Няколко думи за това как да приготвите гъбена супа, за да бъде вкусна и здравословна.
Как да се готви гъбена супа от пресни шампиони
Това е може би най-лесният и най-достъпен вариант, тъй като шампиньоните могат лесно да бъдат закупени в най-близкия магазин. Що се отнася до другите съставки, те винаги са под ръка. За 300 г гъби трябва да вземете два големи картофа, морков, лук и малко растително масло, за да изпържите зеленчуците, солта и всички подправки върху него. 
Преди да приготвите гъбената супа, трябва да измиете гъбите и ги нарежете на малки парченца. След това се варят в 2 литра вода в продължение на 15 минути. Докато бульонът кипи, лукът и морковите се обелват, нарязват на малки парченца и се пържат на масло. Обелените и нарязани на кубчета картофи се изпращат в шампиньоните и след около 10 минути поставят пърженето там. След варене супата се осолява, прибавят се подправки и след 10 минути се изключват. Сервирайте това ястие със заквасена сметана, поръсете с билки. Оказва се, че е много вкусно и задоволително.
Сушена супа от горски гъби с леща
Тази по-интересна версия на първото ястие се приготвя малко по-дълго и се оказва по-дебела. Преди готвене гъбена супа от сушени гъби, пачи крак или бели гъби, те трябва да бъдат напоени с топла вода за няколко часа. В 2 литра бульон ще бъде достатъчно 50 г гъби. В допълнение към тях, трябва да вземете чаша леща, зеленчуци (лук от праз, лук лук, морков, Български пипер стъбло от целина, скилидка чесън), сол и подправки на вкус, растително масло. След като гъбите набъбнат във вода, те се измиват и варят в продължение на един час. През това време можете да приготвите зеленчуци - кори и котлет. Луковицата лук се нарязва на половин пръстени, моркови и чушки - в малки сламки, целина - нарязани на кубчета, чесън - колкото е възможно по-малък, и праз - на тънки пръстени (само бялата част на стеблото). След това чесънът се запържва в маслото, прибавят се двата вида лук, след това се прибавят морковите, чушките, а в самия край се добавя целина. Когато зеленчуците са меки, трябва да премахнете гъбите от бульона и да ги изпратите на тиган, а след 2-3 минути да изключите огъня. Лещата се изсипва в бульон, солта се сварява след варене, съдържанието на тенджерата се излива, подправя се на вкус и след това се вари, докато съставките са готови. Сервира се със зеленчуци, сметана, крутони.
Гъбена супа с пчелен мед
Разбира се, от пресни горски гъби, които са били събрани в навечерието на гората, далеч от пътищата и селищата, всяко ястие ще е по-добро вкус. Но в отсъствието на тези, годни и замразени от магазина. На половин килограм гъби вземете няколко картофа, моркови, лук, билки, малко сол и подправки. Основната тайна при приготвянето на вкусна супа от опита е в техния размер. Колкото по-малки са те, толкова по-вкусно излиза ястието. Затова, преди да приготвите гъбена супа, трябва да изберете най-малките. Когато гъби от магазина, а изборът не е специален, годни всичко. След размразяване, измиване и сортиране на гъбите, те се изливат с вряща вода и се варят в продължение на половин час. След това гъбите се хвърлят обратно в гевгир, отново се врива вода (около 2 литра) и продължават да кипват, като се добавят белени и случайно нарязани картофи, както и цели лук с моркови. Супа сол, добавете подправки и се оставя на огъня за 20 минути.
фураж
Когато ястието е готово, морковите с лук се изваждат и супата се излива в чинии, поръсва се с билки и се добавя заквасена сметана.
Гъбена супа с месо
Всяка от описаните рецепти може да се задоволи повече, ако се приготви в бульон. За това е подходящо говеждо или пилешко месо свински ребра. В този случай, първо сварете бульона в месото, и едва след това продължете да готвите супата, следвайки рецептата.