Кървава Мери (коктейл): рецептура и технология за готвене

„Кървава Мери” е коктейл, който днес заслужава правото да бъде наречен най-популярният. Той е равен на такъв алкохол, като "Мохито", "Лонг Айлънд" и така нататък. Също така не се казва, че само момчета или момичета предпочитат да пият „Мери“: коктейлът е еднакво популярен и при двата пола. Разбира се, той не спечели веднага славата си.

Как беше направена напитката?

"Кървава Мери" - коктейл, който няма една конкретна история на поява. Но има няколко от най-вероятните версии. Първото авторство се приписва на някакъв Джордж Джесел, който в рекламата на водка обявява на цялата публика, че е създател на напитката. Нещо повече, той беше толкова подкрепящ, че „представи“ тази рецепта на своя град. А от тези, които са под всеки бар, могат да го използват в своята институция.

Според втората версия, някой барман Фернан Пейто създава напитката „Кървава Мери“. Този коктейл в неговата институция веднага стана популярен. Тогава Фернан беше принуден да напусне работата. Когато се върна в предишното си място, редовните барове вече бяха дали името на любимата си напитка. Той се нарича кървав, защото имаше подходящия цвят. Колкото до името на момичето, това беше името на сервитьорката, която работеше на това място.

Има няколко други интересни версии на историята на напитката. Някои твърдят, че той се е появил в един чикагски бар, наречен "Blood Bucket". Други смятат, че това дължи името си на английската кралица Мария Тюдор, която, както знаете, се отличаваше с твърдия си характер.

Как коктейлът получи името си?

Отне няколко десетилетия, преди напитката да се нарича "Кървава Мери". Коктейл първоначално е бил поръчан под името "Bucket of Blood" или "Mary Rose". Още след като напитката стана популярна, тя получи името си, което все още е известно.

Но има и по-романтична история, свързана с името на коктейла. В него се казва, че самият Хемингуей му е дал името в чест на четвъртата му съпруга Мария. Не й харесваше, когато се върна у дома пиян от бара.

Самият Хемингуей описва историята на името по съвсем различен начин. Той твърди, че е донесъл напитката през 1941 г. в Хонг Конг. Поради отличния вкус и способността да се прикрие миризмата на алкохол, той много обичаше жителите на тази британска колония. Използваха го почти постоянно.

По този начин е невъзможно да се каже точно как „Кървавата Мери“ е получила името си. Единственото нещо, което е уникално известно е, че съвременните пиячи не могат дори да си представят друго име за този коктейл.

Съставки за класическа рецепта

Въпреки привидната простота, не е толкова лесно да се направи стандартен коктейл от Кървавата Мери. Рецептата включва следните съставки:

• 45 g водка;
• 90 г доматен сок;
• 15 г лимонов сок, желателно е току-що да се изцеди от плода;
• Worcestershire сос и Tabasco сос 2-3 капки;
• да опитате сол и пипер.

Що се отнася до съставките за украса на напитката, има три възможности. Някои барове, предлагащи класически коктейл, украсяват чаша с парче лимон. Останалото неизменно се използва като украса на целина. Съществува истинска история, свързана с този елемент на декора. Смята се, че някой клиент в бара Pamp Rum е поискал от Bloody Mary да му сервира с клонче от целина. Оттогава тя е постоянен спътник на тази напитка. Понякога като украса се използва Чери домат. Но това се случва изключително рядко.

Технология на готвене

Преди да направите "Кървава Мери", трябва да се погрижите за всички съставки, както и да вземете шейкър и хайбол. Желателно е всички тенджери и пиперка да са отворени. Това е така, защото съставките трябва да се добавят почти едновременно.

След това можете да започнете да подготвяте кървавия коктейл. Неговата рецепта ще включва следните процедури:

1. Водката се излива в шейкър. Ледът вече трябва да е вътре в него.
2. Добавя се и доматен сок.
3. В получената смес се изстисква сок от лимон.
4. След това добавете сол и пипер.
5. След това обърнете сосовете. Трябва да се добавят буквално 2-3 капки.
6. Шейкърът се разклаща, след което напитката се налива в хайбол

След всички тези процедури трябва да бъдат декорирани стъкло.

Разнообразие от рецепти

Кървава Мери се предлага от барове в различни вариации. Например, там е този коктейл, наречен “девица” (в този случай водка се изключва от списъка на съставките). Тази напитка ще се хареса на тийнейджъри или момичета.

Има и друга „Кървава Мери“, рецептата на която идва от Мексико. Вместо водка, тук ще се използва текила.

Друга версия на коктейла се нарича "червени очи". Тя използва бира вместо водка.

Има и „Браун“, а не „Кървава Мери“. Рецептата е проста: вместо водка трябва да се използва уиски. Тъй като сянката на напитката е по-тъмна, тогава се получава цвета, съответстващ на името.

Друга версия на коктейла е Кървавата кабина. Степента на алкохол в нея е по-ниска, защото използва виното от каберне. Вместо доматен сок нужда от тестени изделия. Сосове и подправки остават същите. Не се препоръчва смесването на тази напитка с другите. Виното реагира много зле на появата в тялото на външен алкохол.

Разбира се, това не са всички възможности за правене на коктейл. Всъщност всеки бар предлага своя собствена рецептура. Но само класическата напитка може да се нарече най-популярната.

Руски вариант на готвене

Руснаците решиха да отговорят на въпроса как да направят „Кървава Мери“ по свой начин. Вътрешните бармани решиха да изоставят трудните препарати. Така този коктейл включва следните съставки:

• 20 грама водка;
• 50 грама доматен сок;
• сол;
• смлян черен пипер.

Готвенето също е много различно от класическата версия. Първо, доматен сок се изсипва в дълга тясна чаша, след което се добавя пипер. След това солта се излива върху върха на ножа. Ножът трябва да бъде доведен до стъклото под лек ъгъл. След това водка се излива много внимателно и бавно по острието. Оказва се, че напитката, състояща се от два слоя.

Трябва да се пие такъв коктейл с един замах, първата водка, а след това и сок.

заключение

Трябва да се отбележи, че напитката "Кървава Мери" днес е много популярна не заради вкуса си. Разнообразието от вариации е ключът към разпространението в световен мащаб. Има повече от 1000. Всеки може да фантазира над коктейл по какъвто начин иска. Например, добавяне на други зеленчукови сокове или ароматизирана водка. С една дума, изобщо не е необходимо да се използва класическа рецепта, за да се насладите на приятния вкус на това алкохолен коктейл.