Варена свинска мас: рецепта за всеки вкус

Позволете на лекарите да кажат, че мазнините са нездравословни. Любителите му знаят със сигурност: нищо подобно! В този стратегически важен продукт всички съставки са правилни - дори и прословутият холестерол. И в студено време, narazhochka може да се превърне в едно чисто удоволствие, заедно с чувството, че сте били спасени. Но качеството на това, което предлагат производителите, не винаги удовлетворява експертите. И тогава остава само да се готви най-нежната и вкусна варена свинска мас. Рецептата може да бъде избрана - благословението е от какво.

Свинска мас в опаковката

Така подготовката на желания продукт е просто елементарна. Основното е да се закупи изходният материал правилно - пресен и за предпочитане “с слот”. А за да се готви варен бекон в опаковката, рецептата настоятелно препоръчва да се избута повече чесън, да се смеси със сол и черен пипер (можете да вземете и черно и червено) и разтрийте избраното парче с този състав от всички страни. Не трябва да има лумен! И във всеки случай, не използвайте йодирана сол: "завийте" продукта. Идеален камък или морска храна. Ако се интересувате от варен бекон с подправки, рецептата позволява използването на пикантни билки - в този случай те се смилат с останалите подправки. Обработените парчета се поставят в пакети, които трябва да бъдат здраво увити с нишка, така че водата да не изтича там и да потъне за два часа в тихо кипяща вода. Охлаждащата рецепта „посъветва” готвена свинска мас точно в тенджерата, естествено. Вече охладени, тя се отстранява, увити в пергамент, половин час се отстранява във фризера, а след това се прехвърля в хладилника.

Корпоративна рецепта

Ако харесвате варен бекон в опаковката, рецептата може да бъде донякъде сложна - тя ще се възползва само от нея. Всяка лента от бекон се втрива с малко по-различна, многокомпонентна смес, състояща се от супена лъжица майонеза, в която се смилат лавровият, смлян на прах, сол; черен пипер нарязан копър и червен пипер - всичко това в желаното от вас съотношение. Мазнината се разлага на пакети, всяка от които съдържа няколко скилидки и пипер. За гаранция можете да прикачите обвързан пакет към друг. Опаковките се сгъват в тиган със студена вода; когато кипи, огънят намалява, мазнината се приготвя за два часа, торбите се изваждат и се поставят в хладилник. След два дни маринатата се отстранява от извлечената мазнина, тя се сгъва в тавата и се осолява на студено за още един ден.

Лук кори за мазнини

Доста известен, но понякога забравен начин да се направи най-осолено варена свинска мас. Рецептата е проста, като аритметика за професор: половин чаша сол се излива в тенджера с вода, щедра шепа лук кори, няколко лаврушки и повече черен пипер (на литър вода). В кипяща саламура се полагат големи парчета мазнина и се варят около десет минути. За да се охлади продукта трябва да бъде директно в течността, и от него не може да бъде отстранен на ден. След това, в очакване на излишната влага да изтича, мазнината се втрива с натрошен чесън. След друг ден, прекаран в хладилника, можете да го изядете.

Опция "Консервиран"

Има един много интересен метод, чрез който се приготвя осолена варена свинска мас - рецепта, може да се каже, за мързеливите. Сало се нарязва на тесни ивици, натрива се със сол (една супена лъжица с пързалка), смесва се с три изтрити листа от лаврово дърво, една чаена лъжичка смлян черен пипер и счукан чесън. След това „панделките” се сгъват в буркан, поставят се в дълбока тава, бият над дъното със салфетка и се заливат с вода до нивото на свинска мас. Бурканът е покрит с капак, под тапата се запалва огън и свинската мас се приготвя за три часа. Когато се добавя вряща вода (не студена, за да не се спука чашата). Готовата свинска мас вече е плътно затворена с капак, охладена в саксия, в която е сварена, и поставена в хладилника. Можете да опитате за един ден.

Ние сме чесън

Вземете си много ароматна сварена мазнина. Рецептата предписва да се намали покупката на различни места и да се сложат резени от чесън в разфасовките - колкото е възможно по-дебели и дълбоки, така че да не се гледа. Вряща вода в тенджерата е силно осолена (по ваш вкус). Сложената в него мазнина се приготвя за трети час, изважда се от слоеста лъжица и се поставя върху хранителния филм, след като саламурата излезе. От всички страни, парче се поръсва с подправки (можете да вземете комплект "За свинска мас и пушено месо"), плътно обвива и се крие във фризера за половин час. След това можете да опитате и да преминете към най-горния рафт на хладилника.

Готвена маринована сланина

Възможност за любителите на подправки. Около килограм гроздови градини се врязват в кожата. Водата се сварява с десетки пипер грах и лаврушка, в нея се поставя „панделка” и се сварява, докато по време на пиърсинга се остави чист сок. Това е първата стъпка, необходима за приготвяне на гореща и пикантна свинска мас със подправки. Рецептата като второ действие показва разрязването на половинките на главата на чесъна (колкото е възможно по-малко). Смесва се с натрошен пипер (парче 15), горчица на прах, червен пипер, кориандър, червен пипер, магданоз, копър и кимион - тези подправки се вземат с око. Все още неохладената мазнина се втрива с такава подправка, поставя се в торба или се увива във филм и се оставя за един ден в хладилник за осоляване.

Съвети за ценителите: варете сами варената свинска мас. Рецептата, която изберете, ще ви спаси завинаги от търсенето на вкусен и висококачествен любим продукт.