Бифтек с яйце: Рецепта и Съвети за готвене

Бифтекът с яйце е много богато и висококалорично ястие, което е добре да се сервира на масата като пълноценна топла храна, както и да се използва за бързи закуски. Като правило се прави от нежно мляно говеждо месо. Някои готвачи обаче приготвят пържола с яйце и цялото свинско месо. Днес ще разгледаме подробно един и друг вариант за готвене. Кое да изберете за сервиране на семейната маса зависи от вас.

Бифтек (нарязан) с яйце: рецепта

Със сигурност всеки от нас поне веднъж в живота си отиде в ресторант за бързо хранене и поръча вкусен и ароматен хамбургер. Трябва да се отбележи, че такъв продукт включва говеждо пържола, която бързо и добре подхранва тялото и дава много сила. Въпреки това, бих искал да кажа, че различни ароматични съставки и аромати често се добавят към такава патица. И такива вещества не са най-добрият начин да повлияе на нашето тяло. В тази връзка Ви препоръчваме да си направите пържола с яйцето си у дома. За това са ни необходими следните съставки:

• прясно, ниско съдържание на мазнини - около 700 г;
• лилава крушка - 5 броя;
• кокоши яйца - 4 броя;
• растително масло, без мирис - 4 големи лъжици;
• копър и магданоз - един и половина куп;
• сол и черен пипер, нарязан на ароматно - използвайте по преценка.

Пълнене на готвене

Нарязаната пържола с яйце се оказва много нежна и вкусна. Преди всичко трябва да подготвите фондацията. За да направите това, трябва да си купите прясно и постно говеждо месо, което трябва да изплакнете обилно и да премахнете всички негодни за консумация елементи. След това месният продукт трябва да бъде нарязан на едро и след това нарязан на месомелачка заедно с две глави от пурпурен лук. След това, двата компонента трябва да се комбинират, да се добавят смлян пипер и натриев хлорид, и разбивам няколко яйца. В такъв състав продуктите трябва да се смесят внимателно, за да се получи хомогенна вискозна маса.

Формирайте баничките

Приготвянето на пържола с яйце не отнема много време. След като говеждото месо е готово, трябва незабавно да започнете да оформяте нашите котлети. За да направите това, трябва да вземете три големи лъжици месна база и след това да образувате равен и кръгъл котлет. За удобство можете да използвате пластмасова капачка, предназначена за стъклени буркани.

По аналогия е необходимо да се образуват всички други месни шишарки.

Термична обработка в тигана

Бифтекът с мляно яйце трябва да се приготвя само на чугунен съд. За да направите това, трябва да налеете малко растително масло в съдовете и да го затоплите добре. На следващо място, трябва да изложи няколко бита и ги запържва на средна топлина, докато browning от двете страни. В този случай цялата дебелина на мляното месо трябва да се пече добре (не трябва да има кръв).

Готвене на яйца

Бифтекът с яйце, рецептата от която разглеждаме в тази статия, ще послужи като отлична вечеря за всички членове на семейството. след месен продукт напълно готвени, трябва да започнете пържене на яйца. За да направите това, нагрявайте растителното масло в тиган, след което внимателно разбийте черупката и излейте съдържанието на яйцето, така че жълтъкът да остане в неговата цялост. Солирайте ги и ги пилете, затворете капака и гответе на силен огън за около 2 минути. В този случай, целият протеин трябва да се навие, а жълтъкът - да остане влажен.

Що се отнася до лилавите крушки, те трябва да бъдат почистени и нарязани на дебели пръстени.

Правилно представяне на ястие на масата

Както виждате, нарязаната пържола с яйце се прави много бързо и лесно. След като всички съставки се запекат, те трябва незабавно да бъдат представени на масата. За да направите това, поставете месния продукт върху плоска плоча и го покрийте с пърженото яйце отгоре. Наблизо трябва да се поставят и лилави пръстени лук. Сервирайте такава вечеря на масата за предпочитане с пикантен кетчуп, както и хляб и пресни билки.

Цели пържоли от говеждо месо с яйце: Рецепта на подробно приготвяне

Ако не искате да правите плънка и искате бързо и вкусно да приготвяте вечерята за цялото семейство, препоръчваме ви да се откажете от пържола от цялото парче свинско. С подходяща топлинна обработка, такъв продукт се оказва много деликатен и сочен.

Затова се нуждаем от продукти като:

• прясно свинско месо, ниско съдържание на мазнини - около 700 г;
• лилава крушка - 5 броя;
• пресни пилешки яйца - 2 броя;
• растително масло, без мирис - 4 големи лъжици;
• копър и магданоз - един и половина куп;
• сол и бахар - на вкус.

