Торта "Bear in the North": стъпка по стъпка рецепта за готвене със снимки

Тези, които желаят да поглезят семейството си с нещо вкусно на следващия празник, определено трябва да си спомнят за такъв десерт като тортата на мечката. Веднъж изпечени от нашите майки и баби, за мнозина това празнично ястие все още причинява носталгия. И не се бори. Напротив, тя, въплътена в десерта, ще украси живота (и празника на рождения ден) за вашите деца. Ако все още са малки, можете да страдате малко и да го изградите под формата на мечка. Ако децата вече са пораснали, достатъчно е да се сервира само вкусна и сочна торта "Мече". Рецептата с снимка, във всеки случай, няма да ви позволи да се изгубите и да помогнете в подготовката за предстоящия празник.

"Мечка" с кондензирано мляко

Един от най-лесните за прилагане рецепти. Взема се банка с обикновен сгъстено мляко - не варено, но е възможно с добавянето на какао (след това какаовият прах се отстранява от списъка на съставките. Но имайте предвид, че няма да получите тортата. Кондензираното мляко се комбинира с трети литър заквасена сметана и три яйца и се разбива качествено. След трети килограм брашно и лъжица сода се пълнят. Замесеното тесто; така че тортата на плюшено мече все пак е нарязана, тя се разделя наполовина и две лъжици какао се смесват в една от парчетата. Изпечени са две доста дебели питки. След охлаждане те се нарязват паралелно на масата на две части.

Отиди до крема. За него масло грама на двеста изтерзани с кутия кондензирано мляко (този път варени) и щипка ванилия. Когато масата стане гладка и ефирна, тортите и страните на сглобената торта се покриват с нея. Ще има само пудра, за която една лъжица заквасена сметана се смесва с две лъжици какао. След като фъдж кипи, той се охлажда и се излива върху върха на мечката. След няколко часа изчакване на импрегнирането, деликатесът е готов за употреба.

Заквасена сметана

Това е най-популярната и най-разпознаваемата торта "Мече". Рецептата е доста проста, въпреки че ще изисква някои кулинарни умения. Главно при обработка на протеини. Първо правим тестото: меко масло, 150 грама, натрошено с непълна чаша захар (с око - три четвърти) и ванилия. Един по един се добавят четири жълтъка, с постоянно триене. След това се изсипват една и половина супени лъжици заквасена сметана, а масата отново се разбива чудесно. След това налейте две (може би малко повече) чаши заквасена сметана, малко сол и половин лъжица прах за печене. Тестото е много меко и нежно. С добавянето на брашно, трябва да спрете навреме, за да не получите твърде стръмни. След четвърт час накисване в хладилника, той се разделя на три и тортите се пекат. По това време катериците, останали от яйцата, се придържат в плътна пяна с чаша захар, мелят чаша орехи - по-добре е да не прахват, но малко по-големи. Ядки се въвеждат внимателно в пяната, така че да не се утаят. Този крем разпространява цялата торта „Bear in the North“ (снимка по-долу). Последният щрих ще бъде глазурата, сварена от една четвърт чаша вода с половин чаша захар, малко парче масло и лъжица с голям слайд от какао. Тя построи лукс, напоен от горе, и крие поне няколко часа в хладилника.

Мед "Мечка"

Както приготвянето, така и съставът на тази утайка са напълно различни от описаните по-горе. Две яйца се разбиват с чаша захар и половин мед. Добавят се лъжица газирана сода и брашно - три непълни чаши. В хладилника се смесва доста стръмно, плътно тесто, което се крие в продължение на 12 часа. Веднъж положена, тя се разделя на пет или шест еднакви части, от всяка една от тях се оформя топката, която се навива в чист кръг. Тортите се пекат до равномерно руж с около една трета от всеки час; важно е да не ги пресушавате. Разбийте крема от две и три четвърти чаши леко охладена сметана, чаша захар и чаша смлени орехи. Кремът намазва всички торти, с изключение на горната част, която се излива с глазура. За нея, три четвърти от чаша захар се смесва с две лъжици какао, изсипва се в половин чаша мляко и се поставя върху печката. Полага се сто грама масло и масата се вари до вискозитет. Събраната торта "Мечка на север" се премества в хладилника за четири часа, след което можете да се обадите на гостите на масата.

"Мечка на север"

Основните етапи на подготовката са подобни на вече описаните. Тази рецепта е оригинална главно в дизайна на готовата торта. Тестото се приготвя за него, кремаво масло: 50 г парче масло се смила с чаша захар, след което се налива чаша маслена сметана и се налива сода (лъжица, гасена с лимонов сок) или бакпулвер (торба). Масата се разделя наполовина, в една част се добавят две лъжици какао. След това се изсипва брашното. Като цяло ще са необходими три чаши. Тестото трябва да е пластмасово, но меко. Изпичат се шест торта (по три бели и черни), по седем минути на 200 градуса. Кремът също е сметен: чашата му и половина са бити с чаша захар. Те са покрити с торти, редуващи се в цвят, а горната част е пълна с глазура, вече сме описали неговата подготовка. Сега най-важното нещо е да въплъти името. Предварително се прави шаблон полярна мечка и се събужда в контура кокосови стърготини. Мечката се оказва много пухкава. Бял шоколад очертания на лед и звезди. В резултат на това той не само ще бъде вкусен за ядене, но и интересен за разглеждане.

Къдрава мечка

Първо правим тестото: бием четири жълтъка с три четвърти чаша захар, разтриваме 100 грама замразено масло в купа, добавяме половин супена лъжица газирана сода и чаша брашно. Тестото се смесва добре и се скрива в хладилника. Оставените от яйцата протеини се бият до стабилни върхове с непълна чаша захар, след което смлените орехи (стъкло) нежно се намесват в крема. Половината от тестото се разпределят по форма, половин сметана се поставя върху нея. Част от останалото тесто се втрива отгоре, останалата част от пълнежа се разпределя върху нея, която се покрива с остатъчното тесто. Мечената торта се пече в продължение на половин час при 150 градуса, след това още една трета за един час при 100, след което фурната се изключва и деликатесът не се отстранява за още половин час. Когато тортата се охлади, тя се намазва отгоре с варено кондензирано мляко и се излива с разтопен шоколад. След половин час можете да ядете.

Някои последни думи

Ако се интересувате от тортата "Мечка", рецептата, разбира се, можете да изберете всяка. И не се бърка с различните начини на готвене на деликатеси: всеки има свои собствени идеи за това как се приготвя. В повечето рецепти, ако забележите, слоевете са стратифицирани с протеин-орехова маса. И орехите са взети орехи. Въпреки това, никой не ви безпокои да направите творческото си докосване: можете да използвате поне други ядки. Смели експериментатори особено препоръчват кедър - ако имате възможност да ги вземете някъде. Фисташките също се вписват добре в тортата на мечката. Рецепта със снимки ще ви помогне да навигирате в избора.

Въпреки това, можете да покриете тортите и други съединения, вече сме го казали. Не мислете, че тортата „Мече” ще престане да бъде сама, ако се използва, например, яйчен крем. Тя просто ще гастрономически "звучи" по различен начин. Запомнете: готвенето е повече креативност, а не наука. И ако имате чувство за пропорция и хармония, деликатността ви може да стане още по-интересна, отколкото първоначално е била предназначена.