Ябълки: ползите и вредите. Обработка на ябълка

Приказките са посветени на тях, стотици кулинарни шедьоври са направени от тях, те дори са превърнати в световноизвестно корпоративно лого. Това, разбира се, за ябълките. Плодове, които се използват както в делнични дни, така и по празници. Ползите от плода, както изглежда на пръв поглед, са известни както на възрастните, така и на децата. Въпреки това, почти никой не отива по-далеч от прословутото "добро за здравето". И така, каква е тяхната полза? Или, според някои диетолози, те са вредни? Време е да зачеркнем аз и да разберем какъв плод е.

достойнство

Ябълките, чиито ползи и вреди са били обсъждани от лекари в продължение на десетилетия, са съкровищница витамини от група В, витамини E и C. Освен тях, този плод е богат на желязо, което между другото почти напълно се абсорбира от тялото, както и манган, йод и калий. Последният е отговорен за силата на зъбите и костите.

Предимството на ябълките е, че съдържащото се в тях влакно се абсорбира достатъчно дълго. Тази функция на плода ви позволява да го използвате за тези, които са на диети или са решили да организират ден на гладно. Той също така включва пектин, който ще помогне за подобряване на състоянието на кожата, намаляване на скоростта на неговото стареене. И накрая, една ябълка е хипоалергичен плод, така че за децата тя е не само полезна, но и безопасна.

За разлика от другите плодове, тези плодове остават полезни дори и след топлинна обработка. Печени ябълки, добре и вредата от която не е по-малко яростно обсъждана от експерти и потребители, притежават същите витамини и елементи като свежи „братя”.

Nestraly плодове и дългосрочно съхранение, тъй като с течение на времето броят на хранителните вещества в тях почти не намалява.

Въздействие върху тялото

Ябълките имат положителен ефект върху човешкото тяло, особено върху сърдечно-съдовата система. Веществата, включени в състава им, увеличават еластичността на стените на съдовете, като по този начин се избягват много сърдечни заболявания.

Благоприятният ефект на ябълките върху храносмилателния тракт и пикочната система се обяснява с способността на плода да свързва токсичните елементи и да ги отстранява от тялото. В допълнение, това е леко естествено слабително и диуретично средство. Въпреки че за постигане на този ефект, ще трябва да ядете много плодове едновременно.

Антиоксидантите, намиращи се в ябълките, както и наличието на плодове, го правят популярен и ефективен „лек” за бери-бери, както и спомагателен инструмент за премахване на настинките.

Наличието на желязо в състава им помага повишаване на хемоглобина нещо, което се абсорбира идеално от тялото, освен това допринася за абсорбирането на този елемент от други продукти. Ето защо ябълките се препоръчват за употреба при деца, бременни жени и пациенти с анемия.

И накрая, малко количество калории (47 ккал на 100 г продукт) ги прави диетични плодове.

Противопоказания за употреба

Съвременната медицинска литература често повдига въпроса какво носят ябълките. Ползите и вредите на плода стават водещата идея на противоположните страни.

Ползите от неговото използване за здраве, може да сте сигурни. Говорейки за опасностите от плодовете е погрешно, по-правилно е да се посочат противопоказания за употреба. Това означава, че по-голямата част от хората ябълки само полза. В същото време има група хора, които поради естеството на организма не могат да ядат дневната норма на плодовете.

Преди всичко говорим за хора, страдащи от заболявания на стомаха, по-специално гастрит и с намалена киселинност на стомашната секреция. Такава несъвместимост се обяснява с наличието на активни плодови киселини в ябълката, които могат да превърнат гастрита в опасна язва. Тези същите киселини допринасят за възникването на възпаление в жлъчния мехур.

Смята се, че сладките сортове ябълки не се препоръчват за употреба при сърдечно-съдови заболявания. И прекалено кисела, съдържаща голямо количество плодова киселина, може да предизвика проблеми със зъбите: изтъняване на емайла, повишаване на чувствителността на зъбите.

Днес има значително количество диета, сред която е и ябълката. Въпреки това, дълго "заседание" на такава диета може да се превърне в чревни колики и по-сериозно заболявания на храносмилателния тракт.

Защо не ядат ябълкови семена?

