Печена шунка - домашна рецепта

Разбира се, всеки е запознат с добре познатата закуска - свинско месо. Рецептата за нейното приготвяне се корени в далечното минало. Печено месо примитивен човек вероятно е опитал цялото парче за първи път. С течение на времето това ястие придобива модерен облик. Каква е характеристиката на печена шунка? Рецептата се основава на спазването на задължителните условия за готвене, изброени по-долу.

Различия в свинското месо от „просто” печено месо

- Цялото месо трябва да бъде предварително мариновано. Това гарантира, че е напоена с подправки и подправки, което прави ястието много по-ароматно и вкусно, отколкото при обикновеното печене.

- Преди печене, по-добре е мазнината на свинското месо да се намаже със заквасена сметана или майонеза отгоре, за да стане по-сочно и да се получи ароматна кора.

- Не забравяйте да наторите месото. Една проста нарязана пулпа без зеленчукови петна вече не е печена шунка. Рецептата включва използването на напълно различни съставки за тази цел - от моркови и чесън до маслини и сини сливи.

- При печене се опитайте да получите плътно цяло парче. Ето защо, преди поставянето месо във фурната обикновено плътно увити във фолио или нанизани с конец.

Домашна печена шунка Маринираща рецепта

Обикновено месото се маринира преди мариноване. За тази цел нарязаните продукти са доста плътни в тяхната структура. Най-често се взимат ярки моркови, тъй като благодарение на него нарязаното месо е особено привлекателно. Понякога не много мастната пулпа, като пуешко свинско, се пълни с парчета бекон. Въпреки че е възможно да се пропусне този етап на готвене, печене цяла част от "без пълнене" с други продукти. Но в същото време месото трябва да бъде мариновано. Комбинацията от подправки и други съставки в приготвената смес може да бъде напълно неочаквана. Благодарение на това се оказва напълно различен вкус на варено свинско месо. Рецептата на някои домакини включва майонеза, чесън, люта чушка и др. - соев сос, водка и ароматни билки. Месото втрива с дебела марината се поставя в торба или тиган и плътно затворено. Времето, прекарано в подправки, обикновено е от един час до пет или шест. През това време продуктът се обръща няколко пъти за по-добро накисване. Но ако бързате, тогава просто разтривайте месото с подправки поне половин час преди печене във фурната.

печене

Ако парчето е достатъчно голямо, най-добре е да се пече във фолио. Това ще намали времето за готвене и ще запази деликатната повърхност на месото при прекомерно готвене. За да получите ароматен свеж, разгънете горния слой на фолиото за 30-40 минути преди готовността. И колко време трябва да се пече шунка във фурната? Всичко зависи от размера на печеното месо и неговата твърдост. Колкото повече е и плътта е по-стара, толкова по-дълго ще бъде подготовката. Средно килограмното парче се поставя във фурната за половин до два часа.

Сервиране на ястия

Най-добре е свинското да се отреже в охладената форма, тъй като това е студена закуска. Тогава парчетата са чисти и доста тънки. Печено месо, приготвено у дома, ще бъде отличен заместител на закупените колбаси на Вашата празнична маса. Подарете си деликатеси!