Паста от тиквички: Рецепти

Тиквичките са вкусен и здравословен продукт, който всеки обича: възрастни и деца. За съжаление този зеленчук не може да се яде през цялата година. Изходът от тази ситуация може да бъде консервирането на тиквички за зимата.

Има много рецепти за готвене. Например, тиквички с доматено пюре, подправки или майонеза. Ето защо всеки може сам да избере подходящия вариант.

Корейски скуош

Тази рецепта е идеална за тези, които обичат да ядат пикантни храни.

За да приготвите ястието, трябва да приготвите следните продукти:

• млада тиква;
• 2 малки моркови;
• 2 големи лука;
• дебелостенна сладка пиперка - 3 броя;
• 1 глава чесън;
• 150 ml растително масло;
• ½ супени лъжици. л. оцет;
• 60-70 g захар;
• сол - 10 g;
• различни подправки, които най-много харесват - 15 г;
• куп зелени.

В този случай ястието се приготвя както следва:

1. Тиквички нарязани или мелене в месомелачка и се поставя в тенджера.
2. Настържете морковите на фина ренде, наряжете лука, пипер, смажете чесъна и сложете всичко в тенджера с тиквички.
3. В получената смес се изсипва растително масло, добавя се сол, захар, подправки, след което се пълни с нарязани зеленчуци.
4. Разбъркайте и оставете на място, защитено от слънцето за около 4 часа.
5. След изтичане на указаното време, смесете салата и я сложете в предварително стерилизирани буркани (за предпочитане половин литър). Покрийте ги с капаци.
6. Банките поставят в голяма саксия с вода, която довежда до кипене с цел стерилизация.
7. Затова е необходимо течността да се вари в продължение на 25 минути (ако банките са големи, тогава това време може да се увеличи с 3-5 минути).
8. Банките се свиват и поставят охладения капак.

Срокът на годност на тези тиквички е 1 година.

Скуош с чесън и доматено пюре

За приготвяне на тиквички с макаронени изделия и чесън е необходимо:

• 2 тиквички;
• глава на чесън;
• малко брашно (за паниране);
• 100 g растително масло;
• 20 g сол;
• 20 g захар;
• 30 г доматено пюре.

Самото приготвяне на тиквички с чесън и макаронени изделия се извършва както следва:

1. Тиквичките се измиват с вода, нарязват се на малки кубчета и се покриват със сол (около 10 г трябва да отидат).
2. Налейте масло в тиган, затоплете го и намажете нарязаните тиквички.
3. При достигане на златния цвят на зеленчуците се разстила върху чиния.
4. Чесънът се втрива на ренде, след което се смесва с доматено пюре и сол (10 г също трябва да изчезнат).
5. Крайният продукт се поставя на тиган и се оставя да заври.
6. Доматено пюре с чесън се изсипва в тиквички. Всичко е смесено. Ако желаете, добавете Зелените.

Ястието е готово. Може да се консумира както горещо, така и студено. Тя може да се навива и на брега за зимата. Съхранявайте тиквички с паста и чесън, за да бъде в хладилника.

Хайвер за скуош

Ако е необходимо, хайверът може да се приготви от паста с тиквички. За тази рецепта трябва да използвате майонеза. За да приготвите това ястие, трябва да имате:

• 1 средно голяма тиква;
• 1 голям лук;
• 100 г майонеза с високо съдържание на мазнини;
• 100 г доматена паста;
• 50 ml растително масло;
• 20 g сол;
• 50 g захар;
• дафинов лист и смлян пипер (на вкус).

Готвенето на хайвер трябва да се извършва в следния ред:

1. Всички зеленчуци са обелени и смлени в месомелачка или нарязани на парчета.
2. Натрошените съставки се поставят в тиган и след това се смесват с доматено пюре, майонеза и растително масло.
3. Сместа се приготвя на слаб огън 1,5 часа (времето трябва да се забележи от момента на варене на хайвер).
4. Към сместа се добавят сол, пудра захар, пипер и дафинов лист, след което всичко се разбърква и задушава още 50-60 минути.
5. В края дафинов лист почистени и хайверът се поставя в предварително стерилизирани буркани и се навива с капаци.

За ястието напълно разкри вкуса и аромата, банките трябва да бъдат опаковани с топло одеяло. Скуош хайвер се съхранява добре през целия студен сезон.

Ако желаете, рецептата от тиквички с майонеза и доматено пюре може да се променя с подправки. Изборът им се препоръчва на базата на личните предпочитания.

Пикантни тиквички

Има и друга много проста рецепта от тиквички с доматено пюре за зимата. Това е пикантна подправка, с която можете да придадете отличие на много други ястия, като просто ги добавите към техния състав.

За приготвянето на остри тиквички ще трябва:

• 3 тиквички;
• сладък пипер с дебели стени - 500 г;
• 500 g моркови;
• 700 г доматено пюре (може да се замени с домати);
• 250-300 g растително масло;
• сол, пудра захар, натрошена на сухо чили пипер и оцет (всички за 2 супени лъжици).

Подготовка на паста с тиквички по този начин:

1. Зеленчуците се смилат в месомелачка и след това се смесват с подправки, доматено пюре и растително масло.
2. Сместа се кипи в продължение на 40 минути.
3. След този период към състава се добавя оцет и всичко се приготвя за още 3-5 минути.
4. Готовият продукт се изсипва в кутии, навива се и се покрива с одеяло.

Щастливо готвене!