Azu - какво е и как да го готвя? Азу в татарски стил с кисели краставици и картофи: рецепта

Месото се счита за едно от незаменими храни. Необходимо е всеки да яде за нормалното развитие на тялото. От месото можете да приготвите голямо разнообразие от ястия. Например - азу. Какво е то и как е подготвено правилно? Има няколко начина да го направите. Помислете за най-популярните варианти, както и да ви запозная с някои трикове, чието използване ще ви помогне да приготвите необичайно вкусно и здравословно ястие.

Азу - какво е това?

Да започнем с дефиницията на тази дума. На персийски, това означава парчета месо, а в татарски се превежда като храна. Ястието е известно от няколко века. Отнася се за татарската кухня. Някои хора смятат, че това отнема много време. Това наистина ли е така? Нека видим. Първо, нека да разберем: azau - какво е това? Това е ястие, което е направено от месо, картофи и кисели краставички. С добавянето на подправки и подправки. Ако искате да поглезите вашето семейство или приятели с вкусно месо, не се колебайте да изберете азу. За да се научим как да го готвя, се нуждаем от две неща: желанието и необходимия набор от продукти. За него ще бъдат обсъдени по-нататък.

Необходими продукти

Нека изброим съставките, които са необходими, за да направим основите. Какво е извънредно ще трябва да купуват на първо място и без които това ястие не работи?

• Месо. Можете да вземете говеждо, но някои използват свинско месо.
• Солени краставици.
• Картофи.
• Домати или доматено пюре.
• Лаврови листа.
• Различни подправки: пипер, куркума, дафинов лист.
• Сол.

Рецепти за готвене

Има голямо разнообразие от тях. Помислете само за някои от тях:

• Азу в татарски. За него се нуждаете от истински котел. Но какво, ако не е? Вземи пот с дебели стени. Месо, в класическата рецепта използва говеждо месо, нарязани на малки парченца.
• Запържете ги в тиган (или котел) в слънчогледово масло. Вземете друг тиган и запържете в него нарязания лук. Тя трябва да бъде златна. След това се добавя доматено пюре и се запържва още две минути.
• След това почистете и нарежете картофите. Сложете го на месото, добавете бульон, оставете да къкри почти до омекване.
• След това трябва да приготвите една от основните съставки - кисели краставички. Те трябва да се нарязват на кубчета или ленти и да се запържват за няколко минути. В края на приготвянето добавете краставици, доматена смес и подправки: дафинов лист, пипер.
• Сол на вкус и къкри на слаб огън за около десет минути. Поръсете с копър, магданоз или кантарион.

Вие със сигурност ще се насладите на вкуса на Азу в татарски стил. Помислете за други рецепти за готвене:

• мога готви аза пуйка. Какви са тънкостите на тази рецепта? Azu Турция не е само вкусна, но и полезна. В крайна сметка, този вид месо се счита за диетичен.
• На първо място, си струва да се подготви пуешко месо: изплакнете, отделете от кожата и костите и изрежете. Фрай в тиган до златисто кафяво. След това добавете лук, домати, можете да задушите моркови и да къкри сместа на средна топлина. Ястието се приготвя за 40-45 минути. Ако е необходимо, добавете малко преварена вода. Не забравяйте да добавите подправки на вкус.

Азу с кисели краставички с картофи е традиционна рецепта за татарска кухня, която е дадена по-горе. Може да се приготви от агнешко, пилешко, свинско. Рецептата за азу с краставици осигурява необходимото им присъствие.

Полезни съвети

За да получите основните и нежни аромати, използвайте следната информация:

• Готвенето на това ястие е необходимо в дълбок тиган, а още по-добре в котел, който се използва за приготвяне на пилаф.
• Как да вземем месо за основите? Традиционно се използва за готвене говеждо. Но можете да вземете свинско. Ястието се оказва не по-малко вкусно, още по-нежно.
• Не добавяйте прекалено много сол по време на готвене, тъй като ще се добавят осолени краставици.
• Най-лесният вариант за готвене е в бавен котлон. Не е необходимо да се разбърква често, а свареното ястие е подхранващо и вкусно.
• Ако искате картофите да не варят меко, тогава можете да го изпържите малко.

Аза в мултикукер

Но можете да готвите това ястие по различен начин. Статията предлага няколко рецепти за подготовка на основите. Какво е това, вие вече знаете. Но ако искате да похарчите за готвене много малко време и усилия, след това да го направи в бавен печка. Какво е необходимо за това? Azu в бавен печка е много лесно да се готви. Въпреки големия брой рецепти, изберете класиката. Последователността на действията ще бъде както следва:

• Добавете малко количество слънчогледово масло в купата за мулти-готвене.
• След това сложете нарязаното на кубчета месо. Най-доброто от всички, ако е средно големи.
• Нарежете лука и разпространете месото. Колкото повече лук, толкова по-вкусно ще бъде свареното ястие. Но повече от три крушки (среден размер) все още не си струва да се вземе.
• Изберете желания режим. Това ще бъде "Пържене". В този режим, ястието се приготвя за около петнадесет минути. Периодично е необходимо да се разбърква.
• Взимаме две мариновани краставици, разтриваме ги върху средно решетка. Поставяне на сместа в купата на мултикукъра.
• Добавете сол, куркума или други подправки. Поставете 2-3 супени лъжици доматено пюре.
• Вземаме специална чаша за мултикукър и изсипваме две порции вода там. Сега трябва да смесите всичко добре. Затворете капака.
• Остава да се установи подходящ режим. Този път ще изберем - "Охлаждане". Времето за готвене ще бъде до 1,5 часа.
• Когато минават четиридесет минути, започваме да се обелваме и нарязваме картофите. Най-добре е да го нарежете на големи кубчета или филийки, да ги подготвите. Ние го вкусим. Добавете дафинов лист и, ако е необходимо, сол и пипер.
• Затворете капака и съдът се приготвя допълнително. В самия край на готвенето можете да добавите няколко скилидки нарязан чесън. След известно време вкусни аромати няма да ви позволят да седнете.

Какво може да се предложи на азу

Някои читатели могат да имат логичен въпрос: с какво можете да ядете това вкусно ястие? Има няколко възможности. Изберете този, който ви харесва най-добре.

• Меки кексове от тесто за дрожди.
• Пита.
• Сусанови кифлички.
• Ръжен хляб с трици.
• Салата от прясно зеле.

Опциите могат да бъдат много. Има и хора, които считат, че това ястие е самодостатъчно и не се нуждаят от никакви допълнения към него.

Обобщавайки горното

Няма значение каква рецепта ще изберете. Основното нещо е различно. Не забравяйте да поставите част от любовта си към близките си в подготовката на основите, а след това всички присъстващи на масата определено ще поискат повече. А необичайният кисел вкус на ястие с миризмата на краставици ще бъде любим за много години. Не се страхувайте да експериментирате и добавете нови продукти към кутията. В крайна сметка, както знаете, всяка домакиня има свои собствени малки тайни, които правят ястието уникално.