Много хора, ядат плодове, заедно с него абсорбира семената на ябълките. Ползите и вредите от тази част на плода също са от интерес за учените. Въпреки това, в този смисъл, тяхното мнение е същото: използването на голям брой семена от ябълки е опасно за здравето. Факт е, че костите съдържат опасна отрова - синилна киселина. Ясно е, че 3-4 семена не са ужасни, но тяхната специална употреба не се препоръчва.

В допълнение към това отровно вещество, костите са богати на йод. Някои умишлено ги използват, за да запълнят необходимостта от този елемент. Съдържанието му обаче е ниско и следователно не е в състояние да се справи с възложената задача.

Кости от ябълки, ползите от които вредата вече не предизвикват ожесточени спорове, бяха използвани в древни времена за гадателство. Неженен ги хвърли в огъня. Ако те набъбнеха и изгориха с гръм и трясък, си струваше да се подготви зестра, защото това "поведение" на ябълковите семена обещаваше бърз брак. Мълчаливото свирене означаваше скоро да не се ожени.

Ползите от зелени плодове

Зелените ябълки се считат за по-полезни. Те се отличават с овална форма, ярка кожа и сочна бяла мекота вътре.

Те съдържат желязо, почти 2 пъти повече от червено. Но съдържанието на захар в зелените ябълки е много по-малко. Поради това плодовете са идеални за деца и пациенти с диабет. Те не допринасят за появата на кариес и се считат за хипоалергенни.

В допълнение, зелените ябълки са много по-здрави от червените, защото съдържат повече витамини. Те се проявяват при гастрит с ниска киселинност, както и в борбата с наднорменото тегло, тъй като те активно разграждат мазнините.

Противопоказания за приемане на зелени плодове са същите стомашни проблеми и чувствителност на зъбите. Така, отговаряйки на въпроса за зелената ябълка: "Има ли полза и вреда от нея?" - със сигурност може да се каже, че този сорт - при спазване на мярката - е добре да се използва за всеки, който не е забранен от лекаря. Не забравяйте да го въведете в диетата си.

пека

Тези, които са отегчени с гризане на пресни плодове, помислете какво да готвят и да запазите здравия състав на плодовете. Особено популярни са печени ябълки. Ползите и вредите се обсъждат от диетолозите. Ястието е вкусно и здраво. Съдържащият се в него калий спомага за укрепване на мускулите на миокарда. Въпреки това, излишъкът му може да причини спазъм. Ако сте любител на такова ястие като печени ябълки, щетите и ползите, които те причиняват на тялото, ще зависят само от вашето умереност.

Освен това в този вид тези плодове вече не се отличават с високо съдържание на плодови киселини. Това означава, че те могат да бъдат използвани от хора с гастрит с различни киселини, язви и други стомашни заболявания.

Тези, които се страхуват да станат по-добри, също са печени ябълки. Те дават усещане за ситост. Ползите от ябълките са безспорни, защото те все още са едновременно нискокалорични.

За опасностите от печени плодове

Както вече споменахме, злоупотребата с печени плодове причинява излишък на калий в организма, което от своя страна увеличава натоварването на сърцето, причинявайки спазъм на сърдечния мускул. Освен това, ако ядете голям брой печени ябълки, можете да се оправите.

А когато отидете изключително на ябълковата диета, вие се излагате на риск за редица заболявания, тъй като тези плодове не задоволяват нуждите на организма от протеини, мазнини и въглехидрати.

Ябълки за деца

Хипоалергенността на тези плодове, както и техният растеж в цялата страна, ги прави доста често срещани на детската маса. Ябълковият сок се препоръчва от много педиатри като първа допълнителна храна.

Докато пораснат, децата хлябват плодовете с удоволствие. За да не се провокира алергична реакция, в първите години от живота е по-добре да се лекуват зелени ябълки на бебето, като се избират онези сортове, които растат във вашия район.

Злоупотребата с плодове не си струва, защото храносмилателният тракт на детето не е перфектен, а коликите - и без ябълки, дете често е дете под една година. За да се избегнат проблеми с храносмилането, е по-добре да се обелят плодовете, тъй като е малко вероятно детето да дъвче плътна черупка. Разбира се, трябва да премахнете всички кости и ядрото.

За да се намалят ефектите на плодовите киселини, препоръчително е да се комбинира ябълка, например с моркови. За да направите витамини салата, просто ги разтривайте в равни части. Не забравяйте да добавите към това ястие капка зехтин. Тя ще гарантира, че всички витамини се абсорбират напълно от организма.

