Борш: класическа рецепта със свинско месо. Вкусна супа

Вкусен червен борш, приготвен с месо, е ястие, което много хора знаят от детството. Вкусно богат първи курс дава усещане за ситост преди вечеря. Въпреки това, въпреки че боршът се приготвя в почти всяко семейство, не всички домакини имат свой собствен изпитан от времето начин да приготвят това първо ястие. Тя е в такава ситуация и можете да използвате класическите рецепти за готвене на борш със свинско месо.

Свински борш

Състав на продуктите:

• Свинско месо - 400 грама.
• Картофи - пет броя.
• Моркови - две парчета.
• Средно със зеле - една вилица.
• Цвеклото - две парчета.
• Лук - една глава.
• Млад лук - един куп.
• Свеж копър - един куп.
• Сол - две супени лъжици.
• Слънчогледово масло - три супени лъжици.
• Вода - три литра.

Ние приготвяме месо

Ние предлагаме да използвате класическа рецепта за борш със свинско месо и готвя богат и вкусен първи курс. Трябва да започнете с месо, тъй като се приготвя за доста дълго време. Парче свинско трябва добре да се измие със студена вода. Голяма част е по-добре да се нарязва на парчета. Ако си купил месо на костта, тогава трябва да готвиш заедно с костта, това само ще направи вкусът на борща по-вкусен.

Изсипете три литра студена вода в тенджера с подходящ размер, сложете месото и поставете на огъня. В процеса на кипене на повърхността има пяна, която трябва да се събере. Друг важен въпрос колко да готвя свинско за борш? След час и половина можете спокойно да добавите другите съставки на свой ред.

Зеленчуците се разкъсват и къкри

По време на готвенето на месо можете да приготвите всички останали продукти. Вилици от екстравагатни листа, тъй като те винаги са мръсни или опетнени. Нарежете на парчета и нарязайте сламките. С картофената кора, измийте добре и нарязани на парчета от желания размер. Сложете в купа и изсипете студена вода.

Нарежете на малки кубчета праз. Обелете морковите, изплакнете под чешмата и нарежете на ренде. Отделете червеното цвекло от кората, измийте и настържете. В съответствие с класическата рецепта за борш със свинско месо, сме подготвили всички съставки. След това, че е желателно да се вземе не-пръчка тиган, пуснати нарязан лук и моркови настърган върху него. Разбъркайте, добавете малко кипящ бульон, сол и варете, докато зеленчуците са напълно меки и поставени в купа.

Следващото нещо, което трябва да направите, е да изпържите червеното цвекло. За да направите това, нагрейте слънчогледовото масло в тигана и сложете цвекло. По време на пърженето, за да може цвеклото да остане същото червено, трябва да го поръсите с пресен сок от половин лимон. Сега, за да получите вкусна борш в резултат на готвене, е необходимо да се спазва следната последователност.

Първият, който отиде в тигана прекарва моркови с лук. Картофите ще ги следват. Ние се намесваме и след петнадесет минути поставяме зеле в тенджерата. Приготвяйте зеленчуците почти до готвене и само десет минути преди процеса на готвене, сложете печеното цвекло в тенджерата. Преди да премахнете тенджерата с борш от огъня, е необходимо да налеете ситно нарязан пресен копър и нарязани на него млад лук.

Смесете отново всички съставки на класически борш, приготвени със свинско месо. Покрийте плътно с капак и го оставете да седне малко. След това можете да сервирате борш на масата. А супена лъжица заквасена сметана или майонеза ще помогне за подобряване на вече отличния си вкус.

Червен борш със свинско месо и боб

Какви продукти ще се изискват:

• Свинско месо - 600 грама.
• Зеле - една вилици със среден размер.
• Картофите са два големи клубена.
• Морковите са две малки неща.
• Масло - тридесет грама.
• Лук - две средни глави.
• Копър - половин куп.
• Лист от листа - три малки листа.
• Вода - три и половина литра.
• Сол - една супена лъжица с хълм.
• Магданоз - половин китка.
• Лимон - едно нещо.
• Захар - една супена лъжица.
• Фасул - един буркан.

Готвене на супа със свинско месо

Един от вариантите за вкусен и сърдечен първи курс за обяд е червеният борш с месо. Но ако не знаете как да готвя борш със свинско месо, ще ви помогнем с доказани рецепти. Започнете да готвите с факта, че е добре да се измие свинското месо и да се нарязва на малки парченца.

