Дали гастрономите са гълтачи или естети?

Храната не е само източник на енергия, която подкрепя живота на нашето смъртно тяло. От древни времена храната получава мистично значение. Винаги имаше хора, които знаеха много за неговата подготовка, и тези, които обичаха да се хранят добре. Човекът се е научил да възприема храната като средство за естетическо познаване на света за дълго време. А любителите на вкусна и красива храна всяка година става все повече и повече.

Каква е разликата между гурме и гурме

Ако сте човек, който обича да яде здраво и вкусно, или, по прост начин, страда от лакомия, можете да се смятате за гурме. Вярно е, че за това трябва да отидете във Франция. Там гурмените не са тези, които разбират храната и оценяват изтънчеността на храната или напитките. Гурме преведени от френски като "алчни". Обикновен домашен жаден лох. Но човек, който знае много за храната, оценява деликатния вкус на различни ястия, разбира виното, се нарича по различен начин - „гурме“.

Защо тогава мнозина искрено вярват, че гурме е просто ценител на необичайната храна? Речниците и енциклопедиите обясняват такъв инцидент много просто: през 19-ти век имаше замяна на тези понятия. Не е изненадващо да се обърка едно с другото. Гурме храна струва скъпо. И хората с добри доходи, като правило, не се отричаха нищо. Включително удоволствието от вкусното и задоволително хранене. Няма нищо изненадващо и необичайно в това, че понятието "гурме" свали думата "гурме" от употреба, комбинирайки и двете значения.

Ако искате да знаете вкуса на храната, яжте повече

За да се разбере нещо много добре, е необходимо, както се казва, да се яде повече от половин килограм сол. Оказва се, че гастрономите ядат много. Във всеки случай, в някакъв период на тяхното гурме пътуване, те трябва да се опитат толкова много, да подушат храна и да пият прекалено много, както обикновен човек не се нуждае. Така че гастрономи - кой е това? Глутони или ценители? За да станете умни, трябва да четете и мислите много. За да разберете храната, трябва да ядете много и да опитате. Но това не означава, че гурме е човек, страдащ от лакомия.

Гурманите са различни. Някой предпочита екзотичната кухня, някой харесва сладкиши и някой обича различни кисели краставички. Готвенето като изкуство дава своите произведения на света, а гастрономите - строги и чувствителни критици на тези шедьоври. Гурме е човек, който не просто опитва или обича някои специфични ястия или напитки и знае как да вкуси храната с важен поглед. На първо място, това е кулинарен естет, който е способен да оцени усилията на главния готвач.

Не само с хляб

Гурманите често са креативни хора. Хората са доста ерудирани, интересни и самодостатъчни. Те се стремят да трансформират, украсят, превръщат ястията в произведения на изкуството. Знаейки смисъла на храната, те знаят как да готвят и, най-важното, да се хранят правилно. Истинският гурме никога няма да преяжда или да пие твърде много. В храната всичко е важно: масата, броят на съставките и тяхната вкусова съвместимост, подправки и сосове. Те ядат бавно, превъзходно, давайки голямо значение на вкусовите усещания, получени от ястието. Бавното хранене и доброто настроение допринасят за по-доброто храносмилане и също не позволяват да се преяждат. Ето защо хората с наднормено тегло сред истинските гастрономи са много по-малко, отколкото сред обикновените глупости.

Как да се научим да ценим храната

Искате ли да бъдете истински гурме? Тогава се научи да не ядеш, но да вкусиш. Вземете голяма чиния, сложете всичко, което сте планирали за обяд или вечеря. Но броят на порциите трябва да бъде минимален. Това беше достатъчно за едно или две хапки. Покрийте масата, изключете телевизора, оставете вестника, таблета и лаптопа. Не забравяйте за красивата салфетка и прибори за хранене. Между другото, ако по време на хранене използвате и нож и вилица, както изисква етикет, тогава прекарвате повече време в храната. Стомахът ще може да сигнализира навреме, че сте пълни. Научете се да ядете бавно, постепенно преминавайки от едно ястие към друго. И храненето няма да бъде толкова скучно и монотонно по вкус, а ползите от яденето ще бъдат няколко пъти по-големи.

Гурманите са тези, които ценят храната не само за вкус, но и за естетика. За такъв човек процесът на физиологично удовлетворение от глад или жажда отдавна се превръща в магически ритуал, в начин на опознаване на себе си и света около себе си, в естетическо удоволствие.