Бяла горчица - сидерат. Бяла горчица като тор
Съвременните градинари и градинари все повече се сблъскват с проблема с изчерпването на почвите. Учените предлагат да се възстановят и подобрят продуктивността на плодородния слой, за да се получат различни минерални и органични торове.
Екологични торове
Въпреки това, най-достъпни и екологично чист метод е отглеждането на зеленчукови растения на площадката, наричани също зелен тор. Такива култури, които могат да обогатят почвата с азот и други органични вещества, включват различни видове детелина и лупина, грах и фасул, сладка детелина и рапица, фацелия и, разбира се, бяла горчица. Тази статия ще ви разкаже за характеристиките и характеристиките на това растение, методите за подготовка и засаждане на почвата, както и за използването на бяла горчица. 
Малко история
Древните гърци и римляни добре познавали и често използвали горчица за различни цели. Имаме история, която през 33 г. пр. Хр. д. Военачалникът на персите Дарий, като призив за битка, изпратил противника си Александър Велики чанта пълна със сусам. В отговор на това, македонецът изпратил в персийския лагер малка торба, съдържаща бели синапени семена. Подобно послание означаваше, че въпреки че гръцката армия е по-малка по брой на войниците, те са по-горещи и активни в битките. Известният гръцки лечител Хипократ използвал различни части от горчичното растение за лечение на много болести. Разпространението на бяла горчица в Европа бе насърчено от военни операции и кампании на римляните, които го използваха за кулинарни и лечебни цели.
Ботанически характеристики
Бяла горчица или, както се нарича, английски (Sinapis alba), е ежегодна палачинна седмица тревисто растение принадлежащи към рода Sinapis (Горчица) от семейство кръстоцветни (зеле). Коренната система на този сидерат е дълбока, основна. Основният корен може да "изчезне" на дълбочина от три метра. Страничните корени се намират в горните слоеве на почвата и растат хоризонтално, отклонявайки се от 60-70 см от земята.
Наземната част на бялата горчица расте до 80 см. Растението, в зависимост от атмосферните условия, цъфти през юни-юли с жълти или белезникаво-жълти цветя, събрани в съцветие на форма на грозде. Във всяка от тези съцветия могат да бъдат от 25 до 100 цветя с покълнали насекоми с пикантно-меден мирис. До края на лятото се образува плод, който е многокамерна шушулка с издължен чучур и покрит с твърди къси косми. Във вътрешността, по правило, се образуват 5 до 6 сферични семена, които могат да бъдат оцветени в различни нюанси на жълтото.
Бялата горчица е доста студоустойчива и влаголюбива култура, затова в северните райони цъфти и формира плодове много по-бързо.
Химичен състав
Както младите листа, така и белите цветя на горчицата са богати на различни витамини, флавоноиди и микроелементи. В семената на растението присъстват есенциални и мастни масла, сапонини, аминокиселини като арахидична, линоленова, палмитинова, олеинова, линолова и други. Освен това те съдържат такива естествени минерални съединения като тиогликозид синалбин, гликозид синигрин и ензимът мирозин. Маслата, съдържащи се в горчицата, му придават изгарящ вкус, който е отговорен за гликозида синигрин и специфичен мирис.
Къде се използва?
Освен факта, че бялата горчица е сидерат, тя се използва и като растително медово растение, източник на суровини за производството на различни лекарства, маслодайни култури и подправки.
За храна се използват листата на растението, които се прибавят пресни към салатите, а в варени или задушени храни - като гарнитура за рибни и месни ястия. От семената се получава бяло синапено масло, а останалата маслена кейк се използва за получаване горчица на прах от които се правят различни сосове и подправки.
Цели семена на това растение се използват за различни видове консервиране, както и за готвене на зеле и месни ястия, приготвяне на мляно месо. Замразените семена се използват в сладкарската, хлебната, текстилната, сапунната и фармацевтичната промишленост.
Но повече от всички изброени предимства на горчицата, ние се интересуваме какво е толкова добро, колкото зелен тор. Нека го разберем.
Предимствата на горчицата като сидерата
бял горчица като тор повечето градинари и градинари харесват факта, че расте много бързо, въпреки неблагоприятните метеорологични условия, увеличава обема на зелената маса. Семената на това растение са способни да се издигнат при температура +1 ... + 2 o C, и те по-скоро спокойно понасят понижаването на температурата до -4 ...- 5 o C. Всичко това позволява сеитбата на горчица през целия градиен сезон: от април до края на септември.
Както вече споменахме, бялата горчица сравнително бързо увеличава зелената маса, която е много богата на минерали и микроелементи. Съдържа азот, калий и фосфор. Въпреки това, трябва да се помни, че само тези растения, които са положили пъпки или са започнали да цъфтят, ще могат да обогатят почвата с азот. С подходяща подготовка на почвата, горчицата може да изгради до 400 кг зелена маса на сто, което приблизително съответства на въвеждането на 300 кг тор.
Добре развитата и дълбока система на горчица възстановява пропускливостта на въздуха, порьозността и структурата на почвата, като по този начин подобрява водопропускливостта и капацитета на влагосъдържание. Освен това корените на бялата горчица отделят специални вещества - фитогормони, които потискат жизнената активност на различни патогени и нематоди, в резултат на което почвата се дезинфекцира.
Изкопаната зелена маса и остатъците от корените са храна за различни организми, които живеят в почвата, произвеждат биогумус и отделят въглероден диоксид в живота, необходим за хранене на растенията.
Бяла горчица - зелен тор, перфектно обогатяващ и дезинфекциращ почвата. След него по-голямата част от зеленчуците и зеленчуците расте добре. зърнени храни, Изключения са представители на семейство Зеле.
Как да се подготви почвата за засаждане?
Ако засаждането на бяла горчица за последваща промишлена преработка се извършва само върху култивирани почви, в които се прилагат органични торове, тогава градинарите могат да засадят това растение на трудни почви. Горчицата може да расте на глинести, кисели, хумусни бедни земи. В процеса на растежа си това растение обогатява почвата с фосфор, сяра и азот. За нормален растеж и развитие на горчица, най-важна е водата, независимо от температурата на околната среда. Този сидерат не толерира суша и изисква изобилно поливане.
Как и кога да сееш?
Бялата горчица трябва да се засява достатъчно рано, щом температурата на почвата достигне +8 ... + 10 o C. Засаждането в такъв ранен период дава няколко предимства:
- Мокрият почвен слой и ниската температура на въздуха и почвата допринасят за развитието на мощни корени и листа, които могат да се конкурират за място под слънцето с плевели.
- С такова ранно засаждане, кръстоцветните бълхи причиняват по-малко вреда на горчицата.
- Тази култура предпочита дълъг ден, тъй като закъснялата сеитба е нежелана. В този случай, бяла горчица (мнения на градинари и градинари в този случай са единодушни), преминава всички етапи на развитие твърде бързо, което се отразява неблагоприятно на растението.
Ако планирате да използвате горчица като зелен тор, тогава за всяко тъчене на земя трябва да приготвите около 100-150 г семена. Много градинари практикуват сеитба с бобови растения. Засадени семена на дълбочина от около 2 cm, оставяйки между редовете 15-20 cm.