Приготвяне на свинско месо

Как да си направим пържола от говеждо месо с яйце, ние описахме по-горе. Сега искам да ти разкрия кулинарната тайна за това как да приготвяш подобно ястие от едно парче свинско. Първо, месото трябва да се изплакне и наряза на кръгли и широки слоеве с дебелина два сантиметра. За пържола с яйце се оказва нежна и сочна, препоръчително е да се отблъскат парчета месен продукт с оребрен чук. Такива действия ще повредят влакната, като правят свинското меко меко.

След тази процедура парче месо трябва да бъде подправено с черен пипер и сол, след което да бъде оставено настрана за половин час.

печене

Как да готвя пържола с яйце по тази рецепта в тиган? За да направите това, изсипете достатъчно количество масло в съдовете и след това го затоплете много добре. На следващо място, в кипяща растителна мазнина, трябва да изложи на счупени парчета свинско месо и бързо ги запържва, докато кафеникава кора се появява. След това огънят трябва да се сведе до минималната стойност и да продължи да се готви за известно време.

В процеса на топлинна обработка цялата парче месо трябва да придобие апетитна кора, а нейната дебелина - да загуби кръв. В бъдеще свинското месо е необходимо да се извади от тавата и да се разстила по а ла карт.

Готвене на омлет

След като се пече пържола, трябва да пристъпите към приготвяне на яйца. Те трябва да се пробият в дълбока чиния, а след това да се сол и пипер да подправят с нарязани зеленчуци и леко да се бият с вилица. След това, в тиган, трябва да загреете растителното масло и да изсипете цялата яйчна маса в него. Отгоре се препоръчва да се покрие с лилави пръстени лук. В тази форма продуктът трябва да се свари под капака за 4 минути. В този случай, трябва да получите вкусна и еластична омлет, който трябва да бъде нарязан на парчета с размера на част от варено месо.

Обслужване на масата

След всички описани действия готовото ястие може да бъде безопасно представено на масата за хранене. За да направите това, сложете свинската пържола на плоча и поставете парче омлет върху нея. След добавяне на кетчуп или сос към съда, той може да се сервира заедно със зеленчуци и сив хляб.

Готвене във фурната

Малко хора знаят, че пържола с мляно яйце може да бъде приготвена не само на печката, но също така във фурната. За това се нуждаем от същите съставки като за предишните рецепти. Що се отнася до месото, свинското месо е най-доброто. Опитайте се да изберете немазна част в магазина. Ние също се нуждаем от яйца, лук (за предпочитане лилаво, но можете да вземете редовно), пипер, сол и масло за печене.

Процес на готвене

Мляно месо за такова ястие се прави по същия начин, както в първата рецепта. Месото се смила в месомелачка заедно с луковиците, след което се смесва със сол, разбито яйце и пипер.

От готовото месо трябва да образуват големи кръгли котлети, а след това да ги запържвате на максимална топлина (растително масло) до златисто кафяво. В този случай дебелината на продуктите може да остане сурова.

След като са извършили топлинна обработка на печката, месните котлети трябва да се поставят в дълбока форма за печене, след което да ги излеете с добре бити яйца, поръсете с подправки и нарязани зеленчуци. Също така, всички продукти се препоръчват за покриване на луковите пръстени. В тази форма формулярът трябва да се постави във фурната и да се готви при температура 210 градуса по Целзий за половин час. През това време пържолите от мляно месо трябва да бъдат колкото е възможно по-меки и вкусни.

Седнете за обяд!

След като месните продукти се пекат във фурната под слой от яйца и лук, те трябва да бъдат извадени и разстилани върху плочи. Горната пържола може да бъде покрита с настъргано сирене и подправена с остър кетчуп. Сервирането на такова ястие на масата се препоръчва горещо с хляб и сладка напитка. Между другото, някои готвачи използват готови месни продукти за приготвяне на хамбургери. Той се поставя в кок, нарязан наполовина, заедно с ароматен сос от майонеза и подправки.

Нека да обобщим

Сега знаете как да си приготвите собствени пържоли с яйце. Трябва да се отбележи, че в това няма нищо трудно. Между другото, във фурната може да се пекат не само тези продукти, които са образувани от мляно месо, но също и тези, които са направени от едно парче свинско. Във всеки случай, ястия от такива компоненти са много подхранващи, висококалорични и питателни. Те могат да се сервират на масата и като пълноценно горещо ястие и под формата на топла храна, която е добра за хапка, ако нямате достатъчно време за дълго хранене.