Боровичен пай - рецепта в три варианта
Боровинките са северна ягода, която има богат тъмно син цвят, почти черен. А съдържащият се в него сок я прави много сочна. Много рецепти от боровинки, с изключение, разбира се, сладко, включват печене на различни пайове или използването им като декорация за десерти. Предлагаме ви три възможности за приготвяне на боровинки пай. Рецепта от Тестото от маслено тесто се предлага в тази статия с по-подробни описания и снимки. Вторият метод е подобен готвене на ябълка. пай според третата рецепта се пече на принципа на дрождите.
Пай от боровинки Рецепта номер 1 (тесто за сладкиш)
- Печенето ще стане ронливо и се топи в устата. Нарежете 150 г мек маргарин или масло с брашно (2 чаши) с нож. В заквасена сметана (3 супени лъжици. Л.) Половин чаена лъжичка сода се погасява. След това тази ефервесцентна смес се изсипва в кухина, направена в ронлива маса, и се омесва меко тесто.
- Вземайки две трети от общото тесто, завъртете кръг малко по-голям от диаметъра на матрицата. Поставете получения слой така, че ръбовете да се издават леко. Преди печене, формата трябва да бъде намазана с растително масло или покрита с пергаментна хартия.
- Боровинките (2 чаши) се измиват и сушат в гевгир. След това внимателно, за да не смаже горски плодове, се смесва с половин чаша захар и 60 г царевично нишесте. Получената маса се поставя в тава за печене.
- Останалото тесто се навива по-тънки - размерът е равен на ширината на кръглата тава. Нарязва се с ножици. След това кръгът се поставя на върха на боровинките и оскубани, свързвайки се с долния слой тесто.
- Пече се при температура 180-200 ° С половин час.
Пай от боровинки. Рецепта номер 2 - "Шарлот"
Основната разлика между тази пастообразна и предишната и следващата е липсата на пълнене като такава. Зърната пречат на общата маса на тестото, което леко променя цвета си, но придава на соса. Вземете четири яйца и ги бийте с чаша захар и ванилия (една опаковка). Смесете една и половина чаши пресято брашно с щипка сол и сноп от бакпулвер, постепенно добавете тази смес към масата на разбитото яйце. В полученото тесто внимателно се смесват две чаши боровинки. Изсипете всичко в омаслена форма, печете във фурната за около 45 минути при средна температура. Оказва се, удивително буйни и вкусни боровинки пай. Рецептата на готвене може да бъде донякъде променена, ако плодовете излагат пластове, редуващи се с тестото. В този случай тестото няма да се боядиса толкова силно в мастило.
Пай с мая от боровинки. Рецепта номер 3
От всички рецепти, този със сигурност ще ви хареса най-много. Ако имате малко повече време, тъй като ще е необходимо да ферментирате тестото, можете да продължите. Първо се прави опара: чаена лъжичка суха мая се разтваря в 300 грама топло мляко, смесено с половин чаша захар. В сместа, се налива 4 супени лъжици брашно, разбърква се и се покрива с капак, поставяне на топло място или опаковани. Двадесет минути по-късно към тестото се добавят две яйца и се прибавят две супени лъжици зеленчуково и топено масло. Добавете брашното, омесете мекото тесто. Оставете я да се повиши за 30-40 минути. След това валцуваният слой се полага върху лист за печене, изработват се брони. Боровинки (400 г) със захар (4 супени лъжици. Л.) се изсипват отгоре. Тортата се пече около четиридесет минути. Горещо печене веднага поръсете с пудра захар. Приятен чай!