Защо не можете да пиете след хранене: съвет от диетолог

Преди да разберем защо е невъзможно да се пие след хранене и откъде идва този строг двучасов праг, препоръчван от специалистите по хранене, нека разберем - има ли ограничение за всички течности? Диетолозите са двусмислени в своите препоръки, а публично достъпната информация е противоречива. Защо не можете да пиете чай или сода след хранене? Може би говорим само за вода, а социализацията на течности се подчинява на друг мит?

Малка анатомия

Без да отменяме разговора, ще изясним, че страховете за водата са силно преувеличени - няма да причинят вреда на тялото след хранене. Водата няма да измие храна от стомаха, няма да отслаби концентрацията на стомашен сок и, разбира се, няма да направи структурни промени в органа.

Позовавайки се на всички гореспоменати аргументи, не много компетентни експерти, както изглежда, си представят стомаха като абсолютна кухина, в която, осеяни, получава цялата използвана хранителна маса. Тогава от някъде се появява стомашен сок, които "при вида на чуждата течност" незабавно са безлични и здравето на човека веднага се влошава. Разбира се, всичко това не е така, и на първо място - не толкова по отношение на отглеждането на стомашен сок с вода, което не се случва на всички.

Стомашният орган няма гладки стени отвътре - цялата грешна част на мембраната е осеяна с надлъжни сгънати жлебове, които спокойно пускат течности през себе си, до изхода на дванадесетопръстника. Така, смесването на течности с кисела среда е сведено до минимум и е абсолютно без значение, когато тази течност влезе в тялото - преди човекът да седне на масата или след като се издигне от масата.

Дъвченето е вече храносмилателен процес.

Друго нещо - използването на течности по време на хранене. Това не може да се направи категорично и обяснението за тази забрана е научно доказано: по време на дъвченето на храната механичният процес на овлажняване на основния продукт с ензима, съдържащ се в слюнката, влиза в действие. Това вече е първата стъпка в правилното усвояване на храната и ако в момента, когато има остатъци от храна в устата, да се пие вода или друго питие, всички произведени слюнки ще бъдат просто измити в хранопровода.

Какво е опасно за лишаването от преработени храни на експозиция на слюнчени вещества? Факт е, че храната, която минава през предварителния етап на разделяне на прости елементи, влиза в стомаха. Следователно, задачата на стомаха е улеснена и тялото се нуждае от много по-малко енергия, за да завърши обработката и да избута топката за храна.

Чрез измиване на слюнката човек достига двойно отрицателно решение за собствения си организъм - лишавайки хранителния канал от естествения “лубрикант”, по който се хлъзга храната, и зарежда стомаха с допълнителна работа.

Защо все още е толкова важно да се дъвче храната?

Същите тези вендузи, които са отговорни за приятни усещания, докато ядат храна, имат друга важна функция - те са отговорни за поддържането на апетита. Ако човек бърза с храна, оставяйки голямо количество храна в необработено състояние, храната влиза в хранопровода само при преминаващи допирни рецептори. Няма никакъв сигнал за насищане в мозъка, без значение колко голяма част попада в стомаха и човекът продължава да се чувства гладен. Измиването в тази ситуация служи като компенсация за слюнчения материал, но всъщност служи само на ролята на шейна, върху която се преместват големи парчета в стомаха.

Това трябва да се има предвид, ако имате проблем с наднорменото тегло - можете да ядете много по-малко храна, ако я смилате в устата си до течно състояние и не използвате вода, за да улеснете процеса.

Характеристики на студената вода

За да може протеина, съдържащ се в храната, да се смила и раздели на аминокиселини, е важно температурата в стомаха да се поддържа на същото ниво като телесната температура. Храносмилането няма да бъде засегнато от няколко глътки умерено топли напитки преди или след хранене - защо не пиете вода, ако е студена?

Веднъж попаднал в тялото, студената течност причинява свиване на стомашния орган и буквално избутва храната, която току-що е попаднала в дванадесетопръстника, като оставя по-голямата част от несмъртния протеин да изгният в чревната кухина. Целият цикъл, започвайки от влизането на храната в отделението за обработка и завършващ с началото на напредването му, отнема 20 минути, докато нормалният процес се завърта за 3-4 часа.

