Калория и състав на пастила

Любима деликатес от всички сладки зъби - бяла ружа. Съставът на такива сладкиши одобрява дори диетолозите. Този продукт е познат на всички от детството. През годините методът на приготвяне и вкус на пастила се е променил, но любовта на децата и възрастните към нея не е избледняла. Но дали този продукт е безопасен днес, както в старите дни?

История на продукта

Пастила е известна на хората още от XVI век и е стара руска деликатес. След това е направено от ябълково пюре и смлени плодове. Ябълките не избират сладки сортове, а обратното - кисели, тъй като те са най-добре съчетани с втората съставка - мед. Той беше основният подсладител и придаваше на продукта форма. Вече по-близо до двадесети век, мед е заменен с по-достъпна опция - захар, и за да се даде на пастила еластичност, те започват да добавят яйчен белтък, който оцветява продукта бял.

Как да готвя пастила в древна Русия?

В онези дни пастилата се печеше на печката. Процесът на готвене е доста дълъг: приготвената смес се полага в тънък слой върху кърпа и се поставя върху още топла фурна. Когато слоят замръзна, върху него се излива нова смес, така че тя продължава, докато достигне повече от пет слоя. Всички торти помежду си бяха запечатани с мед. Бавното понижаване на температурата на фурната правеше пастилата мека и мека, така че деликатесът беше оставен там, докато не беше напълно изсушен, за около три дни.

Kolomna marshmallow

Бялото бяло мляко от Коломна е чудо, което е разгадано само след три века. Това е първият популярен бонбон, който е бил продаден. Появявайки се на рафтовете на пазара, деликатесът ябълка завладява света и поражда много легенди за това как монасите от Коломна превръщат ябълките във въздушни облаци и ги правят бели бонбони. Каква беше тайната на Коломенската пастила? Състав на продукта беше толкова просто, че изненадващо как хората не се досещаха веднага? Всъщност, отговорът лежи на повърхността - към него са добавени яйчни белтъци. Този деликатес беше обичан от самата императрица Катерина II. Днес заводът в Коломна възобнови производството на исторически продукт. Сладките зъби могат дори да се насладят на пастила в ретро опаковката, която се продава в Музея на Коломна.

Belevskaya marshmallow - най-добрият диетичен деликатес

В края на 19-ти век търговецът Амвросий Прохоров създава уникален продукт, който не само печели любовта на руския народ, но и намира отговор от сладките зъби на Англия, Франция, Холандия и Италия. Кралските дами харесаха и захарта без захар. Съставът на продукта впечатлява със своята естественост: ябълково пюре и яйчен белтък. В съвременния пазар, Белев сладък в класическата рецепта е уникален продукт с дълга история. Този зефир принадлежи към продуктите от диетичния тип и е идеален както за диабетици, така и за хора, които губят тегло. Енергийна стойност - само 52 kcal на 100 g продукт.

Модерно бяло месо: състав, калории, видове

Днес вековни рецепти са се променили малко. Съвременната сладост не е конкурент на своя предшественик, тъй като много компоненти се заменят с по-евтини варианти. На рафтовете на магазина можете да намерите много видове пастила. Те се различават по състав:

• лепило - с добавяне на желатин, агар-агар или пектин, за вискозитет;
• glueless - в състава няма изкуствени стабилизатори;
• яйчен крем - с добавка на мармаладна маса.

На външен вид:

• въздушни барове;
• наслоени пластове;
• плодови рула.

Плодови бонбони

Усукани ролки с голямо разнообразие от вкусове (череша, ябълка, слива и касис) външно приличат на бяла ружа, приготвена на руски фурни. Но ако по-рано този продукт е бил направен само от натурални съставки, сега рецептата се е променила, като самата плодова захар. Съставът на този деликатес не изглежда толкова безопасен: вместо мед, желатин, брашно, захар или агар-агар се добавя и сместа от зърна се разрежда с багрила и аромати, което очевидно няма да е от полза за човешкото тяло. Дори в привидно естествения състав има място за един от тези продукти. Такава сладост очевидно не трябва да бъде чест гост на масата на човек, който се грижи за здравето и формата на тялото си. Освен това си струва да се има предвид, че калорийното съдържание на производството на плодови пасти е над 250 ккал на 100 грама.

