Belevskaya marshmallow: домашно приготвена рецепта

Belevskaya marshmallow е популярен десерт, вкусът на който е познат на много от детството. Но не всеки знае какво е направено и как да го подготви сами. Домашният деликатес се получава не само вкусно, но и естествено. В статията ще бъдат представени рецептите на белевската пастила, която дори начинаещ готвач може да използва.

Защо този десерт се нарича така? Факт е, че тази дума преди няколко века изглеждаше малко по-различна. Правилно е да пишете "пост". Смята се, че той идва от думата "легло", т.е. от метода на приготвяне.

Този деликатес има много рецепти. Проверете ги и изберете любимите си!

Класически белевски пастила във фурната

Тази рецепта се нуждае само от две съставки. Belevskaya бонбони се прави от сто грама захар и един килограм зелени ябълки. Сладостта на деликатеса зависи пряко от разнообразието на избраните плодове. В сравнение с червените, жълтеникавите и зелените ябълки ще дадат по-кисел вкус. Следователно добавянето на захар е въпрос на лично предпочитание.

Така че, първо трябва да направите подготовката на продуктите. Ябълки, нарязани на четвъртинки или тънки филийки. Ядрото се премахва задължително, а кора - по желание. Тъй като плодовете ще се пекат, те ще бъдат абсолютно меки както отвътре, така и отвън.

Сложете нарязаните ябълки на тава за печене и поставете в предварително загрята фурна за около четиридесет минути. Температурата в шкафа трябва да достигне 180-200 градуса. Колкото по-топъл ще бъде във фурната, толкова по-бързо ще се приготвят плодовете. Следователно тази точка трябва да бъде наблюдавана. Когато ябълките се пекат, те ще получат кафяв оттенък и сокът ще се отличава от тях. Ако пробиете плода с нож, можете да почувствате тяхната мека структура. За да не се смазва предварително печенето, можете да поставите пергаментна хартия.

Готови ябълки за класически Belevskaya пастила трябва да се съди, а след това се смила в блендер. Резултатът трябва да бъде почти хомогенна каша. Поставете тази маса върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия. Отсега нататък бъдете търпеливи. Пастилата ще се пече във фурната доста дълго време - най-малко 2,5 часа (при температура от 80-100 градуса). Важно е да не се изсушава. След около 1,5-2 часа, десертът ще получи по-тъмен цвят, а горната част ще се втвърди малко и суха. Това означава, че деликатесът е почти готов, трябва да го държите във фурната буквално половин час.

След това трябва да разгънете ябълковото тесто. Дебелината му може да бъде от един до четири сантиметра. Направете каквото желаете. Някои обичат тънки парчета, а други - по-дебели. Нарежете бонбоните в квадратите или ги преобърнете на ролки. Сега можете да се насладите на десерт!

Стара рецепта за пастила

Това е опростена рецепта на бялата пастила, която у дома не е трудна за изпълнение. Неговата разлика е, че има яйчен белтък. Останалата част от процеса на готвене е подобна на предишната версия. Този деликатес е направен от най-известните къщи от минали векове. И той много обичаше такива руски писатели като Достоевски, Толстой и Чехов.

Така че за този десерт ще ви трябват три килограма ябълки, четиристотин грама захар, четири яйчни белтъка и пудра захар (на вкус).

Плодовете се пекат във фурната при температура от двеста градуса до леко състояние. След това ги превърнете в пюре. Добавете захарта, бита белени и разбъркайте добре. Поставете получената маса в тънък слой върху тава за печене, покрита с пергаментна хартия. Изпратете до фурната, предварително загрята до 80-85 градуса, за около седем часа. Готовият деликатес може да бъде нарязан и на прах с пудра захар. Тя ще изглежда като парчета хляб или масло бисквити. Десерт за тази рецепта се оказва нежен, умерено сладък и много вкусен.

Belevskaya бонбони без захар

Съставът на този десерт включва само самите ябълки и вода. Изключването на захарта ви позволява да използвате лечението за тези, които страдат от диабет или следват строга диета. Това бяло зеле е малко кисело, но и много вкусно. Приготвя се съгласно някоя от двете рецепти, споменати по-рано, като се отстрани захарта от състава и се добави вода.