Вредна студена вода за храносмилане

Този нюанс е единствената неоспорима истина в многогодишните дебати за това, защо не можете да пиете вода веднага след хранене, и тя веднага отговаря на два важни въпроса - как да се получи с наднормено тегло за кратко време и как да спечели чревно разстройство без усилия?

Етапът на храносмилането е времето, през което човек чувства ситост. Съответно, ако храната напуска стомаха за по-малко от половин час след вечеря, чувството за пълнота не се появява. Човекът поема следващата порция и, въпреки че резервите на силите на мускулния орган вече са изчерпани, принуждава стомаха да работи в интензивен режим.

Ако ситуацията се повтаря периодично, навикът да се консумират в големи количества става обсесивен - човек, поради вътрешното си отношение, не е в състояние да яде по-малко храна и в резултат бързо получава допълнително тегло. Това е една от причините да не пиете студена вода след хранене.

Преждевременното изоставяне на стомашната кухина на непреработена храна води до факта, че протеиновият компонент, който вече е в процес на смилане на стомашния сок, започва да се разлага. В проявите на външния характер на патологичния процес е разпознаваем от тъпа, болка болка, газ, диария. Често провокираната реакция може да доведе до сериозни последствия - например, до гастрит. Това е втората причина, поради която не можете да пиете студена вода след хранене.

Какви напитки са забранени?

Цитирайки примери за опасност от консумация на течности при ниски температури след хранене, специалистите по хранене обясняват, че всички напитки, без изключение, попадат в това състояние, както и замразени десерти, алкохолни коктейли и т.н. храносмилателната система това е вече лошо, и ако добавите куб лед към такава напитка, стартираният процес става напълно разрушителен. Защо е невъзможно да се пие алкохол или сода веднага след хранене - това е разбираемо, но как обикновеният чай попада в категорията на нежеланите напитки?

Стипчивото действие на добрия чай е действието на танини, които благоприятстват организма само при самостоятелно използване и не толерират присъствието на протеинови елементи. Защо не пиете чай веднага след хранене? Само няколко глътки ароматна напитка могат да спрат разграждането на протеина, позволявайки на ценния елемент да напусне тялото с хранителни отпадъци.

Какво може да се измие храна

Съвременните диетолози не подкрепят категоричните предшественици по отношение на такъв спорен въпрос като коректността на пиенето преди или след хранене. Чай, напълнен с полезни билки, топъл компот или затоплено мляко, няма да навреди на тялото. Има много диети, които подчертават ползите от добавянето на течни малки ястия с храна, но всички тези диети обясняват, че водата, която пиете или билковият чай, не трябва да бъде под стайната температура и да се пие в малки глътки за 15-20 минути, а не по воле.

Усещането за ситост може да бъде запазено предварително, като се изпие чаша вода 30-40 минути преди хранене. На масата седнете с чувство на лек глад и яжте 2-3 пъти по-малки порции от обикновено.

Правила за пране

Съществуват определени норми за усвояване на храната, така че ако решите да следвате препоръките на специалистите по хранене на „старото училище“, ще бъде полезно да знаете колко дълго тази или онази храна се обработва от тялото:

• Времето на усвояване на всеки плод - от 20 до 30 минути.
• Зеленчуците се преработват в рамките на един час.
• Храни, богати на въглехидрати, се задържат в стомаха в продължение на 2 часа. Ако говорим за сладки печене изпечени стоки, т.е. "бързи въглехидрати", е препоръчително да се въздържат от пиене най-малко 1,5 часа.
• Протеините, съдържащи се в месото или растенията, се усвояват еднакво във времето, така че няма голяма разлика, ако ядете аспержи или парче пилешки гърди - това ще отнеме на катерицата най-малко четири часа за абсорбиране.

Лесно е да се разбере, че когато са питани от диетолозите за това защо не трябва да пият след хранене, отговорът ще бъде получен според личното мнение на лекаря за правилното хранене. Въпреки това би било полезно, ако човек, който се интересува от собственото си здраве, придобива правилната представа за опасностите от реални и измислени, особено по отношение на елементарната азбука култура на хранене.