захаросани кори от диня. Приложена е рецепта за готвене (стъпка по стъпка):

1. Нарежете кожата и месото от динята. Нарежете в себе си: къдрави сламки или кубчета. Придържаме всяка слама или куб с вилица, така че динята може да се приготви отвътре.
2. Сода се разтваря в чаша гореща вода, изсипва се в съд с празни проби, след което се добавя вода, докато всички кори се покрият с течност. За 3-4 часа, оставете да настоявате.
3. Изцежда се разтворът и се изплаква два пъти с студена чиста вода с инфузия в продължение на 30 минути. Можете да изплаквате под течаща вода в продължение на един час. Изпратете коричките на тенджерата, заспите с 400 грама гранулирана захар, добавете вода и гответе 30 минути след варенето. Изключете и настоявайте около 10 часа. Тази процедура се повтаря три пъти, като всеки път се добавя малко захар.
4. След последното охлаждане излейте сиропа, поръсете корите с пясък и го оставете да изсъхне. Периодично се разбърква и се налива захар. Отнема около три дни. Ако имате достатъчно търпение, вземете вкусно ястие.

Третата рецепта: пригответе захаросани плодове в бавен котлон

Този метод на готвене е добър, защото захаросаните плодове се приготвят сами и не е нужно да стоите и губите времето си, понякога безценно. За 300 грама корички се нуждаем от: захарен пясък - 450 грама, вода - 300 грама и пудра захар - за праха от крайния продукт. Готвене на захаросани дини пилинг в бавен печка. Нарежете коричките, както някой харесва. Сложете ги в стъклен или емайлиран контейнер. Напълва се с вода, охлажда се, слага се в хладилника и се сменя всеки ден. Резените, приготвени по този начин, се измиват след 4-5 дни. Напълнете тенджерата с тях, напълнете я с вода, включете режима “Steaming”, настройте времето за 20 минути. След като сигналът се задейства, налейте на сито и изплакнете тенджерата с вода. Изпращаме коричките обратно, заспиваме със захар и го напълваме с вода. Старателно разбъркайте, изпълнете режим "Плов". Multicooker ще предупреди за самата готовност. След сигнала, незабавно изложи на широка ястие - така че кора не се залепват заедно. След 2-3 часа, след изсъхване, се разточва в пудра захар. Слагаме пластмасов контейнер, където се съхранява.

Четвъртата рецепта, най-лесната

За един килограм кора имаме нужда от 1,2 кг гранулирана захар и 0,4 литра вода. Ние отново ще готвим захаросани дини пилинг. Най-лесната рецепта за приготвяне е приложена.

Отрежете горните зелени части от дебели корички, изрежете ги в бисквити консерви, или просто на парчета, изсипете с вода и се вари 15 минути. Потопете в студена вода - с цел бързо охлаждане и сгънете в сито. След източване на водата, потопете нашите заготовки в кипящ сироп и гответе на 4-5 приема, с почивка от 10 часа, за 5-7 минути. В самия край на приготвянето добавете малко лимонена киселина на върха на ножа. След това - в гевгир, и след известно време - на широко ястие да изсъхне. След 4-5 часа, поръсете със захар с добавянето на портокалова кора.

Петата рецепта е дивелово мляко без накисване.

Някои домакини са малко по-различни подготвят захаросани дини пилинг. Отзивите на тези, които са направили и опитали това ястие, са много положителни. Основните им епитети са сладко, много вкусно сладко. Освен това, кора не трябва да бъде предварително накиснат в сода. Само три съставки: парчета от диня кори, захар и лимонена пясък. Почистваме коричките от диня и отрязваме тъмната част, оставяме малко червена пулпа и светлозелена част. Нарежете ги на много малки парчета. Ние измерваме количеството на получения продукт. За две половин литър буркани вземете една кутия захар. Поставете парчетата диня в емайлирана купа, налейте захарта отгоре и оставете за 30 минути. След това поставете най-малкия огън и гответе за 30 минути, като разбърквате от време на време. Добавете лимонена киселина на върха на ножа, пригответе още 2-3 минути и извадете от огъня. Това е направено. Ще бъде много вкусно да се използва такъв сладко с горещ неподсладен чай.

Шеста рецепта

Има някои домакини, които винаги са смятали въпросния продукт за второстепенно и не искат да губят време върху него. Но това, което е, това е. След 40 минути няма да готвите ястието. Но, след като веднъж го е опитал на парти, мнозина започват да питат рецептата как да правят захаросани плодове от кора от диня. Нека кажем друг начин. Съставки: за 1,5 кг диня се нуждаете от 3-4 чаши захар. Ако оставите динята да стои под захарта, можете да го направите без вода, ако готвите веднага, а след това вземете чаша вода. Отрежете коричките, почистете външния зелен слой и нарязани на кубчета. Заспиваме със захар и оставяме за няколко часа. Кук за 15-20 минути в сироп, с подправки, докато станат прозрачни. Извадете от огъня, оставете да изстине, излезе на палети и изсъхне. Навийте с пудра захар и яжте. Може да бъде в пластмасови контейнери с капаци и - за съхранение.

Няколко съвета

В случай, че искате да запазите захаросаните корени от диня дълго време, поръсете ги със захар, сложете ги в стъклени буркани или кутии, облицовани с хартия, и ги затворете в хладна стая. Можете да завържете целофан или пергамент. За да се подобри външния вид на захаросани плодове, смесете многоцветни плодове, приготвени поотделно. Не изхвърляйте сиропа и захарта, останали от готвенето. Те ще ви бъдат полезни за други заготовки. В случаите, когато захаросаните плодове се навлажнят, отново ги поръсете със захар и изпратете обратно в същия контейнер.