Белевска бяла ружа с мед

Друга чудесна рецепта за пастел без захар Белевская. Той ще бъде заменен от домашен мед, който ще направи десерта по-здравословен и вкусен. Също така ще бъдете сигурни, че подготвяте напълно натурален продукт.

Така че пригответе две чаши картофено пюре печени ябълки и чаша мед. Смесете съставките заедно и разбийте добре. Получената маса се поставя в тънък слой върху лист за печене. Поставете да изсъхне в пещ при температура от 40-50 градуса за два часа.

В началото на готвенето можете да добавите канела. Както знаете, той върви добре с мед и ябълки. Затова деликатесът ще бъде пикантен и ароматен.

Ябълков сос

За да не прекарвате много време в приготвянето на десерт, вземете вече картофено пюре. Можете да го купите в магазина или да го вземете от инвентара си. Също така подходящо пюре за бебе, но като правило струва повече.

Съставът на белите пастили включва половин сос ябълков сос, пудра захар за прах и 150-170 грама захар. Количеството му зависи от желаната сладост.

Комбинирайте захарта с ябълково пюре и разбъркайте добре. Поставете получената маса върху лист за печене и поставете да изсъхне във фурната, предварително загрята до 70 градуса. Времето за готвене е около пет часа. Пастила в тази рецепта трябва да бъде много вкусна и нежна.

Пастела от сладко

Вземете сто грама захар и един литър готово сладко от ябълка. Последната съставка, която трябва да препасате предварително и да премине през сито или тензух. Тази процедура ще направи пастилата нежна и ефирна.

След това следвайте класическата рецепта на палетата Белев, която беше спомената по-рано. Поставете сладкото върху тава за печене и подсушете във фурната за около три часа при температура 120 градуса.

Рецепта с желатин или агар-агар

Пригответе половин килограм готово ябълково пюре, 60 милилитра вода, една супена лъжица захар, пудра захар и 4 грама агар-агар. Тъй като последната съставка не е толкова лесно да се намери, тя може лесно да бъде заменена с желатин. Всяко от тези вещества ще ви позволи да направите интересен десерт, който прилича на бяла ружа в последователност.

Желатинът (или агар-агар) се разтваря във вода, добавя се захар и се вари на сироп. Изсипете още горещата маса в ябълковия сос. Този деликатес не е необходимо да изсъхне. Просто го оставете на масата при стайна температура. Ще изсъхне за около три часа. След това, нарязани на плоча на парчета и ролка щедро в пудра захар. Съгласно тази рецепта получавате отлична пастила от белве за крем.

Десерт от ябълка

Ако постоянно правите домашното ябълкови сокове Вероятно вече се чудехте къде да сложите тортата. Най-добрият начин да го използвате е приготвянето на таблетки от таблетки.

За този десерт се нуждаете от килограм ябълков кейк, чаша вода и сто грама захар. Захарен прах за поръсване може да вземе по желание.

Приготвянето на деликатеси започва с пречистване на тортата от семената. След това го сложете в тенджера, покрийте с вода и гответе на средна температура няколко минути. Налейте захарта и я оставете на печката, докато стане плътна. Охладете картофеното пюре и ги сложете на лист за печене. Суши се във фурната при температура от сто градуса за около 25 минути. Важно е вратата на фурната да е леко открехната през цялото време.

Готвене на деликатеси в сушилнята

Смята се, че в електрическата сушилня домашно приготвената белев пастила от ябълки се получава така, както беше в старите дни. Ако имате тази техника, не забравяйте да опитате да направите десерт според тази рецепта!

Вземете един и половина килограма сладки и кисели ябълки, двеста грама захар и два белтъка.

Първо изпечете плодовете до омекване и направете гладка каша. Катеричките се разбиват в силна пяна. Заедно със захарта ги добавете към масата на ябълката и разбъркайте добре.

