Бяло винено мускатно червено камъче ("Масандра"): описание, ревюта

Мускат от бял червен камък е легендарно винено вино, произведено от единствения в света производител. Това вино е отличителен белег на Кримската винарна Масандра. Мускат, който е известен по целия свят и е признат за истински “цар на ликьорните вина”. Вина от Крим имат своите почитатели и критици, но не може да се отрече фактът, че марковите продукти на Масандра са многократно високо оценени на международно равнище.

Животворяващо "неудобство"

Неподходящи за живеене земи или „неудобства” - така е използвана гръцката дума „Марсанда” за назоваване на земите, наследени от Русия по време на управлението на Екатерина II. Скалистата земя в околностите на Ялта, превърната в по-хармонична „Масандра“ за ухото на руския човек, накрая е наследена от граф Воронцов, икономически и далновиден. Този предприемчив човек веднага разбра стойността на местните особености и тук започна да засажда лозя и винарни. Пробите от кримското грозде бяха изключителни, вино - за разлика от всички останали. Един от тях е уникален и е бял индийски орех Red Stone. Масандра стана известна благодарение на винарската изба, а старините вина се разпространиха по света.

Мускат - ликьор

Вино Бял мускат червен камък принадлежи към групата ликьорни вина. Мускатите са специални сортове грозде, които имат силен мускусен мирис. Мускатното грозде е добро за консумация в прясно състояние, неговият специфичен аромат, който придава голямо количество етерични масла, остава във варено вино. Мускатните десертни и ликьорни вина се произвеждат от винопроизводители от Молдова, Италия, Испания, Португалия и Франция. Именно от южните италиански и френски райони лозя се внасят за засаждане на брега на Крим, но тук гроздето придобива техните уникални свойства. Масандровски завод произвежда nutmegs от 1892 г., днес има осем вида. В допълнение, напитка от мускат се произвежда от други известни кримски винарни: Севастопол, Инкерман, "Магарач", "Коктебел". Всяка от тях има своя собствена технология и свой собствен цвят, но това е бял мускат от червен камък ("Масандра"), който е признат за кралско питие. Това беше неговата реколта през 1967 г., английската кралица Елизабет II избра за масата си.

Характеристики на виното

В допълнение към чисто практическата работа по отглеждането на грозде и производството на напитки, граф Воронцов се занимава с изследване на винопроизводството и създаване на нови технологии. Той основава първата образователна и научна институция в Крим и цяла Русия под името Магарачское училище по винарство. Именно неговите учени идентифицираха специален вкус и аромат на грозде, който се отглежда недалеч от курорта Гурзуф, близо до село Кизил-Таш, което в превод от татарски означава Червен камък. Между другото: за украса на една от метростанциите в Москва - Komsomolskaya - варовик от тази конкретна скала Red Stone е бил използван. Първите ядки от него се продават под марката Kiziltash, след което се смесват с други вина. Краят на Втората световна война върна на винопроизводителите мирни обичайни занимания. Новото беше отдавна забравено старо. Подобрената стара технология на виното от Кизил-Таша представи на света през 1945 г. ново кримско вино, бял мускат от червен камък, който покори всички и донесе слава на своя производител.

описание

Трудно е да се опише букета от аромати на добро вино, а именно към него принадлежи белият индийски орех от червения камък, още по-трудно е да се опише неговият вкус. Всичко трябва да бъде изпробвано. Известният индийски орех със слънчево-кехлибарен цвят е ароматен с всички аромати, абсорбирани от гроздето от Red Rock. Тук изразените етерични мускатни нотки се разреждат с меден мирис на кримските билки, горещите скали и морския бриз. Финалът оставя тон на портокал, чай роза. Това е лек цитрусов аромат, който добавя благородство, изтънченост и нежност към сладкото вино. Колекционерски възрастен бял камък Мускат, чиято цена е доста висока, се отнася до аристократичните напитки. В него ароматът се запазва до десет години, а хармонията на вкусовата гама се подобрява само с времето.

