Калория варени макаронени изделия, с масло, сирене и във флота

Въпреки, че италианците и прякор, но те ядат този продукт няколко пъти по-малко от хората в други страни. Всички тези спагети, пенне и фарфал отдавна са международни. Те са щастливи да готвят и ядат във всеки ъгъл на планетата. Вярно е, че се смята, че макароните се подобряват. Но наистина ли е? И виното ли е високото съдържание на калории на варени макаронени изделия? Трябва да се отбележи, че италианците не са най-дебелите на планетата. Може би ядат някои други макаронени изделия? Но първо трябва да разберете от какво са направени.

"Право" паста

Тези макаронени изделия, които се продават в магазините, в повечето случаи са направени от брашно и вода. Качеството на суровината в крайна сметка определя колко полезен ще бъде крайният продукт. Най-полезни се считат пастата дурум. Калория на 100 грама, обаче, ще бъде същата като в по-евтини, по-меки. Обикновено това е около 350 килокалории на 100 грама в суха форма. Но каква е разликата?

Факт е, че почти 80% от макароните се състоят от въглехидрати. И "мека" паста - това е главно бързо въглехидрати, които бързо се разделят на мазнини и вода. Но продуктите от твърдите сортове се абсорбират по-бавно, което означава, че чувството на глад ще дойде много по-късно. Освен това, ако те се сварят преди пробата "al-dente", както правят италианците, ще останат още полезни вещества. Не забравяйте, че калориите варени макаронени изделия е 2 пъти по-малко, т.е. около 150 ккал на 100 грама.

Запълвам ли с масло?

Пастата има едно неприятно свойство: след готвене те се придържат заедно. За да се избегне това, те се зареждат с масло. Но как това се отразява на съдържанието на калории в варени макаронени изделия? Без значение колко искате точно обратното, но се увеличава. Но колко зависи от използваното масло за презареждане и неговото количество? При добавяне масло (около 2 супени лъжици на 200 грама суха паста) калорийното съдържание ще бъде повече от 180 ккал на 100 грама краен продукт.

Тази цифра може да бъде значително намалена, ако по време на процеса на готвене пълните макароните със зехтин. Това правят италианците. Само 1 супена лъжица растително масло се добавя към всеки литър вода. Резултатът е нискомаслена паста с масло. Съдържанието на калории в готовото ястие ще бъде не повече от 160 ккал на порция от 100 грама. Това е почти същото, ако макароните бяха напълно без него.

Макарони и сирене

Не, вероятно не един човек, който не би пропуснал тестени изделия с настъргано сирене. Особено те са обичани от мнозина с пармезан. С него най-разпространените спагети стават много по-вкусни, но по-хранителни. В крайна сметка, самото сирене вече е дебел и тежък продукт. И дори ако го добавите към макароните доста малко, поради факта, че се топи, тялото е трудно да се усвои такова ястие. В резултат на това това се отразява на фигурата. Очевидно е, че не само калориите на макароните и сиренето са виновни.

Но наистина ли е необходимо да се откажеш от това ястие веднъж завинаги? И все пак от време на време можете да се отдадете на това. Но само си струва продукта да се използва за закуска, поне за обяд. И е по-добре да се използват нискомаслени сортове сирене (съдържание на мазнини не повече от 15%). И, разбира се, на порция трябва да поставите не повече от 1 супена лъжица. Тогава можете да очаквате, че висококалоричните тестени изделия, варени със сирене, няма да повлияят на фигурата.

Паста във флота

Най-жалко комбинация, според диетолозите, са макарони и месо, особено пържени. Бързи въглехидрати в близост до голямо количество мазнини и протеини могат да развалят дори и най-точната цифра. Така че тези, които губят тегло или са склонни към затлъстяване, са принудени да забравят за тестени изделия по военноморски начин. Ако ги приготвите според препоръките на готварската книга, ще получите поне вкусно, но много висококалорично ястие.

Но можете леко да намалите съдържанието на калории. Паста по морски начин не се влошава с пилешки гърди. Освен това, морковите и лукът могат да бъдат изхвърлени, а не да се изпържи, както е прието. И, разбира се, по-добре е да се използват само тестени изделия от твърда пшеница. И най-доброто от всички, вместо вермичели вземат спагети. Резултатът е, че калорийното съдържание на 1 порция ще бъде около 250 единици. Все пак, понякога за обяд можете да си го позволите.

Други макаронени изделия

Колкото и да е желателно, но обичайната паста не може да се счита за диетичен продукт. Все пак, високото съдържание на въглехидрати, ако не добавя килограм, е малко вероятно да помогне за отстраняването им. Тези, които не трябва просто да влязат във форма след празниците, но значително да намалят теглото си, специалистите по хранене силно препоръчват да се откажат от тестени изделия, приготвени от пшенично брашно. Въпреки това, те могат да бъдат заменени с варен ориз или брашно от елда.

Точно това ще бъде полезна паста. Калоричната стойност на 100 грама е не повече от 100 kcal. Освен това, и оризът, и елдата са бавни въглехидрати които се усвояват много по-дълго. Освен това, тези зърнени култури съдържат повече витамини и минерали. Повечето диети нямат ограничения за употребата им. Между другото, и ориз, и юфка от елда щастлив да яде в Япония. Сред тях ли са много дебели хора? Може би това се дължи на факта, че те на практика не използват макарони, познати на европейците.

Как да готвя паста?

Но независимо от съдържанието на калории в сушени макаронени изделия, е много важно да ги приготвите правилно. Само тогава можем да очакваме, че в готовия вид те няма да се превърнат в тежко бреме за тялото. Пропорциите са много важни: за всеки 100 грама сух продукт се взимат 1 литър вода, 10 грама сол и 1 супена лъжица зехтин.

На печка в голяма тенджера сварете водата, добавете сол и сложете пастата. Първите 10 минути трябва да се смесват няколко пъти. След това трябва да добавите масло, да го разбъркате отново и да я сварите преди да вземете проба "al-dente". Това означава, че ако опитате макароните на зъба, те ще бъдат леко сурови. След това трябва да сгънете в гевгир, източете водата и в никакъв случай не изплакнете. Така приготвят макаронени изделия в Италия. Така трябва да готвят.