Biscotti: класическа рецепта със снимки
Италия е красива и прекрасна страна. Той е известен не само със своята култура, история и забележителности, но и с готвене. Италиански десерти са изключително популярни по целия свят. Тирамису, трюфели, панна кота, сладолед - тези имена са познати на много сладки зъби от първа ръка. Но какво е бискоти? Смятаме, че отговорът на този въпрос може да бъде даден от много малък брой хора. Нека коригираме този пропуск. Бискоти - италиански бисквитки (рецептата и някои тайни за готвене ще бъдат посочени в статията).
Любими десерти - бисквитки
Всеки от нас има любимия ни десерт, с който можете да пиете чай. Но малките деца предпочитат да се насладят на бисквити. Много е удобно да се държи в ръка, тя е вкусна и като правило малка по размер. В магазините, бисквитките се продават с голямо разнообразие от видове. Но не би ли било по-добре да опитате сами да направите този вкусен деликатес? Тя ще бъде не по-лошо от магазина, и ако все още имате подпис рецепта, а след това дори по-добре. Предлагаме ви да научите как да приготвите истински италиански десерт.
Много от нас вече знаят как да правят тирамису, пица и паста "Карбонара" - популярни италиански ястия. Предлагаме ви да попълните колекцията си с вкусен десерт - biscotti (рецептата и характеристиките за готвене ще бъдат разгледани в тази статия). В свободното си време изпечете достатъчно, за да можете да ядете и да ядете, ако е необходимо. Има, обаче, един нюанс, без значение колко е приготвена дадена бисквитка, тя все още приключва бързо.
"Два пъти печени"
Така се превежда името на изисканата и много необичайна деликатес. Малките деца обичат да ги наричат крекери. В крайна сметка, biscotti е много твърд и труден, така че е най-добре да ги ядеш, накисвайки се в любимата си напитка. Да се върнем към името. Ние сме свикнали с факта, че бисквитите обикновено се пекат във фурната само веднъж, а след това могат да бъдат изядени. Но с италиански бисквитки е друга история. Този десерт се поставя във фурната два пъти. На тънкостите на неговото производство, ще научите, когато напълно прочетете статията.
Интересни факти
Предлагаме ви да се запознаете с интересна информация, свързана с италиански бисквити бисквити (рецептата и необходимите съставки ще бъдат описани по-долу). Представете си, че:
- Този деликатес е един от най-обичаните от Христофор Колумб, известен пътешественик и откривател на нови земи.
- Не много десерти могат да се съхраняват в продължение на няколко седмици, а още повече в продължение на месеци. Много читатели дори не осъзнават, че има изключения от това правило. Това се отнася за бисквитите. Представете си, че италиански деликатес може да се съхранява няколко месеца. Това е много удобно да се вземат със себе си на пътувания.
- Първите бисквити са били приготвени през 13-ти век. Той бил откаран от войни на дълги походи, чиято цел била да завладее нови земи.
Има много възможности за приготвяне на италиански десерти. След това ще ви представим класическата версия, която е много популярна не само в Италия, но и извън нейните граници.
Необходими продукти
И така, какво ни е необходимо за печенето на бисквити (рецептата ще бъде описана по-долу)? Изброяваме всички необходими съставки:
- Пшенично брашно - Вземете една цяла чаша и добавете още една половина.
- Ядки - половин чаша (в класическата версия се използват бадеми). Можете да вземете лешници, орехи, кашу, кедър или фъстъци.
- Прах за печене - една чаена лъжичка.
- Захар - половин чаша (можете малко повече).
- Яйца - най-добре да вземеш три.
- Ванилин - едно саше е достатъчно.
- Слънчогледово масло - една или две супени лъжици.
Ето списъка на продуктите за правене на класически бискоти. Можете да опитате други опции, които добавят тъмен или млечен шоколад, както и други съставки.
