Как да готвя ябълка Charlotte: рецепта опции

Малко история

Първоначално думата "charlotte" се нарича кръгла торта с различни пълнежи. По-късно и други ястия получават подобно наименование: английски пудинги за месо, както и разнообразие от десерти на базата на остарял хляб (ястието е приготвено с цел да се спести храна чрез добавяне на сладко или пресни плодове). В модерното готвене шарлът е пай (обикновено бисквита) с ябълки или други плодове. Но рецептите с хляб също са запазени. Има много варианти на този десерт, но традиционно се приготвя с ябълки.

Английска версия

Преди да направите торта "Charlotte", трябва да изберете подходящата рецепта. Ако използвате английски, трябва предварително да се вари ябълка в сироп. За да направите това, вземете половин чаша вода, същото количество захар, добавете малко канела и оставете да заври. 6 малки кисели ябълки се обелват, нарязват на кубчета и се варят в кипящ сироп, докато се варят. След това сиропът трябва да се източи и ябълките да се оставят да изсъхнат. Британците дори сготвили шарло с овесени ядки, така че за теста ще са необходими 70 г (под формата на люспи). В допълнение към нея, трябва да вземете половин пакет масло, същото количество захар, 300 г брашно, 2 яйца, 1 ч.л. сода. Първо, пакет от меко масло се смила с чаша захар, след което яйцата се въвеждат там (един по един, постоянно бие), налива се сода и брашно. Това тесто се изсипва в намазана форма, след което се покрива с варени ябълки. Овесена каша се приготвя от останалите продукти и се изсипва върху тортата. Английската шарлота се пече около половин час в пещ със средна температура. Как да си направим шарло в подобен дизайн, всяка британска любовница знае, въпреки че тортата не е бисквита, но е много вкусна и сочна.

Шарлот на руски

Този по-познат ябълков пай се пече много по-бързо, но се оказва по-малко шедьовър от предишната версия. Въпреки това, ако се хранят правилно, такава шарлота може да направи и правилното впечатление. От продуктите ще бъдат полезни 4 яйца, чаша брашно, колкото се може повече захар и малко сода. За пълнене се нуждаете от 4 големи ябълки и лимонов сок, можете да добавите стафиди и малко канела. Преди да приготвите шарлото, яйцата трябва да се охладят. Ябълките се обелват и нарязват на филийки, изсипват се върху лимонов сок, поръсват се с канела (може да се подслади малко). Разбийте яйцата добре, добавете захар, непрекъснато бийте, налейте брашното със сода. В мазната форма на дъното на купчината пълнежът, изсипва се тестото и се изпраща във фурната за 40 минути. Готовата торта трябва да се обърне, върху нея можете да украсите с пудра захар или сметана от чаша сметана и 3 супени лъжици захар. Парче от такава торта в компания с лъжица ванилов сладолед изглежда грандиозно на плоча.

Френска рецепта

Когато си мислиш как да направиш шарло, без да имаш миксер под ръка, най-добре е да избереш френската рецепта, защото използва готови бисквитки вместо тесто, което означава, че не е нужно да биеш нищо. За 4 ябълки трябва да вземете 400 грама бисквити (по-добре от бисквитите). Освен това ще са ви необходими 100 г захар, 50 г ракия, същото количество вода, малко лимонова кора, канела и 50 г масло. Първо, подгответе сиропа чрез смесване на ракия, вода, захар и канела. След това накиснете ¾ бисквитките в нея и образувайте „пай“ в намазана с мазнина форма. Ябълките трябва да се задушават в масло, като се добавя малко лимонова кора, след което се отстраняват и се разпространяват върху бисквитки. Нейните остатъци трябва да се разпаднат и да се изсипят отгоре, след което да се излее цялото масло, в което ябълките са задушени, и след това се пече 40 минути. Има и други рецепти, така че възможността за това как да се готви шарлото, всяка домакиня сама избира, в зависимост от наличните продукти и желания резултат. Основното нещо е да се готви с усмивка и вдъхновение, а след това всяко ястие ще се окаже вкусно.