Почти всички деца обичат печени ябълки. Ползите и вредите за тялото на децата им не са ясни, главното в този случай не е да се прекаляваме. Тези плодове са страхотни като десерт, обяд или закуска. Въпреки това, не прекалявайте - не повече от 1 порция ястие на ден. Интересно е, но в печени плодове можете да скриете извара от много деца. За да направите това, просто извадете ядрото от тях и вместо това поставете лъжица извара. Може да се смесва с ядки, стафиди. Вкусно, и най-важното - здравословно ястие остава само да се пече - и можете да сервирате малко гурме.

Изсушените ябълки, ползите и вредите от които също често са предмет на дебат сред лекарите, също ще се харесат на любителите на сладкиши. Но всичко се нуждае от умереност.

Кой показва употребата на плодове?

Ябълките, ползите и вредите от които зависят от използвания сорт и консумирания обем, могат да действат като допълнително средство за лечение на някои заболявания. Те включват:

• кожни заболявания като екзема и дерматит;
• заболявания на ставите: ревматизъм, остеохондроза, подагра;
• хипотония, особено ако е придружена от втвърдяване на кръвоносните съдове.

И тези плодове се използват като допълнителен продукт за хора с недостиг на желязо.

Обработка на ябълка

Възможността за изцеление с помощта на тези плодове е известна още от древността. По този начин, сладки и кисели сортове в пресни ще облекчи състоянието на колит и нарушения на движението на жлъчката през каналите. Въпреки това, трябва да се има предвид, че това лечение е подходящо само за хора с ниска киселинност.

Остър колит може да бъде прехвърлен на по-малко болезнен етап, като се вземат протрити сладки ябълки. В деня можете да ядете 1,5-2,5 кг, разделяйки тази сума на 5-6 приема.

Печени, смесени с натурални мазнини (топени) плодове се използват като лечебно средство. Този състав може да се използва за лечение на напукани устни, напукани ръце и пукнатини на зърното при кърмещи жени.

Ябълки в козметологията

В допълнение към активното вземане на плодовете вътре, те могат да бъдат използвани като средство за грижа.

Най-лесният начин да заздравите кожата, давайки му здравословен блясък, е да отрежете парче ябълка и да я масажирате по лицето и шията.

Маските на базата на тези плодове са подходящи за всички типове кожа. Те го насищат с витамини и в зависимост от другите добавени компоненти подхранват, овлажняват или затягат порите. Също така се използва ефективно в маски и печени ябълки.

Как да използвам?

Ако ядете плодове, отглеждани в собствената си градина или закупени от приятели, можете спокойно да ядете плода заедно с кората. Нещо повече, тя е богата на витамини.

Ако сте си купили ябълка в магазина, но това е, сякаш от картина, равномерно узрели, цветни и перфектно дори, по-добре е да се отървете от кори. Твърде голям шанс да се ядат всички видове химикали, които са преработени плодове. Те са склонни да се натрупват на повърхността.

Що се отнася до сортовете ябълки, изборът ще зависи от вас, в зависимост от вкуса и здравния статус. Въпреки това, ако искате плодът да донесе колкото се може повече витамини в тялото, изберете зимни сортове. През лятото те успяват да натрупат микроелементи и други полезни компоненти.

Норми на потребление

Ябълките, ползите и вредите, от употребата на които са свързани с избрания сорт и консумираните количества, не се препоръчват да се ядат веднага след хранене. В този случай е вероятно да страдате от подуване на корема. По-добре е плодът да се използва като отделно ястие, 2-4 часа след основното хранене.

Експертите съветват яденето на ябълки на гладно 30 минути преди хранене. Въпреки това, това правило е по-добре да се игнорират тези, които имат стомашни проблеми или предпочитат ябълки кисели сортове.

И накрая, основният въпрос: "Колко ябълки на ден можете да ядете, за да се възползвате?" Експертите смятат, че 2-3 броя средни плодове е достатъчно. И то трябва да бъде или пресни, или печени плодове. Ябълките в шарлото, например, с изключение на вкуса, не дават нищо. Така че, тези плодове са отличен инструмент, който помага да се запази във форма, спестявайки ви от някои заболявания и бери-бери.