Преварена вода: добра или лоша?

Всеки знае, че всеки човек е 80% вода. Неговите молекули участват във всички процеси в тялото. За да се осигури нормално функциониране, всеки възрастен човек трябва да пие около 2 литра дневно. В постсъветските страни се счита, че преварена вода е най-чистата и безопасна за човешкото тяло. Но наистина ли е? За да отговорите на този въпрос, трябва да се справите с предимствата и недостатъците на кипенето.

За живата и мъртвата вода

В суров вид водата съдържа голям брой микроелементи, необходими за хората (мед, магнезий, калций и др.), Които присъстват в него под формата на соли. Използването му в оригиналната му, незапарена форма има благотворен ефект върху всички органи и системи на тялото, оказва подмладяващ ефект върху него. Обаче, по време на топлинна обработка, повечето соли се утаяват, отлагайки се на дъното и стените на котела под формата на белезникава плака с лош прах.

В допълнение, в процеса на кипене кислород се изпарява от водата, и всички полезни вещества, присъстващи в него, под действието на високи температури се унищожават. Хората, които предпочитат да пият такава течност, нямат никакъв смисъл от това за тялото си. Не без основание дълго време суровата вода се наричаше жива, а последната топлинна обработка се наричаше мъртва.

В допълнение към полезни микроелементи в суровата вода могат да присъстват нитрати, живак и други вещества, които не са благоприятни за човешкото тяло. Безсмислено е да се кипва течността, за да се отървете от тях. Напротив, колкото по-дълго остава чайникът на печката, толкова по-висока ще бъде концентрацията на вредни елементи в нея, която ще се отрази неблагоприятно на здравето.

Увреждане на хлора

Специално внимание се отделя на варена вода от чешмата, която жителите на града използват за готвене и чай. Такава течност не само не носи никаква полза за човека, но може да стане опасна за здравето му. В нашата страна, водата, влизаща в апартамента чрез тръби, е обичайно да се хлорира. Поради това е възможно да се дезинфектира, като се убиват патогенни микроби в него. Но хората, които са свикнали да получават вода за приготвяне на чай и храна от чешмата, трябва да знаят, че присъстващият в него хлор, под въздействието на висока температура, се превръща в токсично съединение, което може да предизвика камъни в бъбреците при хора или дори да причини рак.

Увреждането на преварена вода, независимо от наличието на хлор в него или не, се дължи на факта, че след топлинна обработка не може да се съхранява дълго време. След максимум един ден започват да се размножават патогенни микроорганизми и употребата му може да доведе до влошаване на човешкото здраве.

Няколко думи за чайника

Преварена вода ще стане наистина опасна, ако използвате електрическа кана с ниско качество, за да я приготвите. Евтини домакински уреди днес често се правят от токсични материали. Ако вриш вода в такъв чайник, в него ще влязат вредни съединения от пластмаса и след това, заедно с чай или кафе, ще бъдат погълнати в тялото, което ще накара човек да развие сериозни заболявания. За да се избегнат подобни проблеми, трябва да купувате кухненски уреди само от надеждни производители.

Защо е необходима топлинна обработка?

Но защо навсякъде казват: "Пийте преварена вода"? Какво е добро в него, ако толкова много факти показват опасностите от топлинна обработка? Факт е, че в суровата вода, особено ако се събира от чешмата, има много микроби, които умират при високи температури. Течността, излята от котела, която започва да кипи, е напълно обеззаразена. Можете да пиете такава вода, без страх от улов на коварни болести като чревни инфекции, хепатит и т.н. Не е желателно да се консумира в суров вид.

Ползите от преварена вода не са само в това, че всички патогени са унищожени в него. Термичната обработка на течност позволява да се намали неговата твърдост, което е свързано с висока концентрация на калиеви и магнезиеви соли в него. При кипене тяхната част урежда по стените на чиниите под формата на плака, и следователно не влиза в човешкото тяло и не причинява образуването на пясък и камъни в бъбреците.

Основни правила за кипене

Ако следвате двете основни условия, можете да пиете преварена вода, без да се страхувате, че тя по някакъв начин ще навреди на вашето здраве.

Първо, не е нужно да го пазите дълго време. Каната трябва да се отстрани от печката веднага щом първите мехурчета започнат да се появяват във водата. Това ще е достатъчно, за да убие всички вредни микроби в него. В същото време, липсата на дългосрочна топлинна обработка ще помогне да се запази максимум полезните микроелементи в чая или кафето.

На второ място, в никакъв случай не можете отново да вривате вода, тъй като при изпаряването количеството токсични вещества, които влияят неблагоприятно на здравето, ще се увеличи. Каната трябва да се напълни достатъчно, за да продължи веднъж. Останалата вода трябва да се излива без съжаление и следващия път да се свари нова.

Така че преварена вода или сурова?

Днес повечето лекари смятат, че водата е най-полезна за пиене на сурово. Те обаче не означават течност с аромат на хлор, изтичаща от крановете на градските апартаменти, но бутилирана или изворна вода. Ако човек използва водата, идваща от къщата му през тръби, тогава е необходимо да я свари, защото топлинната обработка убива всички микроби в нея.