Blackberry: полезни свойства на древни плодове

Древен човешки спътник

Тази уникална зрънце е една от най-плодородните и лесни за отглеждане многогодишни храсти. Семейство Розоцветни. Къпини, чиито полезни свойства описваме по-долу, често се срещат като диворастящи в полета, ливади, горички и гори. Плодовете му са годни за консумация. В зависимост от сорта, плодовете се различават по вкус от кисело до сладко-сладко, а в цвят от тъмно-виолетово до черно. Това е един от най-старите храсти: къпина, полезните свойства на които отдавна се използват в народната медицина, е намерена при разкопки от праисторически времена (разбира се, не самата ягода, а следи от присъствието му). Може да се отглежда, като малини, в селскостопанска продукция, за собствено ползване в летни вили и пред градини. Тя става все по-популярна благодарение на вкусните плодове. Blackberry има висока лекарствена и хранителна стойност. За медицински цели, използвайте плодове, листа, млади издънки, цветни листенца, стъбла и корени на растението. Къпини (полезните му свойства са използвани в древността) са високо ценени, например в дерматологията. Отдавна се използват лапи от листата за лечение на различни кожни заболявания. Но с помощта на тях не само лекувани екземи и трудни лечебни рани. Листата на къпината са широко използвани, полезните свойства на които помагат при грип, при простудни заболявания, при ревматизъм, със заболявания на стомаха и червата, с гастрит и колит, склонност към оток и диария. Поради наличието на танини в тях те допринасят за нормализирането на стола. Най-често се използват листа под формата на настойки и чай, но можете да ги прилагате външно.

Горска и градинска медицина

Този пурпурен деликатес има много ползи за здравето. Едно от предимствата на къпината е високото съдържание на ценни антиоксиданти - вещества, които забавят процеса на стареене на организма. Те също се считат за важен елемент в превенцията на рака. Blackberry своите полезни свойства и се проявява с настинки - като отхрачващо, както и при висока температура. Плодовете също имат тонизиращо, успокоително, стягащо и антидиарейно действие. Какво е полезно Blackberry все още? Доказани антибактериални, противовъзпалителни и диуретични свойства на плодовете. Той намалява крехкостта на кръвоносните съдове, спомага за нормализиране на кръвоснабдяването на очите и подобрява качеството на зрението. Плодовете на къпините съдържат антоцианини и танини, които имат антибактериални и антибиотични свойства. Чай с плодове и листа има тонизиращо и успокояващо действие. Къпините също съдържат сложни захари, органични киселини провитамин А, витамин В, В9, витамин С, пектин, танини, флавоноиди, лимонена киселина. От микроелементите си струва да се спомене калий, калций и магнезий. Подобно на малина, къпината показва полезни свойства като източник на мед и желязо - затова може да се използва за анемия. Това зрънце е с високо съдържание на витамин Е, което се счита за същността на младостта. Поради седативните свойства на чайовете и отварите са показани при лечението на неврологични заболявания. Те имат диафоретичен ефект. Сокът на къпина, в допълнение към лечението на разстройства на изпражненията, се използва за гадене, облекчава болката, свързана с възпаление заболяване на червата, спомага за облекчаване на киселини. Той помага за отстраняване на токсичните продукти на разлагане в урината.

Как да готвя

Ягодите се консумират сурови, но след пълно измиване. Тъй като дивите плодове се събират в горите, е необходимо да се помни да не се използват немити къпини, особено тези, които растат близо до земята: може да бъде замърсена с изпражненията на дивите животни. Бери присъства на нашата маса за дълго време, като ни дава много ценни хранителни вещества под формата на пресни плодове, сиропи, сок, вина, ликьори, конфитюри и консерви. С него можете да си направите коктейли, желета, мармалад, компоти, сладкиши и десерти. Къпини често се използват като сладък сос за сладолед.