Барбекю грил: видове, размери, избор и правила за грижа

Все по-често потребителите наскоро предпочитат готови решетки за барбекюта и барбекютата. По отношение на продажбата на такива мрежи са представени в голям брой, така че изборът на даден модел трябва да се подходи сериозно.

Ако изберете качествен продукт, тогава покупката няма да бъде евтина, но дизайнът ще продължи достатъчно дълго. Трябва също така да вземете предвид теглото, защото ако трябва да готвите много, ръцете ви могат да се изморят от масивна маса.

Сортове по вид материал

Барбекюто може да се класифицира по материали. Обикновено основата на продуктите е тънка огнеупорна стомана, което прави конструкцията много лека. Но можете да закупите решетки:

• от желязо;
• неръждаема стомана;
• чугун.

Те могат да се използват на стационарна скара или да се вземат със себе си на къмпинг, като се монтират на два поддържащи камъка. Най-лекият е моделът от неръждаема стомана, тежи толкова, колкото комплект шишчета.

Характеристики по избор: решетка от чугун

Решетката за барбекю от чугун може да претърпи високи температури и да не се деформира. Такъв продукт се получава чрез отливане на сплавта в подготвени форми от глина и пясък. След охлаждане, матрицата се отстранява и повърхността се полира.

Дизайнът се използва за готвене на месо и зеленчуци, както извън, така и на закрито. Чугунът бавно се загрява и след това се задържа добре, така че ястията се пекат равномерно.

Такива варианти имат някои предимства пред аналозите, те се изразяват в дълготрайност и висока якост. Въпреки това, трябва да се обърне внимание на недостатъците, те са в впечатляващи разходи и висока тежест.

Трябва ли да си купя решетка от неръждаема стомана

Барбекюто от неръждаема стомана е въглероден желязо с 12% съдържание на хром. Такива структури са устойчиви на корозия и могат да се използват за приготвяне на различни продукти. Към днешна дата има няколко разновидности на материала, но за хранителни цели се използват само няколко вида, сред които трябва да бъдат подчертани:

• AISI 304.
• AISI 430.
• AISI 316L.
• AISI 321.

В производствения процес се използват 3-мм кръгли пръти, които съответно се огъват. Те са свързани помежду си чрез аргонова заварка. Тези решетки за барбекю са често срещани на пазара повече от други, това се дължи на техните предимства, сред които трябва да се подчертае:

• ниско тегло;
• практичност;
• ниска цена.

Но трябва да вземете предвид и недостатъците. Едно от тях е, че никелираното покритие се отлепва с времето и остава върху сварената храна.

Препоръки за избор: дали да се купува решетка от желязо

Желязото е сравнително евтин и издръжлив материал, който лесно издържа на температури до 800 ° C. Това позволява да се използва за печене и печене на скара. Ако се чудите как да си изберете барбекю, трябва да знаете, че желязната основа се основава на 6- или 8-милиметрови пръчки, които са заварени в правоъгълна рамка.

Този материал не е много практичен, защото е обект на ръжда и избледняване. За да се отстранят такива последствия, е необходимо да се следи продукта: да се измие и почисти след всяко готвене. Понякога трябва да почистите ръждата с шкурка. Ако е лошо да се следва подобна конструкция, то с течение на времето може просто да се счупи.

Сортове по вид дизайн

Като се има предвид как искате да се изпържи месото, както и какви размери да използвате, трябва да изберете подходяща по височина мрежа. Продуктите могат да бъдат дълбоки или плоски.

Гриловете за барбекю от чугун, например, обикновено са плоски и имат само една стена. Това се дължи на факта, че когато материалът е огънат, има вероятност от счупване. Но желязото от неръждаема стомана може да бъде представено чрез дълбоки и плоски модели.

Сортове плоски решетки

Плоските конструкции имат дръжки от двете страни и изрези в центъра. Те могат да имат изпарител. В този случай дизайнът има напречни оребрени стени. Мазнините, когато се готви месото, ще се отцедят, без да попаднат на огъня, и се изпаряват върху бегачите. Тя придава по-привлекателен вид на парчетата, а на вкус те са по-наситени.

Решетката за барбекю с чугун обикновено има вид на конструкция без изпарител. Продуктът в същото време има силната основа, на която страни има дръжки. Храната не се притиска отгоре, а водата и мазнините се оттичат естествено. Това ви позволява да получите парчета с кора.

Размери на дълбоки решетки

Размерите на барбекюто са един от параметрите, които най-често интересуват потребителя. Дълбоките мрежи са леки и мобилни и са предназначени да готвят различни храни изцяло. Горната стена има фиксатор, който ви позволява да завъртите всички парчета от другата страна.

Стандартните размери са: 310x250x40 mm. На повърхността на такъв продукт могат да се приготвят около 2 кг месо. Ако фирмата е многобройна, се препоръчва закупуването на скара от неръждаема стомана със следните размери: 620x350x40 mm. На повърхността на този дизайн можете да приготвите до 3,5 кг месо.

Класификация по форма. размери

По форма описаните конструкции могат да бъдат:

• квадрат;
• правоъгълна;
• кръг;
• овална форма.

Този параметър се избира, като се има предвид къде се планира да се използва мрежата. Ако искате да го поставите на котел или котел, най-добре е да закупите овален или кръгъл сорт. Докато за ястия с барбекю и барбекю най-доброто решение би било правоъгълни и квадратни модели с решетка за барбекю в централната част.

Кръглият барбекю грил е чудесно за готвене на колбаси, филе филета, пържоли и зеленчуци. С него се препоръчва рибата да се готви изцяло. Стандартните диаметри са:

• 23 cm;
• 33 cm;
• 38 cm;
• 46 cm

Преди готвене с кръгла скара, затоплете я и го овлажнете с няколко капки масло.

Правила за грижи

По време на експлоатацията на решетката, вие със сигурност ще се сблъскате с въпроса как да почистите барбекюто. За да направите това, пресечете решетките с нож, за да отстраните изгорената мазнина от повърхността. Веднага щом решетката се охлади, тя трябва да се почисти с гъба за метални прибори. Освен това можете да използвате детергент.

Продуктът на последния етап се оставя да изсъхне, след което отново може да се използва за готвене. Алтернативно решение е използването на специална четка. Състои се от стоманена или медна жица на дълга дръжка. Такова устройство незабавно и внимателно премахва сажди и остатъци от храна.

В почти всеки дом можете да намерите скрепер за фурната, пемзата и праховете за измиване. Те пасват идеално. Скреперът и пемзата отстраняват въглерода, а праховете се справят с мастния слой. От време на време избърсвайте решетката с разтвор на вода и оцет, които се съчетават в еднакви обеми.

За целта се смесва мека кърпа, след което се използва за избърсване. Разтворът ще раздели остатъците от храна и ще осигури дезинфекция. На рафтовете можете да намерите и специални химикали, които са представени от спрейове и течности. Те са достатъчни, за да се поставят на повърхността на решетката и да се оставят до 15 минути. Предварителните решетки се нагряват до 40 ° С. След изтичане на това време продуктът се отстранява с влажна кърпа.

В заключение

Ако на открито обичаш да използваш барбекю, тогава определено трябва да си получиш грил за него. Експертите съветват да се избере дълбок модел. В края на краищата, днес можете да приготвите тънки филийки филета, а утре ще откриете рецепта, която ще изисква необходимостта от създаване на преса отгоре.

Желателно е продуктът да е снабден с дървена дръжка, защото при високи температури няма да се нагрее. Важно е готвачът да има възможност да промени разстоянието между долната и горната стена. Това ще готви големи и тънки парчета.