Цезарен сос - половин храна

Как да си направим сос за Цезар? В класическата версия на салата се появяват следните съставки. Общо трябва да има четири порции. За 400 грама маруля от ромен ще ви трябва малка скилидка млад чесън, 100 грама бял хляб, 50 грама зехтин, едно яйце, две супени лъжици настърган пармезан. На сос: сок от един лимон, малко Сос Worcestershire сол, пипер прясно земята.

Начин на готвене "Цезар"

Листата от маруля трябва да бъдат предварително измити и изсушени. Преди сервиране, те трябва да се поставят в хладилник. След това можете да започнете да се подготвяте Чеснови крутони. Изисква се парче сух бял хляб, в идеалния случай трябва да се използва франзела. Тя трябва да се отърве от кората и нарязана на кубчета. Страните трябва да са с размер около един сантиметър. Достатъчно 10 минути във фурната при температура от 180 градуса, за да изсъхне хляба. По време на приготвянето на тостовете, те трябва да бъдат преобърнати няколко пъти. В тиган на една супена лъжица масло, трябва да започнете да отоплявате скилидка чесън, смлян със сол. След няколко минути можете също да поставите крутоните там, трябва постоянно да ги разбърквате. Непосредствено преди сервиране се подготвя зареждане с гориво. Цезарът е класическа рецепта, но може да бъде модернизиран по ваш вкус. Сурово яйце пробита от тъпия край, а след това за минута, потопена в тиган, в който водата кипи леко.

Как да си направим чиния

Подаването трябва да се извърши по следния начин. Салатна плоча се втрива с чесън, а горната част се покрива със зеленина. Отгоре всичко се поръсва с масло и се смесва внимателно. След това сол и пипер се добавят към билките и всичко се смесва отново. След това въпросът остава за няколко капки. сос от ворчестър и лимонов сок. Зелените трябва да бъдат смесени отново. Сосът за Цезар е много важен, но не забравяйте за сервиза. След това трябва да се счупят яйцето, което се излива върху салата и се смесва с ястието. На всичкото отгоре всичко е обилно поръсено със сирене и смесено отново. Последно се добавят крутони и след това цялата салата се смесва отново.

Защо да изберете класика

Един от най-важните фактори за това ястие е превръзката. Всъщност сосът за Цезар е половината от ястието. Тъй като съставките могат да бъдат разнообразни, всеки може да има своя любим вариант. С помощта на пикантен сос обаче можете да придадете на салата несравним вкус. В допълнение, класическата дресинг "Цезар" е най-добре да се комбинира с маруля. Въпреки това, той също е подходящ за салата от маруля или дори за дресинг с домати.

Видове цезарен сос

Има два различни начина за приготвяне на сос за Цезар. Първо, трябва да нарежете чесъна със сол в хоросан. Добавени са аншоа, каперси, измити с течаща вода, лимонова кора, пипер и горчица. Необходимо е да се смаже без прекъсване, докато се получи хомогенна маса. След това към сместа се добавя лимонов сок и всичко се смесва. Непрекъснатият поток трябва да добави масло и да продължи да се меси, докато се получи хомогенна емулсия. В крайна сметка всичко се смесва с настъргано сирене. Вторият вариант използва същите съставки, но сиренето и маслото ще бъдат пюре с блендер. Маслото трябва да се излива много бавно, докато смесителят работи. След като се добави цялото масло, продължете да биете, докато се получи хомогенна емулсия. Когато всичко се прехвърли в купа, се добавя настъргано сирене. Този сос за "Цезар" може да се съхранява в хладилник за не повече от три дни.