Фасул: калории и здравословни свойства

Фактът, че бобовите растения са полезни, всеки знае. Но малко хора обичат самите боб. Макар и на Запад, те са много популярни. Но бобът, чието съдържание на калории е доста ниско, са обичани от много хора.

История на

Фасулът ни е бил доставян от дълго време в страните от Южна и Централна Америка, където са отглеждани от незапомнени времена. Преди 5-6 хиляди години тя е била способна да се култивира и обработва по различни начини. Трябва да се отбележи, че бобът е едно от любимите ястия на древните гърци и римляни. Китайските хроники казват, че бобът е обичан в Средното царство. Сега са известни повече от 200 сорта от това растение.

Какво харесват бобът?

Калоричното му съдържание е ниско, а полезните му свойства повече от много други зеленчуци. Неговата популярност през цялото време се обяснява с много фактори. На първо място, той има приятен вкус, способността бързо да се насити, да даде енергия, да обогати тялото с витамини. Сега още един имот, който бобът е особено ценен. Съдържанието на калории е много ниско, така че се вписва добре в диетата и в вегетарианското меню. От него се приготвят супи, гарнитури; Той е идеален за домашно консервиране, при което е в състояние да съхранява до 70% от витамини и минерали, което е просто невероятно за термично обработен продукт.

Фасул: Калория

Различните сортове имат различна хранителна стойност. Белият боб съдържа 352 ккал на 100 грама; червено - 292 kcal; шушулки - 240 ккал; замразени - 102 ккал. Тези числа се отнасят само за чисти зърна. Въпреки това, често се комбинира в ястия с други продукти, масла, мазнини. Затова трябва да имаме предвид, че в такива случаи калорийното съдържание се увеличава значително. Ако в слаба форма (без добавки) е отличен нискокалоричен диетичен продукт, то в комбинация с други съставки може да бъде доста тежък. Червен боб, калоричното съдържание е по-ниско от бялото, особено полезно за стомаха.

Полезни свойства

Благодарение на фасула, обменът на сол се извършва по-добре, работата на пикочната система се подобрява, нервната система се успокоява, работата на стомашния сок се увеличава, вероятността за зъбен камък. Традиционната медицина също използва боб. Неговата калорична стойност в този аспект няма значение. Други свойства излизат на преден план.

Зелен фасул: калории, идеален за диети

Жълтият и зеленият боб в шушулките са много тясно свързани. Тези сортове имат подобен вкус и около същото количество хранителни вещества. Той се различава от другите видове зелен фасул по специален, специфичен само за него метод на приготвяне (цели шушулки). Такива зърна съдържат витамин С, провитамин А, витамин Е и група В, фибри и минерали. Влизащите в него витамини и цинк ефективно унищожават свободни радикали и осигуряват на кожата млад и свеж вид. Комбинацията от фибри, магнезий, калий и фолиева киселина намалява риска от инфаркт. Този боб не е много богат на протеини в сравнение с други сортове, но съдържа повече витамини. За предпочитане е да се използват млади шушулки. Над-отглеждат по-дълго, по-малко сочно и трудно на вкус. Белият фасул, чието калорично съдържание е по-високо, са по-малко полезни.

Забрани за консумация

Фасулът не се препоръчва да се яде с нефрит, остър колит, подагра, холецистит, язви, киселинност, както и по-възрастните хора.