"Алазанска долина" - едно отдавна забравено вино в Грузия

През последните години Грузински вина започнаха да се радват на голяма популярност. Сред тях, известни от съветските времена, "Alazani Valley". Вино с такова име е трудно да се намери в родината му. Но в Русия можете да го купите без никакви проблеми.

Опция за експортиране

“Алазанска долина” е вино, което е разработено от грузински специалисти още през 1977 година. По това време в Съветския съюз се проведе друга кампания за борба с алкохола. Предприятията намалиха производството на силни алкохолни продукти. Вместо това, обемът на производството на сокове, бира и гроздови вина нараства рязко. Формулите на нови сортове се появяват като гъби след дъжд. Ръководството на завода се опитва да разшири гамата колкото е възможно повече и да запълни пазара с нови продукти колкото е възможно повече. Производството набира скорост и нямаше време за качество. Може би затова Алазанската долина не е вкоренена в Грузия. Виното е предназначено за масовия потребител и затова е загубило своята "жар". Въпреки че си струва да се отбележи, че тя все още е популярна сред населението. Но това беше по-скоро състезание за общественото мнение, отколкото почит към изкуството на грузинските винопроизводители. Въпреки това, дори след разпадането на Съюза, виното продължава да се влива в Русия.

Описание на продукта

Сега “Алазанска долина” е едно вино, произведено от няколко фабрики на Грузия. Вярно е, че всички те работят за износ - продуктът изобщо не попада в местните търговски обекти. Има два вида "Алазанка": червено и бяло. Това е таблица полусладко вино приготвени от някои сортове грозде (Rkatsiteli, Tsolikouri, Saperavi, Tetra, Mtsvane и др.) от различни региони на страната. Съдържанието на алкохол в продукта варира от 10 до 12%. Това показва лекотата на напитката. Вярно е, че понякога тя е измамна. Процесът на интоксикация е деликатен и много бавен. Но в големи количества продуктът дава доста силен краен резултат. Виното се произвежда главно в бутилки от 0,75 литра и се продава на цени от 400 до 500 рубли. За истинска, висококачествена напитка, сумата е просто нелепа. Понякога в търговската мрежа това вино може да бъде намерено дори в кутии с капацитет от 3 литра, което е напълно абсурдно.

Червена долина

Виното "Алазанска долина" е червено от тъмно сортове грозде (Saperavi, Mudzhureuli, Aleksandrouli, Ojaleshi и др.), Растящи в различни райони на Грузия. За производството на напитката се използва целулоза, която чрез непълна ферментация се превръща във винен материал за последваща обработка. "Предварително изработен" се бутилира и претърпява дълга пастьоризация при температура от около 65 градуса за един час. Резултатът е завършен продукт със свеж приятен букет и лека сладост на вкус. Цветът на напитката обикновено е от ярко червен до тъмен гранат, с лек лилав оттенък. Това вино е добре поднесено с десерти, различни сирена или плодове. Но най-добре е да го пиете отделно от другите продукти. Така можете изцяло да усетите кадифения вкус с лека киселинност и естествена сладост, както и най-деликатния аромат на напитката и лек, приятен послевкус.

Бял сорт

Не по-малко известен е виното "Алазанска долина" полусладко бяло. Произвежда се от ярко грозде, отглеждано главно в Кахетия. Продуктът е с бледо слама и има уникален плодов аромат, който трае дълго време в устата. Ароматът на виното съдържа деликатни нотки на свежа листа, което му придава особена нежност и лекота. Технологията на производство на напитката е малко по-различна от тази на червено вино. В този случай се получава ферментацията на пивната мъст и едва след това нивото на захарта се довежда до желаната стойност. Резултатът е много хармонична комбинация от всички органолептични характеристики, които ще бъдат добро допълнение към десерта. Плодове също могат да бъдат използвани, но е по-добре да не се смесват вкусове, така че да не се развалят цялостното впечатление от голямо питие. Виното може да се съхранява за неопределено време при подходяща температура (от +5 до +20 градуса) и относителна влажност (85 процента). Но ако бутилката вече е отворена, тогава трябва да пиете съдържанието в рамките на 3 дни.