Как да изсушите ябълките във фурната за зимата?

В края на август идва много време за любителите на ябълките - с добра реколта от едно дърво няма къде да отиде. Разбира се, жалко е да се изхвърли такъв продукт, така че усърдните домакини се опитват да приготвят колкото се може повече за зимата. Превръщат пресните ябълки в овлажнени, в сладко, в сладко и т.н. Какво ще стане, ако има много плодове и консерви? Съжалявам, че изхвърлям ябълки? Сушенето във фурната е начин за запазване на всички витамини и запазване на продукта за употреба през зимата. Как да го направя? Прочетете.

Може ли всички ябълки да бъдат изсушени?

За съжаление не. Има такива сортове, които след топлинна обработка не са много вкусни и разхлабени. По правило това се отнася за сладките видове. Идеални сладки или кисели сортове. Ако Антоновка се разраства във вашата селска къща, няма какво да се мисли - изсушаваме ябълките във фурната! Рецептата ще бъде представена малко по-ниско. Трябва да се отбележи, че този плод е 90% вода и сега, по време на прибиране на реколтата по този начин, течността се изпарява, но всички полезни вещества, които ябълките са толкова богати, остават. От един килограм Антоновка (или друг сорт) ще получите около 100 г вкусни сушени плодове, които могат да се консумират самостоятелно и да се приготвят различни ястия, компоти и др.

Започваме процеса: подготвяме ябълки

Как да изсушите ябълките във фурната? Лесно и бързо. Въпреки това, плодовете трябва първо да бъдат подготвени правилно. Ако наистина си мислиш как да готвиш ябълки във фурната, явно си го донесъл от дача или си купил повече от един килограм, а може би и цяла торба. Първо трябва да сортирате плодовете - гнило, развалено, червено да се хвърли. Ако ябълката не е напълно неподходяща за употреба, можете да я оставите да я отрежете по-късно. Вижте ситуацията. Така че, преди вас само красиви и вкусни ябълки. Сега те трябва да бъдат добре измити и изсушени. След това трябва да започнете да режете плода на филийки.

Продължаваме процеса: как да режем?

Преди да изсушите ябълките във фурната, научете два начина как да ги отрежете и изберете най-подходящия за себе си.

Първият начин е ябълката да се държи в едната ръка и другата да се нарязва на малки парчета със средна дебелина, докато остане едно ядро. Ако сте свикнали да работите върху дъската за рязане, използвайте този инструмент.

Вторият начин - рязане на ябълки на пръстени. Има специален нож, с който първо трябва да премахнете ядрото. В резултат на това ще имате плод с кръгла дупка в средата. След това тя трябва да бъде нарязана на кръгчета, чиято дебелина ще бъде приблизително 0,5 см. Има хора, които предпочитат само да събират ябълки без кожи. Сушенето във фурната е начин да се запазят плодовете с всички витамини, така че не се препоръчва това да се прави.

Краен етап: сушене

Така че имате готови ябълки, отидете директно към реколтата. Как да изсушите ябълките във фурната правилно? За да направите това, спазвайте всички точки по-долу.

1. Включете фурната. Температурата не трябва да бъде висока, 50 градуса ще бъде достатъчно. В противен случай всичките ви плодове ще бъдат покрити с кора, което ще направи невъзможно изпаряването на течността. И ако прекалявате прекалено много с температура, ще получите не сушени плодове, а въглени.
2. Покрийте листа за печене със специална хартия за печене, сложете готовия плод в един слой, така че да се сушат равномерно. Ако използвате няколко тави наведнъж (това не е забранено), променете местата им в процеса.
3. Не започвайте процеса на приготвяне на сушени плодове с затворена врата на фурната, леко я отворете леко. Циркулиращият въздух ще позволи на течността да се изпари по-бързо и ябълките няма да изгорят.
4. След 2 часа разбъркайте ябълките. Уверете се, че те остават равномерно върху печене. Ако използвате няколко тави, е време да ги замените. А сега повишете температурата до около 70 градуса, напълно затворете вратата на фурната.
5. Веднага след като видите, че плодът е наполовина по размер, отново задайте температурата на 50 градуса.
6. След 2-3 часа сушените плодове трябва вече да са готови. Научете се да го определяте по външен вид и вкус. Ябълките трябва да са кафяви, еластични. Ако имате някакви съмнения относно готовността, вземете едно парче в ръката си и го огънете. Ако ръцете ви са сухи и цялото лобуло, тогава всичко е наред. И ако ябълките се счупят, това означава, че сте ги изсушили. Но не се притеснявайте, такъв продукт е доста подходящ за правене на компот.

заключение

Готови сушени плодове трябва да се съхраняват в кърпа чанта, стъклен буркан или хартиена торба. Сега знаете как да изсушите ябълките във фурната правилно. Направете това, няма да съжалявате! В крайна сметка, сушени плодове е чудесен начин да се ядат закуски, а не чипс или бисквити, но полезни ябълки. Гответе компоти и различни ястия. Приятно апетит!