В сушилнята намерете специална тава без дупки. Смажете го с масло или сложете пергаментна хартия. Ако няма такъв палет, използвайте обикновена тава за печене, покрита с филм. Apple-протеиновата смес се поставя в тънък слой и се поставя в сушилнята. Според рецептата, belevu пастила трябва да се приготвя при температура от 70-80 градуса за около 5-7 часа.

Пастила в микровълновата печка

Това е един от най-лесните начини да се направи десерт. Ще бъдат необходими само ябълки и пудра захар. Няма нужда да се уточнява точното количество на съставките, това е целият плюс.

Плодовете се нарязват на филийки и се преместват в специални ястия. готвач в микровълновата печка при максимална мощност около 12-17 минути. Периодично проверявайте ябълките за готовност, докато не станат меки. Времето за печене зависи от вида на плода и от самата микровълнова печка. След това бийте плодовете в картофено пюре с блендер. Микровълните отново за около 15 минути и след това разбъркайте. Повторете тези стъпки още три пъти.

След това приготвянето на бяла пастила трябва да продължи във фурната. Дръжте там ябълково пюре за около час на сто градуса. Готовото ястие се нарязва на кубчета и се разклаща щедро в пудра захар.

Рецепта за мултикуриер

Вземете половин килограм ябълки, сто грама захар и две супени лъжици вода.

Плодовете се нарязват на малки кубчета и се прехвърлят в купата с мултикукър. Добавете вода и включете режим на печене за четиридесет минути. Смесете ябълковата смес периодично. Когато плодът се пече, разтрийте ги. След това следвайте класическата рецепта, която беше спомената в самото начало.

Прилагане на аерогрил

Според рецептата за аерогрил, пастилата Belav съдържа килограм ябълки (или готови картофено пюре), 150 грама захар, три белтъка и пудра захар на вкус.

Ако използвате пресни плодове, предварително ги изпечете и ги превърнете в хомогенна маса. Ябълките пюре, разбийте добре с протеини и захар. Изсипете сместа в специална конвекционна пещ и поставете в устройството. Задайте най-ниската възможна температура (около 60-70 градуса) и най-високата вентилационна мощност (около 800-100 вата). Пригответе ястието за половин час. Това ще е достатъчно, за да стане пастилата гъста и еластична. Извадете го и поръсете с пудра захар. Отново поставете в конвекционната фурна две или три минути. Десертът ще изсъхне малко и ще стане по-вкусен.

Деликатес в дехидратора

Готвенето на десерт във фурната е труден процес, който изисква контрол. За да се улесни задачата ще помогне на дехидрататора. Това е специално устройство, предназначено за максимално отстраняване на влагата от плодове и зеленчуци.

Процесът на готвене в дехидратора не се различава от класическата рецепта на бялата пастила. Единственото ябълково пюре няма да се суши във фурната. Готвенето на бяла ружа в дехидратора трябва да бъде при температура 70 градуса за 12 часа.

Готвене на маршмало в банята

Като цяло, първоначално този десерт беше изсушен в бани, тъй като в старите дни нямаше пещи. Днес можете да използвате и тази опция. Необходими са само специални палети с дупки, така че бонбоните да могат да се сушат равномерно от всички страни.

Ябълки (във всяко количество), нарязани на парчета и поставени върху палети. Поставете ги в нагрята вана на балдахина (рафт). Лечението трябва да е малко сухо там. След това закачете ябълките на въжетата за дрехи в съблекалнята. След два дни може да се яде десерт. Както виждате, готвенето по тази рецепта на белев пастила у дома е съвсем просто.

Какви добавки могат да се използват за приготвяне на пастила?

За да промените вкуса на десерта, добавете разнообразни подправки и плодове към ябълковия сос.

Например, бананите ще бъдат отлична добавка за детски лакомства. Необходими са ви три плода на килограм ябълки. През есента можете да приготвите беле пастила с джинджифил, която подобрява настроението ви. Добавете тази подправка в ябълково пюре в земята по ваш вкус. Също така доста често срещан вариант на ванилов десерт. Можете да използвате екстракт от ванилия или ванилия, за да направите ястието много ароматно.

Сега знаете как да направите пастообразния белевски по няколко начина. Уверете се, че сте доволни от кулинарното творение на вашите близки, особено деца!