Zrazy месо с яйце - източноевропейско ястие със световна слава

Zrazy месо с яйце е популярно ястие в Полша, Беларус и Украйна. Тя е много вкусна, питателна и изглежда апетитна. Всеки може да се научи как да го готви, особено ако вече имате умения за работа с мляно месо, получено при пържене на кюфтета например. Така че, ще бъде за това как да готвя Zrazy с яйце.

Какви продукти трябва да запасите

Zrazy се състои от два основни компонента - пълнеж от мляно месо, почти идентичен с котлета, и пълнеж. Днес не е необходимо да се смила говеждо или свинско себе си, във всеки супермаркет можете да поискате от продавача да го направи. Най-хубавото е, че месото и яйцата се получават от смес от тези два вида мляно месо, така че можете да си купите един и друг грам за триста и да ги смесите у дома. Ще ви трябва и яйце, парче бял хляб, половин чаша мляко, сол и пипер. Препоръчително е да изберете рафинирано слънчогледово масло за пържене, след което няма да има пяна. Пълнежът има доста сложен състав. В допълнение към яйцата, ще трябва масло, лук, чушки, сол и гъби.

Пълнене на готвене

Има няколко начина да направите пълнеж, но най-простата е следната рецепта. Zrazy месо с яйца, лук и гъби е много сочно, те се отличават с отличен аромат букет, и тяхната подготовка не е трудно дори и за начинаещ готвач. Така че, лукът трябва да бъде фино нарязан. След това, ако гъбите са сварени, шапките им трябва да се почистят, а във всички останали случаи просто да се измият и отрежат. Сега трябва да се смесват тези два компонента и ги запържва в растително масло до златисто кафяво. На последния етап тази част от пълнежа трябва да се осоли, а ако има желание, то тогава да се пипне. Цялата процедура ще отнеме от пет до седем минути. Предварително можете да сварите твърдо сварени няколко пилешки яйца, да ги обелите от черупката и също да ги изрежете (малко по-големи от гъбите). Смесвайки всички заедно, можем да предположим, че пълненето е готово.

Образуване и печене на зраз

Как да готвя мляно месо, известно на почти всички. Хлябът трябва да се накисва в мляко, смесено с мляно говеждо или свинско месо (или тяхната смес), добавя се сурово яйце сол и пипер, след това се разбърква добре, за да се постигне хомогенна структура. Разделяйки от общата маса приблизително сто буца на бучка, трябва да оформите нещо като торта, на която да поставите малко пълнеж (около една супена лъжица). Сега трябва да внимавате: трябва да преобърнете тръбата по такъв начин, че цялото пълнене да е вътре. В идеалния случай, месото zrazy с яйце има продълговата форма. Остава да ги преобръщане в брашно или галета и ги сложи на тиган намазани с слънчогледово масло, което се поставя в пещ, загрята до 180 ° C. Ястието ще се окаже по-вкусно и сочно, ако го излеете с малко количество бульон и добавете парче масло. Време за печене - от двадесет минути до половин час. Сервирайте месо с яйца може да се комбинира с картофено пюре, паста или друга гарнитура. Приятно апетит!