Булочки със захар: рецепта. Плюшки със захарна рецепта (снимка)

Кой не обича да яде пухкави, ароматни, ефирни кифлички за закуска? Те са различни: богати или, напротив, свежи, сладки и не много, с или без пълнеж, големи или малки, но всички те със сигурност са много вкусни и апетитни. Някои кифли са умерено сладки. Обикновено се консумират с масло и мед или конфитюр (конфитюр). Но има и кифлички със захар. Тяхната рецепта е проста и не изисква много умения. Можете да разберете как да правите вкусни брашно от сладко тесто, ако прочетете тази статия.

рецепта захарни торти и канела

Тези брашнени продукти са много лесни за приготвяне. Те могат да се приготвят по време на големия пост, тъй като не съдържат животински продукти. Така че, рецептата за кифлички със захар и канела се състои от следните съставки:

• половин литър топла вода;
• 30 g сухи прахообразни дрожди;
• 1 kof чаша зеленчук (слънчоглед или. t царевично масло ;
• половин ванилин;
• 1/2 ч.л. зелена канела;
• половин чаша захар;
• 1 ч.л.
• 0.5-0.6 kg брашно.
• 1-2 десертни лъжици мед.

Метод на готвене

Булочки със захар, чиято рецепта цитирахме по-горе, се приготвят, както следва:

В половин литър бурканче се налива 30 г суха мая, добавете захар (2-3 лъжици). Тези 2 съставки трябва да се смесят един с друг и след това да се добави топла вода (30-32 g). Оставете да се скитат около 15 минути. Когато се образува пяна, тази дрождна смес се излива в предварително пресято брашно (горен клас), добавя се сол, ванилин и, като се добавя растително масло, бързо се омесва мекото тесто. Сложете го в торба и го оставете на топлина и топло място за час или два. Когато тестото е силно надуто, то трябва да се омеси и да се повиши малко повече. Никога не поставяйте тестото в хладилника, в противен случай може да замръзне и никога да не се повдигне.

пълнеж

Междувременно подгответе пълнежа. За да направите това, смесете останалата захар с канелата и добавете малко ванилия. Ако има ядки, те също трябва да бъдат ситно нарязани или смлени, и след това да се добавят към пълнежа.

Ние формираме продукти

Булочки със захар, рецептата за които ви казахме по-горе, могат да бъдат приготвени по няколко различни начина.

Метод 1

Тестото се нарязва с нож в малки бучки и се оформя в топки. Всеки от тях с точилка или пръсти се разточва на торти с дебелина не повече от 1 см, поръсва се със захар и се навива в ролка. Свържете краищата им и направете плитък разрез на завоя. След тази процедура кифлите ще приемат формата на сърце.

Метод 2

Този метод е по-лесен. Трябва да се разточва цялото тесто, поръсва се със захарен пълнеж, навива в ролка и се нарязва на парчета с широчина 2-3 сантиметра. Поставете кифлите върху тава за печене, като им придадете формата на роза. Ако ги използвате по време на гладно, не е необходимо да ги смазвате с яйце за зачервяване. Първо трябва да ги защитава за 1/3 час, а след това да се пече във фурната при температура от 200-210 градуса. Не е необходимо предварително загряване на фурната. Готови кифлички трябва да се смажат с мед. Това ще им даде блясък, а също и леко ги подслади. Ето една проста рецепта. Кифлички със захар, снимките на които виждате в тази статия, са подготвени по този начин. Опитайте се да готвите и сами ще видите, че няма нищо трудно за това.

Сладки кифлички със захар: рецепта и метод на приготвяне

За приготвянето на тези продукти ще са необходими много повече продукти, отколкото в предишната рецепта. Първо, ще бъде необходимо да се приготви варя от 0,5 литра топло мляко, 30 грама суха мая, 45 г брашно и половин чаша захар. Тази смес трябва да се остави на топло място за 15-20 минути, докато се приготвя тестото. Това ще бъде достатъчно.

Сделка номер две е подготовката на основното тесто. За да направите това, в дълбока купа ще трябва да пресеете около килограм брашно, добавете две бити яйца, сол (1 чаена лъжичка), 100 грама разтопен маргарин и изсипете приготвеното в тестото тесто, размесете внимателно тестото, след като намажете ръцете си с растително масло, за да образувате топка от нея. Покрийте с памучна кърпа и оставете да се издига за 100-120 минути. След това тестото трябва да бъде леко омесено и оставено да се повдига отново за половин час. След като тестото е напълно готово, можете да оформите кифлите със захар. Тази рецепта всеки може да модифицира, да направи свои собствени корекции. Например, вместо на две яйца, използвайте три, вместо маргарин - масло или слънчоглед и т.н. Между другото, в някои кавказки страни, например, в Армения, кифлички са пълни с фантазия тесто не само със захар, но с масло-захар маса, която се нарича “Хорис”, а самата кок - “гата”.

Запълване на захар и масло

За неговата подготовка са ни необходими следните продукти:

• масло (маргарин) 100 г;
• гранулирана захар - 100-150 грама;
• брашно - 200 грама;
• ванилия - половин чаена лъжичка.

Правилният начин да се готви

• Маслото леко се разтопява и се меси с вилица.
• Добавете захарта и разбъркайте добре с шпатула с масло.
• Постепенно добавете брашното и омесете масата. Брашното трябва да е достатъчно, за да образува троха от захарно масло.
• Разточете тестото с дебелина 2 см, поставете пълнежа в центъра и съберете краищата в центъра.
• Поръсете масата с брашно, обърнете кошарката с главата надолу и започнете внимателно да се търкаляте с точилка, така че пълнежът да е равномерно разпределен (дебелина 1,5-2 cm).
• Смажете кифла с яйце, направете модели с помощта на вилица. Пиърсирайте на няколко места и печете във фурната на ^около 200-220 гр.

заключение

Сладки кифлички със захар, рецептата от които научихме по време на пътуване до слънчева Армения, също не е много сложна. Тук имате нужда от специално умение.