Кайсия и извара: най-добрите рецепти и готварски функции

Разбира се, у дома пай с извара и кайсии няма да бъде пълноценна алтернатива на шикозната празнична торта. Но това не му пречи да се радва на известна популярност с малки и големи сладки зъби. В днешната статия ще намерите няколко прости рецепти за този невероятен десерт.

Общи препоръки

За да се създаде такова печене, е важно да се използват висококачествени пресни съставки, защото това определя вкуса на готовия деликатес. Домашна торта с извара и кайсии може да бъде направена на базата на бутер, маслено тесто, мая или тесто с кефир с добавяне на пресни, замразени или консервирани плодове.

Обикновено тези десерти съдържат масло, яйца, захар, брашно, мляко, заквасена сметана или кефир, сода или бакпулвер. Някои домакини прибавят към тестото лимонова кора.

Сиренето, което се използва за приготвяне на пълнежа, трябва да бъде домашно приготвено. Е, ако той има ронлива текстура. Преди да добавите извара в състава на пълнителя, тя се втрива през сито или преминава през месомелачка. Тази проста манипулация ще я направи по-равномерна и нежна.

Вариант за сладкиши

Приготвянето на такъв десерт се състои от няколко етапа. Следователно процесът трябва да започне само когато имате необходимото свободно време. За да се пече слоена торта с кайсии и извара, ще ви трябва:

• 200 грама брашно;
• 3 сурови яйца;
• 100 грама захар;
• 2 супени лъжици ледена вода;
• 20 грама нишесте;
• ½ опаковки със студено масло;
• 300 грама извара;
• килограм консервирани кайсии;
• Чанта с ванилия и лимонова кора.

Започнете да готвите кайсия и извара с месене тесто. За да го създадете в една купа комбинирайте масло от земята, половината от наличната захар, пилешко яйце, ледена вода и пресято брашно. Всички енергично се смесват и преминават към следващия етап.

Разточете слоя тесто, нанесете го във формата и пробийте с вилица. отгоре се поставя маса, състояща се от пюре от извара, захар, две яйца, скорбяла и лимонова кора. Всичко това е покрито със слой от консервирани кайсии и изпратени в пещта. Приготвя се тортата при умерена температура за четиридесет минути. Сервирайте този десерт под формата на студ, предварително декориран със сметана.

Желатинов вариант

Привличаме вниманието ви към друга интересна рецепта. Торта, направена с кайсии и извара, има представителен вид. Ето защо не е срамно да го представите пред пристигането на гостите. За да направите подобен десерт, ще ви е необходимо:

• 150 грама масло;
• ¼ чаена лъжичка сода;
• чифт чаши от висококачествено брашно;
• половин килограм извара;
• 3 яйца;
• чаши захар;
• половин дузина големи зрели кайсии;
• торба с желатин и малко оцет.

В дълбока купа комбинирайте едно яйце и половин чаша захар. Всичко това е добре разбито. Добавете разтопеното масло, газирана сода за печене и пресятото брашно до получената маса. Готовото тесто се навива до желания размер и се разстила на дъното на формата. Най-равномерно разпределете пълнежа, направен от две яйца, захар и настъргано извара. Всичко това се изпраща в предварително загрята фурна и се пече до омекване. Запечената основа е леко охладена, покрита с кайсиеви парчета и пълна с желатин, разтворен в плодов сироп. Почти завършен десерт се изпраща в хладилника за няколко часа и след това се сервира на масата.

Вариант на сирене Adyghe

Тази рецепта е интересна, защото включва използването на мултикукър. Направеният десерт има много приятен вкус и лек плодов аромат. За да го направите, ще ви е необходимо:

• 200 грама брашно;
• ½ пакет добро масло;
• 50 милилитра мляко;
• прясно яйце;
• 50 грама захар;
• коричка лимон половинки.

Всички тези компоненти са част от теста. За да приготвите пълнеж от плодове и извара, ще имате нужда и от:

• 100 грама сирене Adygei;
• 50 милилитра заквасена сметана 20% мазнина;
• 30 грама нишесте;
• прясно яйце;
• 30 грама захар;
• 10 половинки кайсия;
• 5 грама ванилия.

В дълбока купа комбинирайте пресятото брашно и нарязаната лимонова кора. Там също се изпраща масло, удряно със захар, яйце и мляко. От полученото тесто се образува малка топка и се отстранява за един час на рафта на хладилника. След това се навива върху слой и се поставя на дъното на мултикукъра. Най-отгоре излейте пълнежа, състоящ се от настъргано сирене Adygei, пюре от извара, заквасена сметана, захар и ванилия. Всичко това е покрито с парченца плодове и включете устройството. Запечен пай от кайсии и извара в бавен котлон, в режим на силно нагряване за петдесет минути.

Тесто за сладкиши

Съгласно метода по-долу се получава много вкусно течно тесто с ароматен плодов пълнеж. Тя е изработена от прости и евтини продукти, които можете да закупите в близкия магазин. Самият процес не отнема твърде много време. Тъй като тази рецепта за торта с кайсии и извара включва наличието на определени съставки, проверете предварително дали имате под ръка:

• 100 грама кремав маргарин;
• чифт яйца;
• 130 грама захар;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• 200 грама извара и зрели кайсии;
• ½ торба с ванилия;
• 250 грама брашно.
• щипка кристална сол.

Описание на процеса

В дълбока купа комбинирайте стопения и охладен маргарин, 100 грама захар и пилешко яйце. Там също се изпраща сол, бакпулвер и пресято брашно. Полученото тесто се обвива в хранителен полиетилен и половин час се отстранява на рафта на хладилника. След това отново се омесва и равномерно се разпределя по дъното на огнеупорната плесен, като не се забравя да се образуват ниски страни. За да не се набъбне тестото по време на процеса на топлинна обработка, тя се оформя внимателно на няколко места с помощта на обикновена вилица.

От по-горе изложи плънката, направена от настъргано извара, яйца, ванилин и останалата захар. Всичко това е покрито с резенчета плодове и почистени във фурната. Пригответе торта с пясък с кайсии и извара при стандартна температура не повече от четиридесет минути. Преди употреба кафеникавият десерт се охлажда леко и се нарязва на порции. Сервирайте с чаша ароматен билков чай ​​или силно кафе.