Чаша "Шармел"

Най-естествената композиция има бонбоните "Шармел", по-скоро като бяла ружа. В него, както и в оригиналната рецепта, основните компоненти са плодове или плодове и захар. Към тези две съставки са добавени агар-агар за желатинов ефект, сироп, протеини със сушени яйца и регулатори на киселинността, които включват млечна киселина, натриев цитрат и аромати. Последният компонент очевидно не създава голямо доверие на потребителите. Въпреки това, сладък зъб харесва е мек и ефирен деликатес от компанията "Udarnitsa" - Mash "Sharmel".

Композицията не е единственото нещо, на което трябва да се обърне внимание. Обикновено бонбоните са спасение по време на хранене за онези хора, които наблюдават фигурата си. Но този продукт не се прилага за тях, тъй като калоричното съдържание на 100 g достига 320 kcal. Ако човек не се притеснява за нивото на захар в кръвта и теглото, тогава можете да преяждате пастила "Шармел", колкото искате.

Как да разграничим един добър маршмелоу?

Реалността е, че купувачът винаги трябва да бъде внимателен, когато купува подобно лечение като маршмелоу. Състав - първото нещо, което трябва да се обърне внимание. Природността на компонентите се поддържа от малък срок на годност, който не трябва да надвишава три месеца. Качественият зефир отличава:

• суха;
• тъпота;
• без пукнатини;
• леко кисел вкус (без прикритие).

пастиле с более натуральными оттенками. Яркият цвят на деликатеса говори за очевидно търсене с оцветители, затова си заслужава да се даде предпочитание на бонбони с по-естествени нюанси.

Как да си приготвите маршмелоу? Домашна рецепта

Въпреки факта, че пастила по древна рецепта в съвременните магазини е доста трудно да се намери, всеки може да го готви със собствените си ръце. За това ще ви трябва:

1. Голям съд с дебелина на дъното.
2. Сито с големи дупки.
3. Тава за печене.
4. Пергаментна хартия за печене във фурната.
5. Свободно време в размер на 6 часа.

съставки:

1. Ябълки (зелени).
2. Захар (лесно се заменя с мед).

Метод на приготвяне:

За да направите ябълка пюре униформа, нарязани на плодове на малки парчета трябва да се задушават в продължение на 10 минути в тенджера с малко количество вода на слаб огън. След като получената суспензия се втрие през сито. Без да се чака ябълково пюре да се охлади, добавете захар (300 г) или мед. Съставките се смесват и полагат в тънък слой (не повече от 1 см) върху покриващ лист за печене хартия за печене. Тя трябва да се постави в предварително загрята 70 ° фурна и да се остави за 6-7 часа. За да бъде пастилата мека и летлива, по-добре е леко да отворите вратата на фурната или да включите режима на вентилатора.

Рецептата е основна, но всеки може да добави нещо различно към него: яйчен белтък, ягодови сокове и мед. Финалът състав на маршмеллоу поради вкусовите предпочитания на човека.

Така лесно можете да приготвите домашно приготвения деликатес според рецептата на руския народ. Домашно приготвени плодови бонбони, съставът на които човек се контролира, е отличен избор за тези, които наблюдават здравето си. В крайна сметка, това е цял склад от витамини и минерали без никакви вредни добавки.

Зефирът е специален продукт, който първоначално е руски деликатес. Това е единствената сладост, която, ако следвате състава, е полезна за тялото и спестява по време на диетата. В днешния пазар има огромен избор от пасти от различни производители, така че потребителят трябва да бъде изключително внимателен при избора на продукт. Единственият начин да се насладите на сладък вкус без да навредите на здравето.