Сложете ги в доста дълбока тенджера, налейте три и половина литра студена вода и поставете огъня. Пяна, която се образува в процеса на кипене и готвене, не забравяйте да съберете и премахнете. Задушеното месо ще бъде около час и половина. Този път е достатъчно да приготвите останалите съставки за борш с свински цвекло.

Приготвяне на зеленчуци

Обелете червеното цвекло, морковите и лука, след което ги измийте добре под течаща вода. Настържете лука на малки кубчета, а моркова и червено цвекло пропуснете през ренде.

След това трябва да вземете или голям тиган, или задушено, сложете парче масло и поставете на огън. Първо сложете лук и морков, запържете леко и след това добавете цвекло. Поръсете със захар и поръсете с пресен сок от половин лимон, налейте малко количество кипящ бульон от тавата. Разбъркайте добре и варете на слаб огън за около четиридесет и пет или петдесет минути.

Сега, с картофи, отрежете кората, измийте, нарязани на кубчета или сламки и поставете в тенджера. След това извадете листата от вилицата на зелето, наряжете ги на тънки ленти и ги изпратете след картофите. След като картофите и зелето са готови, сложете задушени моркови и цвекло, дафинови листа, ситно нарязан пресен магданоз и копър, и фасул в тенджерата. Ако има нужда от сол. Разбърква се и се вари още пет до десет минути.

Плътно затворете капака и оставете супата да вари. След това се изсипва в чинии, добавя се заквасена сметана. Ако желаете, можете да поръсите с нарязан пресен копър или магданоз и да сервирате на масата за обяд. И въпреки че калоричен борш със свинско месо варира от 70 до 90 калории на сто грама, не се отказвайте от това вкусно и здравословно ястие.

Борш в бавен котлон

Изискваният състав на съставките:

• Свинско месо - 300 грама.
• Картофи - три парчета.
• Зеле - 400 грама.
• Копър - пет клонки.
• Домати - три броя.
• Лук - една глава.
• Чесън - две скилидки.
• Български пипер - две парчета.
• Червен пипер - половин чаена лъжичка.
• Червено цвекло - две парчета.
• Магданоз - пет клонки.
• Сол - две чаени лъжички.
• Сух чесън - една чаена лъжичка без пързалка.
• Млади лук - три парчета.

Готвене на супа в бавен котлон

Преди да започнете да готвите борш, трябва да приготвите съставките, които съставят рецептата. И тогава, приемайки класическата рецепта за борш със свинско месо, пригответе сърдечен и ароматен първи курс за обяд. Тъй като ние приготвяме борш с използването на такова модерно кухненско оборудване като бавна печка, трябва да подготвим почти всички съставки наведнъж, а не на свой ред, както обикновено се прави при готвене на печката.

Да започнем с месото. Тя трябва да бъде добре измита, нарязана на малки кубчета и поставена на дъното на купата на бавната печка. Поръсете ситно нарязан лук отгоре. Клубени от картофи, обелени, измити, нарязани на кубчета или изцедете и поставете върху месото с лук. С отрязаната от червено цвекло кора, изплакнете под крана, настържете най-голямата ренде и го разпръснете в купа на бавното печене. Отделете зеле от върха мръсни и развали листа, нарязани на тънки сламки и поставете в купа.

Почистете морковите със специален нож, измийте ги добре, настържете ги на груби ренде и ги поставете с останалите съставки. Сладки пиперки и домати се измиват, нарязват на половин пръстени и се разпределят в купата. Изсипете студена, чиста вода и сол. След това затворете капака и настройте режима на готвене. Настройте таймера на четиридесет минути. Докато червеният борш с месо от свинско месо е сварен, е необходимо да се изплакне приготвеният пресен копър и магданоз. Изсечете го добре. Също се измиват и нарязват три парчета млади зелен лук.

Когато остане пет минути до края на времето за готвене, трябва да отворите капака на мултикукъра и да го сложите в нарязаните зеленчуци, младите зелен лук и всички подправки, споменати в рецептата. Затворете капака и добавете оставащото време. От момента, в който приключите с готвенето, оставете борща под затворения капак още двайсет и пет минути. След това варени борш със свинско в бавен печка, изсипва се в чинии, добавя се лъжица заквасена сметана и се сервира на масата за хранене.