Бъди Валастро: история на успеха

За Бъди (Бартоло) Валастро, смесването на яйца, захар, масло и брашно означава много повече от просто правене на торта. За сладкарския готвач от 4-то поколение това е постоянен източник на удоволствие, гордост и творчество. Създаването на невероятни торти напомня на Бъди за баща му и историята на италианското му семейство. Неговият талант и страст за семейния бизнес, пекарната на Карло, го направи популярен домакин на кулинарни телевизионни предавания по канала на TLC.

На върха на популярността

Управляващ да обърне внимание на съпругата си Лиза и техните четвърти деца (София, Марко, Карло и Бъди младши), като едновременно с това премахва 3 програми (“Кралят на сладкарниците”, “Следващият сладкар” и “Шефът в кухнята”), Бади Валастро време за писане. През ноември 2010 г. той публикува първата си книга „Кралят на сладкарите, историите и рецептите на моето семейство“. След това отиде на турне „Бейкън“ с шефа. По време на интерактивното събитие той изпече пити и сподели интересни преживявания от телевизионни предавания и живота на колоритното италианско семейство.

Бъди Валастро: биография

Бартоло Стар, истинският крал на тортите, последвал стъпките на баща си и дядо сицилианските пекари, които през 1963 г. купиха пекарната на Карло от Карло Густаферо. Той гордо го управлява повече от 25 години, докато премести пекарната от Адамс Стрийт до Уошингтън Стрийт по-близо до центъра на Хобокен, Ню Джърси. Този ход позволи да се увеличи клиентската база и да се изпълни мечтата на Buddy Sr.

Бартоло-младши (роден на 03.03.1977 г.) и неговите 4-ма по-възрастни сестри са израснали в град Малкия ферибот, гледайки ролката на тестото, остъклените сладкиши, изпечени крастат и напълнени с канали. Когато Бъди е бил на 11 години, той започва да помага на баща си. Според известния готвач, баща е най-добрият му приятел и идол и за него е важно да прекарва много време с него. Баща му му даде богатите си познания за печенето, натрупал е бизнес смисъл и желание за успех.

Началото на една нова ера

Като дете Бъди Валастро не си въобразяваше, че ще стане един от най-добрите сладкари в Америка. Той не се смяташе за надарен - уроците по рисуване в училище му бяха давани трудно. Обаче, след като започнал да мие тенджери и тигани, той осъзнал, че е наследил талант за печене. В пекарната Бъди намерил призванието си и осъзнал, че неговата мисия е да помогне на баща си да направи семейния бизнес известен. Но той не знаеше, че ще трябва да действа толкова бързо. Когато бил на 17 години, баща му починал. Това завинаги промени живота на Бъди. Сега той трябваше да разчита само на силата на собствената си памет и наследения медальон с образа на св. Антъни, който постоянно носи и до днес.

Сладки сънища

Бъди Валастро загуби не само най-добрия си приятел и източник на подкрепа, но и някои семейни тайни бяха загубени. След смъртта на баща си не успява да замеси тестото с гъба с един от видовете маркови сладкиши. Проблемът беше решен едва след като баща му Бад се появи в съня и каза: "Тук съм по една причина - да покажа как да направя шийки на омари." След това Валастро отишъл на работа и успял да направи фоглятела. Осъзна, че може да направи всичко, а ако имаше нужда от помощ, баща му винаги го гледаше надолу.

Търсене на призвание

За да се сбъдне мечтата на баща си, Бъди Валастро трябваше да има бизнес проницателност и да помогне на пекарната на Карло да устои на борбата срещу конкурентите. Искаше да бъде креативен и да мисли, че може да прави необичайни торти с вкус като баща му. Ето защо, дизайн продукти се превърна в следващата специализация хлебни изделия. Той експериментира с рецептите на баща си и създава известната "Червена кадифена торта" и цветна торта. Той овладява помадната глазура, което позволява на Бъди да донесе техниката на декорацията на ново ниво. По заповед на известни личности като Опра Уинфри, той създава истински сладкарски изделия, включително оформлението на град Сейнт Луис, гигантския събирателен състезателен автомобил НАСКАР (направен от 24 хиляди торти и тежи над 4,5 тона) и шедьовър - копие на жена му бизнес партньор и приятел Лиза на нейния 30-ти рожден ден.

Бъди Валастро - крал на сладкарите

Пекарната на Карло винаги е била известна с невероятните си сватбени торти и през годините те се появяват на страниците на сватбени списания. Ето защо през 2004 г. Бъди е поканен да участва в конкуренцията на мрежата от храни. В нарастващата популярност на кулинарните телевизионни предавания той видя възможността да извади пекарна на ново ниво и да скочи от възможността. Общителният приятел по телевизията се чувстваше удобно и никога не се притесняваше пред камерата. Той също така открил талант за шеги и ум. През следващите няколко години Бъди участва в 4 конкурса за сладкиши. След като загуби първите 3, той спечели главната награда в битката на булките. На него му бе връчен огромен чек за 10 000 долара, който гордо увисва в кабинета му.

Изпълненията на Бъди Валастро в Предизвикателството на хранителната мрежа бяха само началото на телевизионната му кариера. След едно от стрелбите двама оператори се приближиха до него и го убедили да създаде собствено шоу. Те се възхищаваха от работата му пред камерата и знаеха, че ще очарова американската публика. За Бъди това беше шанс да направи известната пекарна на Карло по целия свят. Той използва връзките си, за да организира собственото си риалити шоу с участието на съпругата си, 4-те си сестри и майка си в ежедневна лудост в пекарната. Ръководителите на TLC видяха Бъди по телевизията и го забелязаха. Те се съгласиха да заснемат пилотно издание и да записват 120 часа видео за първия половинчасов епизод. Шоуто беше добро и каналът веднага поръча още 12 епизода. Cake Boss моментално се превърна в хит, който продължава 8 сезона и има 230 епизода. Valastro произвежда редица други изложби и мрежата от сладкарски изделия се разпространява в САЩ.