Състояние на виното: алкохол - 13% от оборота, захар - 23%.

Как се произвежда кралското вино?

Мускатното грозде се отличава с високо съдържание на захар - 23-25%, за производството на добър индийско орех, гроздето се оставя да избледнее, за да се увеличи съдържанието на захар най-малко 29%. То е толкова високо съдържание на захар в плодовете, че е в основата на бялото маслено масло от бял мускатов червен камък. Събраните плодове са много внимателно сортирани, като се избират увредени мухъл, което е много вредно за тялото и значително разваля химическите показатели на виното. Гроздето се натрошава на фина пулпа и настоява до три дни. Готовият мъст е кафяво-кафяв на цвят, който с времето се осветява, постепенно придобива златист цвят, мазен вкус и ярък аромат. След настояване на пулпата, тя се изпраща да ферментира, което се случва месец и половина. Освен това, след определени процедури, за стареене в дъбови бъчви в изби на "Масандра" от една до три години - колкото по-високо е съдържанието на захар и по-яркият е вкусът, толкова по-голяма е скоростта на затвора.

Награди за винопроизводство

На частна дегустация в Будапеща през 1958 г. напитка, която произведе усещане за такава величина, че добре познатият специалист в областта на винопроизводството, английският лекар Teucher, предложил да го пие само докато стоеше, се оказа кримски индийски орех от Massandra. Оттогава прегледите на индийското бяло червено камък за себе си носи само положителни. Шедьовърът на кримското винопроизводство има в своя списък 21 златни медала, 1 сребърен, 3 купа Гран При и купата Супер Гран При. Тайнственият чар на мускатното ликьорно вино не оставя безразлични ценители и просто почитатели на качествени напитки.

Как да разграничим една фалшива?

За съжаление, криейки се зад престижа на известната марка, безскрупулните продавачи предлагат очевидно „не това“ под прикритието на реколтираните вина Масандра. И е добре, ако това е само домашно или друго вино с по-евтин сорт и можете да се сблъскате с очевиден заместител. Как да избегнем измамите?

• В завода "Масандра" вино се налива само в старинни бутилки, вдлъбнатото дъно на което е маркирано с голяма буква М. Капацитетът е винаги 0.75 л. Изключително рядко изключение са специалните опаковки за подаръци или сувенири и магазина на марката.
• Фирмен етикет с логото на компанията, който изобразява основното му тяло. Датата на производство върху истинския етикет се поставя от дясната страна с помощта на мастилено-струен принтер (същият надпис на капачката на бутилката).
• Внимание към шапката: под определен ъгъл върху него можете да видите релефния надпис "Масандра". Ако предложеното индийско бяло червено камъче е фалшив, този елемент вероятно ще отсъства. Много е трудно да се фалшифицира.

Червен камък Бял Мускат: цена

В Русия, вино струва 900-1300 рубли.В Украйна - повече от 300 UAH. Сувенири и копия от дълга експозиция - много по-скъпи. Така че, ако в кафе в курорта Кримската ви се предлага чаша това вино от подозрително ниска цена - не вярвам! Помолете да покажете бутилката, отпечатайте и излейте от нея. Купуването на реколта Кримски вина е най-доброто в магазина в завода. И в други случаи, ако няма специализирана точка близо, а след това в престижни магазини, които няма да развалят репутацията си със съмнителни стоки. Онлайн пазаруването също е вярно.

Как да пия?

Сладките ликьорни вина, които включват бял индийски орех от Red Stone, традиционно се придружават от десерти. Техните вкусови усещания подчертават много шоколад, плодове, ядки, сладолед, сладкиши и други сладкиши. Необходимо е да се вземе предвид моментът, в който десертните и ликьорни вина са за любителите на напитки от този вид. Тези, които предпочитат сухи или полусухи сортове, е трудно да се определи качеството и високото ниво на десерта, не е професионалист в областта на винопроизводството.