Бискоти: рецепта със снимки (стъпка по стъпка)
Вземете подготовката на вкусни бисквитки. Най-важното е, че можете да приготвите всяко количество бисквити и да не се притеснявате за съхранението му. В рамките на няколко месеца той ще запази уникалния си вкус.
Последователността на действията ще бъде както следва:
- Пшенично брашно преди употреба се пресява най-добре през сито, след което се добавя бакпулвер.
- Сега трябва да правите бадеми. За да се отлепят леко орехите, трябва да вземете дълбока купа, сварете водата, сложете бадемите за няколко минути. След пет до десет минути течността трябва да се източи. Бадемите са лесни за обелване.
- Вземете тиган, сложете го на печката и го загрейте малко. Сега изсипвайте белените ядки. Разбърква се за няколко минути. Тази процедура е необходима, за да могат бадемите отново да изсъхнат.
- Вземи тигана или дълбока купа. Разбийте яйцата в нея, добавете захар. Съставките се разбиват добре с миксер.
- Постепенно добавяйте брашно към получената маса. Всичко е добре разбито. Отворете чантата с ванилия и добавете към брашното.
- Това беше ред на ядки. Сушените бадеми внимателно прибавят към насипния материал, разбъркайте добре всичко.
- Можете да вземете лимонова кора и да я добавите.
- Замесете от пастата хомогенна маса под формата на хляб. Можете да ги направите два или три.
- Включете фурната. Нуждаем се от хартия за пергамент, която трябва да направи печка. Намажете го с масло от слънчоглед. Слагаме образуваното тесто, оставяме малко разстояние между хлябовете.
- Поставете тигана във фурната. Приблизителното време за печене е тридесет и пет минути.
- Извадете листа за печене. Даваме време да се изпечем малко студено.
- Вземете нож и нарязани на парчета със средна дебелина, които ние отново изложи на лист за печене.
Слагаме във фурната. Десет до петнадесет минути получаваме готовите продукти.
Какво може да се сервира
Бисквитите бисквити (рецептата е достатъчно проста) има необичаен вкус, но е много твърда в своята последователност. Ето защо този десерт се сервира най-добре с някои напитки. Може би читателите ще имат въпроса: "С какво точно?" Отговорът е много прост: "С тези, които ви харесват най-много!" Някои хора предпочитат желе, а вторият - чай, третият - кафе, а четвъртият - други напитки. Biscotti (рецепта със снимки може да се намери в тази статия) е идеално комбинирана с всеки вкус. Можете дори да опитате чаша добро вино с този десерт. Смятаме, че тази комбинация определено ще ви хареса. Biscotti може да се потопи във всяка напитка и да се наслади на получения вкус. За да могат италианските бисквитки да се окажат такива, каквито трябва да бъдат, използвайте някои съвети от опитни готвачи. Ще разкажем за това по-нататък.
Малки трикове
Ако искате biscotti (класическата рецепта е описана в статията) се оказа свеж и изключително вкусен, съветваме ви да обърнете внимание на някои тънкости. Ще разкажем за това по-нататък. Какво да търсите:
- За да направите бисквити (рецептата и необходимия брой съставки са посочени в статията), вземете кафява захар. Питате какво е това? Захар от захарна тръстика и не подложен на процеса на почистване и избелване. Можете да го закупите във всеки супермаркет. Ще ви трябва, за да ги поръсите с тестото. Благодарение на това крайният продукт, приготвен във фурната, ще придобие красив цвят.
- За класическа рецепта за бискоти, най-добре е да приемате лешници или бадеми. За предпочитане е да ги оставите цели, не е нужно да мелете. Също така в тестото можете да добавите стафиди и боровинки.
Много вкусна версия на италианския десерт се прави с шоколад и канела.
В заключение
Италианските бискоти (рецепти и функции за готвене са представени в тази статия) са много вкусни деликатеси, които всички членове на вашето семейство със сигурност ще харесат. Няма да прекарвате много време, но вашите близки ще бъдат абсолютно щастливи. Сервирайте biscotti на масата (рецептата може да се намери в тази статия) с мляко или чай!