Кифлички със захар и канела: печете без мая

тези домашно приготвени кифлички със захар и канела - райско кътче във всяка трохи. Понякога имам огромно желание да се наслаждавам на топло, нежно и домашно приготвено печене от фурната. Тогава дойде на помощ една любима книга с рецепти, която аз събрах през годините. кок с пълнеж от канела и мека захар, покрита с кремообразна пудра ... Те са просто невероятни! В рецептата за тази малка част от кулинарното изкуство няма дрожди. Тортите със захарен и канелен вкус са също толкова добри, колкото и алтернативното им тесто, но за готвене отнема много по-малко време. Опитах 12 различни рецепти, преди да намеря тази, най-добрата, перфектна.

Бургери за захар и канела (без дрожди)

съставки

тесто:

• брашно - 2,5 чаши;
• пясък захар (бял) - 2 супени лъжици. л.
• Разтвор за печене - 1,5 ч.л .;
• сол, сода - 0,5 ч.л .;
• мътеница - 1,5 чаши;
• масло, топено масло - 6 супени лъжици. л.

Пълнеж от канела:

• захарен пясък (кафяв) - 3/4 чаша;
• захарна захар (бяла) - 1/4 чаша;
• смляна канела - 3 ч. л .;
• сол - 1/8 чаени лъжички;
• масло (ghee) - 1 супена лъжица. л.

Кремообразна глазура:

• крема сирене - 250 г;
• масло - 0,5 чаши;
• ванилия - 1 ч.л .;
• пудра захар - 3 чаши;
• мляко - 1 супена лъжица. л.

Buns със захар и канела: инструкции за готвене

1. Загрейте фурната до 220 градуса. Щедро смажете кръглия лист за печене с растително масло.

2. Пригответе пълнежа: смесете кафявата и бялата захар, канелата, солта и супена лъжица масло, така че масата да изглежда като мокър пясък.

3. Продължете към тестото: комбинирайте всички посочени съставки в голяма тенджера. В отделен контейнер свалете мътеницата и две супени лъжици задушено прясно масло.

4. Изсипете сместа в тестото и разбъркайте дървена лъжица около 30 секунди, докато се абсорбира напълно.

5. Изсипете тестото на течна повърхност, месят за около минута. Масата трябва да бъде хомогенна.

6. Направете правоъгълник с размери 20 на 30 см.

7. Избършете тестото с две супени лъжици гхи. Разстелете захарта и канелата равномерно, оставяйки назъб от 1 см. Натиснете плътно плънката навътре.

8. Отделете тестото от повърхността с метална шпатула или друг подходящ инструмент.

9. Навийте нашия правоъгълник в ролка, започвайки от широката страна. Направете леко усилие, за да стегнете ролката.

10. Изстискайте тестото на кръстовището, за да не се разпадне. Разделете на 8 равни части. Полезни съвети: лесно да изрежете готовото тесто, използвайте само зъбни конци. Поставете го под ролката и изрежете до върха.

11. Разстелете парчетата в тава за печене, която трябва да се намаже с растително масло.

12. Оставащо масло в количество от две супени лъжици, разпространени по повърхността. Питките трябва да се пекат, докато в пещта получат златистокафяв оттенък, около 20 минути.

13. С помощта на нож отделете готовия печене от тавата. Поставете кифличките на жица за сушене. Изчакайте 10 минути преди остъкляването. Докато тестото се охлажда, пригответе пудрата крема сирене: смесете съставките, докато получите хомогенна маса.

14. Питки със захар и канела са почти готови. Внимателно нанесете глазурата върху повърхността и я оставете да се втвърди леко. Приятно апетит!