Баурсакс Рецепта - дълбоко пържено тесто

Готвенето на баурашките отнема не толкова много време и те винаги се оказват много вкусни. За това ястие използвайте различно тесто: безквасен, без дрожди или без дрожди, но с добавка на извара. Между другото, дори новачка домакиня може да се справи с проста подготовка на тези топки.

Baursak Tatar за чай

Грам 200 извара (всяка мазнина) се смесва с едно яйце и половин чаша захар. Веднага си струва да се отбележи, че сладката съставка се добавя, като се фокусира върху вкуса ферментирал млечен продукт колкото повече е кисело, толкова по-сладък трябва да е по-сладък. След това добавете половин чаша брашно и смесете съставките. Потопете пода на лодката за сода с капка оцет или вряла вода и добавете към сместа. Смесете съставките и постепенно добавете още половин чаша брашно, може би ще ви трябва по-малко или повече, всичко зависи от консистенцията на изварата. Тестото е доста меко и не се придържа към ръцете. Разточете малките топки с размер на кнедли. Загрейте маслото в дълбока тава и постепенно започнете да се пържите. Цветът на готовия продукт е златист. Поставете готовата маса върху салфетка, за да отстраните излишното масло. Сервирайте, на прах с пудра захар, можете да нанесете пресен течен мед.

Рецепта за дрожди Baursack

В дълбок удобен контейнер се смесва чаша мляко, половин чаша вода, сто грама овнешко (печено) мазнина. Изпращаме и две яйца, 25-30 грама дрожди, няколко супени лъжици захар и малко сол. Постепенно добавете брашното към течността, размесете тестото със средна дебелина. Разделяме го на малки парченца, навиваме на колбаси, нарязваме ги на парчета и правим от тях една топка. Разтопете един килограм масло и изпратете тестото, запържете от всички страни. По-добре е да се изложи след готвене на сито, за да се отстрани излишното масло. All. Можете да сервирате с чай.

Безкварна рецепта за баурсаки

Готвенето е много просто и дори подходящо за начинаещи. Така че, почивка в купа 12 яйца, добавете сол и постепенно въведете брашното, докато тестото, което се търкаля добре. Нарязва се на колбаси и се нарязва на филийки. След това направете топки или ги оставете под формата на подложки. Фрай в горещо масло. Сервиране на чиния с чист мед за чай.

Рецепта за бауракси. Казахска версия

Преди това подобна чиния беше приготвена в овче мазнина, а сега те използват масло или растително масло. Тесто за готвене. В чаша топло мляко разредете 10 грама дрожди, една супена лъжица захар и малко брашно. Оставете го за 20 минути и стойте малко. В друг, по-дълбок капацитет, смесете 4 чаши топло мляко и останалото брашно (около 700-800 грама), добавете няколко яйца и сол. Добавете квас към тестото и месете меката смес, за да се върти на ръцете си. Покрийте продукта със суха кърпа и го поставете в топла фурна за един час. След това навийте слоевете с дебелина няколко сантиметра и изстискайте чашите с чаша, оставете ги за няколко минути. Изпрати се врящо масло и се запържва от всички страни до златисто кафяво. Издърпайте с решетъчна лъжица и сложете върху салфетка или сито, за да остъпите маслото. Сервирайте с чай или мед.

заключение

Рецептата на бауракс е много проста в приготвянето, може да се каже с увереност, че е по-лесно да не се приготвя масло. Ето защо, ако искате вкусно, не се колебайте да започнете да нагрявате маслото и да достигнете брашното с яйца.