Кой е рибното сирене и как се използва в готвенето?

Старият брат се заклещи

В семейството на бяла риба, тя се гордее с място по вкус. Тази риба е голяма (възрастен тежи поне половин килограм). В него има много малко кости. Месото му е дебело, меко и нежно. За разлика от пелената, която е много по-ниска по размер, е близък роднина на сирене, тя може да бъде приготвена в ухото. Също така е добре да се изпържи, да се пече, туршия и сол. По-долу ще разгледаме как се приготвя рибно сирене по различни начини.

Празнична ролка

Sigovye, благодарение на малък брой кости, перфектно смлени. В тази рецепта трябва да получим две парчета от обезкостена риба от 800 грама. За да направите това, трупът се почиства от люспи, отрязва се горната перка, червата, отстранява главата. След това се реже през корема на две половини. Отделно, пригответе половин чаша ориз, преминете морков и лук. Няколко малки издънки Брюкселско зеле почистете от мръсотия и сварете в подсолена вода, а няколко чесъна се пресоват чрез преса и се смесват с печени кедрови ядки. Сварете яйцето твърдо, почистете и нарязани на ивици. След като приготвите продуктите, пристъпете към валяците. Рибно сирене от едната страна е покрита с ориз, лук и моркови, а от друга - със зеленчуци, поставете яйце в средата. Разстелете ролките върху тава за печене, заобиколена от зелените брюкселски кълнове, покрити с майонеза. Цялото ястие се поръсва с настъргано сирене. Пече се във фурната за около половин час при 170 С. Изсипваме приготвеното ястие при сервиране сос от заквасена сметана и гъби.

Пълнени рибни сирена

Запържете фино нарязания лук, добавете на него настърган морков, леко бланширан, сол. В тази маса се притискат няколко скилидки чесън и се месят с лъжица или две майонеза. Готовата риба, пълнена с този пълнеж, увита във фолио и се пече в продължение на половин час при 190 ° С.

Сирене от риба в заквасена сметана

Според тази рецепта, ние оставяме главите, просто почистваме и почистваме трупа, пресичаме корема. Четки чесън ситно наряжете и смесете със сол и черен пипер. Щедро търкайте трупа отвън и отвътре, като го оставите да маринира за един час. В тиган горещ слънчогледово масло, риба се навива в галета или брашно и се запържва от двете страни в продължение на 5 минути. Два големи лука, фино нарязани и запържени в масло в дълбока тава. Когато лукът е мек, сложете рибата върху нея. Чаша сметана, разредена с половин чаша топло преварена вода подправяйте с подправки и сол, наливайте рибен сос. Оставете да къкри под капака още 20 минути.

Домашни препарати

Сушени или мариновани рецепти за сирене просто, въпреки че отнема време да се подготви. Рибата се сортира, налива се много наситена саламура и се притиска с иго. В това състояние тя трябва да прекара поне три дни. Стаята трябва да е хладна, защитена от мухи. Когато задната част на сиренето се втвърди и стане еластична, баликът се промива със студена вода в продължение на три часа. След това излизайте за сушене на сянка на добре проветриво място.

Мариновано сирене от риба

Тази рецепта ще ви позволи да се насладите на мариновано месо от риба за три часа. Изкормени и подрязани трупове без глава, нарязани на парчета, и лук - половин пръстен. Слагаме всичко това в дълбока купа, поръсваме с пюре от листа, черен пипер, сол, различни други билки, подправки. Размесваме добре ръцете си, така че подправките да проникнат в месото на рибата. Напълнете с малко количество студена преварена вода, смесена с оцет. Притискаме рибата с чиния, за да потънем в течността, да я покрием с капак и да изчакаме три часа.